Милые рецепты от Милы - № 12

Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 19 548
  • Рейтинг автора 1 429
  • Город Москва
  • Рецепты 751

Рейтинг темы
Чт, 26 янв 2012 19:24


Милые рецепты от Милы- № 16
 

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Ответы

Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 548
  • Рейтинг автора 1 429
  • Город Москва
  • Рецепты 751
Чт, 26 янв 2012 19:24
СОДЕРЖАНИЕ
 
Хлеб
 
Хлеб с манкой-ХП
Тостерный хлеб"Нежный"
Хлеб"Подсолнух" от Алёны
Белый хлеб
Фокачча из шариков со вкусом пиццы
Хлеб на йогурте и хлеб на сметане по одному рецепту
Тыквенный хлеб
Хлеб-коса
Хлеб с цельнозерновой мукой и льняным семенем
Хлеб с цельнозерновой мукой и семенами подсолнечника
Кунцевские булочки по ГОСТу
Булочки для хотдогов
Французский хлеб
Сырный хлеб"Нежный"
Хлеб для тостов( с медом)
Хлеб на манной каше
Мексиканская тортилья
Хлеб из трех сортов муки с отрубями
Хлеб с отрубями
Морковный хлеб по рецепту "Морковных булочек"
Хлеб с гречневой мукой и тмином
Овсяный хлеб с медом
Хлеб с отрубями на сыворотке
Простой хлеб
Пшенично-кукурузный хлеб на сыворотке
Пшеничный хлеб на сыворотке
Хлеб с творожным сыром
Пшенично-ржаной хлеб с отрубями на рассоле
Яичный хлеб №-2
Пшеничный хлебушек
Императорские булочки
Булочки для гамбургеров
Картофельная фокачча
Хлеб"Тыковка"
Творожная каравайка
Разделка хлеба
 

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
 
Сливочный грибной суп с брокколи
Свекольник с фрикадельками
Суп с шампиньонами и томатом
Простой суп с фрикадельками
Сборная солянка
Сырный суп с кукурузой
Суп лентяйский - НЕ харчо
 

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
 
Салат "Перл" и еще один вариант
Квашеная капуста"Красная"
Салат"Леди Винтер"
Винегрет с фасолью и селедкой
Закуска"Монастырская"
Салат с авокадо
Салат с брокколи и беконом
Паштет из жаренной курицы
Ароматная селедочка с луком и морковкой
Салат из куриной печени с шампиньонами
Салат Наслаждение
Салатик с крабовым мясом
Салат со свежей капустой
Фаршированные яйца"Дракончики"
Заливное из курицы-"Провансаль"
Простой салат из тунца
Салат с авокадо и крабовыми палочками
Салат"Вечерний"
Салат с авокадо и креветками
Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками
Салат из фасоли с сухариками
Салат с копченой курицей и корейской морковкой
Салатик к ужину
Салат"Кокетка"
Салатик...или как я питахайю пристроила...
Рыбный салат-торт с крекерами
Салат"Весеннее настроение"
Салат Палитра
Салат с тунцом
Салат "Нежный" из помидоров и жаренных кабачков
Овощная икра в мультиварке
Салат с клубникой
Овощная закуска"Любимая"
 

ВТОРЫЕ БЛЮДА
 
Блюда из мяса,фарша,сосисок
 
Запеканка из макарон,фарша и брокколи
Голубцы с сосисками
Капуста,тушеная с рисом и сосисками
Фаршированные каннелони с моцареллой
Ребрышки в духовке
Тефтели в томатном соусе
Ножка барашка в рукаве для запекания
Ножка барашка в томатном соусе
Голубцы
Тушеная баранина
Голубец-рулет с пекинской капустой
Нежные куриные тефтельки в томатно-грибном соусе
Пышные котлетки
Биточки в сметанном соусе
Тефтельки с овощами и лисичками в томатом соусе
Свиные отбивные в пивном маринаде
Жаркое с тефтелями в горшочках
Запеканка из макарон с фаршем и с кабачками
Свинина с кабачками в китайском стиле
Говядина,тушеная в сметане с черносливом
Тако с фаршем и овощами
Фаршированные овощи по- домашнему
 

Блюда из птицы
 
Курица с гречкой под сырной корочкой в духовке
Курочка с овощами в духовке-( в пакете для запекания)
Курочка в сметанно-грибном соусе
Котлеты"Метрополь"
Курочка с луком в духовке
Макароны с куриным фаршем,овощами и сыром
Курица с помидорами и сыром в духовке
Курочка"под утюгом"
Курочка в необычном маринаде
Куриное филе со шпинатом и сыром в заварном тесте
Куриное филе"Зебра"
Жаркое с индейкой в горшочках
Куриные оладушки с сыром и фасолью
Гуляш из индейки
 

Блюда из рыбы
 
Домашние шпроты
Рыбный торт с овощами и черносливом
Опять мои любимые карасики( по рецепту Влада Пискунова)
Рыбка с овощами
 
Субпродукты
 
Нежные котлетки из куриной печени
Куриные желудочки в луково-сырном соусе
Печень по-египетски
Паштет из куриной печени с апельсиновым и брусничным желе
Суфле из куриной печени с грибами
 

Блюда из круп и яиц
 
Пшенная каша с тыквой,изюмом и грушей
Вареный омлет от lim - в мультиварке
Пшенная каша"Солнечная"от Ряря
Яйца пашот
 

Блюда из овощей ,грибов и сыра
 
Картошка-соус в мультиварке
Швильпикай( Литовская кухня)
Запеканка из кабачков
Запеканка из брокколи с сыром
Картофель"Дофине"
Брюссельская капуста с беконом
Жаренные овощи с колбасой
Запеканка из цветной капусты с грибами
Тыква,запеченая с чесноком и орегано
Картофельные чипсы в микроволновке
Малосольные огурчики
 
Блины и оладьи
 
Пышные оладушки на кефире
Вкусная лепешка или сытный перекус ( или завтрак)
 
Блюда из творога,вареники и пельмени
 
Творожно-кокосовая запеканка с бананом и шоколадом
Творожный пудинг в микроволновке
Нежная творожная запеканка со сметанной заливкой
Творожная пасха"Боярская"
Творожная запеканка с кокосом ( без манки и муки)
Творожная запеканка на сгущенке
 

СОУСЫ
 
Простой томатный соус
Майонез без яиц
 
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
 
Пирог"Остатки сладки"- с капустой и грибами
Булочки с паприкой к обеду
Пирог с луком пореем
Слоеные пироги с курицей
Пирог со скумбрией
А-ля "Бурек по-сербски"
Заварные плацинды с фасолью и с картофелем
Постные жаренные пирожки из заварного дрожжевого теста
Наливной пирог "Три лука"
Картофельные булочки с зеленым луком
Заварной сырный пирог
 

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
 
Пекарский порошок или разрыхлитель для выпечки
 
Пироги
 
Манник с кокосом и апельсином
Морковный пирог-торт
Морковный пирог- рецепт из маминой тетрадочки
Тыквенный пирог
Творожный пирог с ананасами
Сахарный пирог
Пирог с клубникой
Пирог с абрикосами
 
Булочки и плюшки
 
Слоечки с яблоками- из готового слоеного теста
 
Кексы и рулеты
 
Кекс на лимонаде
Банановый кекс от Шулы Модан
Кекс творожно-лимонный
Тыквенные кексики
Творожный рулдет с двумя начинками
Лимонный кекс
 
Печенье
 
Печенье"Сникердудли"
Творожное печенье
 

Торты и пирожные
 
Тортик из детства
 
Десерты
 
Рулет"Райское наслаждение" ( без выпечки)
Бананово-шоколадная крем-паста
Клубничное суфле со сгущенным молоком
 
Напитки
 
Вкусное средство от кашля-бананово-шоколадный коктейль
Квас на "Бородинском "хлебе
 
Несъедобное
 
Маленькая экскурсия - Церковь Бориса и Глеба в Зюзино
Вязанное платьице для малышки ( крючок )
Про Тайланд
Украшение пасхальных яиц в технике"декупаж"
Вязанная кофточка с капюшоном и карманом"кенгуру" ддля пятилетней малышки
Мои вязанный салфеточки-крючок
Шаль из цветочных мотивов
Летня шляпка для малышки
Комплект для малышки с цветами - вязание крючком
Летняя шляпка для подруги-крючком Twisted Evil Twisted Evil Embarassed Embarassed Embarassed
Отредактировано 8 сен 2012 23:48, Ряря
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 548
  • Рейтинг автора 1 429
  • Город Москва
  • Рецепты 751
Чт, 26 янв 2012 19:37
Новую темку я сегодня хочу начать не с нового рецепта, а с маленькой экскурсии....
 

 
Хочу показать церковь,которая находится прямо рядом с моим домом.Сегодня сын сходил и сфотографировал ее со всех сторон.Летом конечно получилось бы гораздо красивее,но и так неплохо....
 
Немного об истории церкви:
Церковь Святых Мучеников Бориса и Глеба в селе Зюзино (1688-1704) начала строиться по заказу боярина Бориса Ивановича Прозоровского, одного из соратников молодого Петра I, вместо прежнего деревянного храма. «Село Борисовское, Зюзино тож» было пожаловано Прозоровскому всего за год до начала строительства. За 20 лет до этого имение было конфисковано у прежней владелицы, знаменитой боярыни-раскольницы Феодосии Морозовой, и некоторое время оставалось дворцовым.
 
Новый храм в усадьбе был построен двухъярусным, в стиле московского барокко, «под звоном». В нижней части – зимний храм во имя св. благоверного князя Владимира, в верхней – летняя церковь Бориса и Глеба. Строительство растянулось надолго: нижний храм был освящен в 1688г., а верхний – только в 1704г.
 
По архитектурной композиции и деталям церковь близка к Троицкому храму в Троице-Лыкове, о котором с некоторой вероятностью известно, что ее архитектором был Я.Г.Бухвостов. Это дает основания предполагать, что и в Зюзино храм был построен тем же мастером. Кроме того, брату Прозоровского принадлежала усадьба в селе Петрово-Дальнее, где была построена церковь (не сохранившаяся), послужившая для Бухвостова образцом Спасского храма в Уборах. Поэтому по косвенным данным можно предположить и здесь авторство знаменитого зодчего московского барокко.
 
Храм украшен скромнее прочих барочных церквей того времени: наличников на окнах нет, грани восьмерика разделены фигурными колонками и увенчаны небольшими резными фронтонами. Колонки украшают и междуоконное пространство второго яруса церкви. Окна нижнего яруса утоплены в широкие ниши в стенах. В летнюю верхнюю часть храма ведут нарядные лестницы, добавляющие всему зданию пышности и изящества.
 
В 1879г. к храму была пристроена небольшая колоколенка на четырех столбах, завершающаяся шпилем.
 
В советское время в 1938г. храм был закрыт. Местные жители, вскрыв замки, унесли на дрова ценнейший резной иконостас – ровесник храма. Не уцелели и деревянные дверные и оконные рамы. Колокольня начала рушиться.В конце 1950-х гг. началась первая реставрация памятника, после которой в нем разместили мастерскую по обработке алмазов. Новые хозяева произвели перепланировку и переделку всех интерьеров. Колокольня окончательно начала обрушаться, и при следующей реставрации храма была снесена полностью, несмотря на то, что имела очень необычную форму. После алмазной мастерской в храме помещался архив Министерства инструментальной и станкостроительной промышленности СССР.Вот нашла в интеренете фотку до реставрации храма- я в таком виде его помню
 

 
В 1989 году храм перешёл православной общине Севастопольского района, был освящен,отреставрирован и начал действовать.(Фото из инета)
 

 
С 2005 года при храме действует воскресная школа для детей и взрослых.
Вот на этой фотографии видна школа с правой стороны от храма
 

 
А вот еще две фотки воскресной школы,сделанные с разных сторон
 

 

 
А это вид церкви с другой стороны,но вид немного портят знаки перехода.... Рядом две общеобразовательные школы и воскресная,поэтому хоть и движение машин по этой маленькой улочке совсем незначительное,но дети есть дети и эти знаки здесь просто необходимы...
 

 
Впервые увидев храм, вы подумаете: красивый. А потом – какой-то необычный. Да, не без того. В-первых, его алтарь смотрит не на восток, а на север. Во-вторых – еще поискать (и найти, если хорошо поискать) такое оригинальное расположение и количество главок – их три, они «нанизаны» на ось притвор – алтарь. А из традиционных черт – характерная для стиля вытянутость верх, белокаменный декор, но нетрадиционно сдержанный.
 
Первый уровень – нижний храм во имя св. Владимира, крестителя Руси, второй – верхний во имя Бориса и Глеба, его сыновей. Над ними – колокольня. Еще одна черта нарышкинского барокко – окружающие центральный восьмерик четыре «лепестка».
 
Предшественником этого храма был деревянный, тоже Борисоглебский. Построил его в своей усадьбе в середине XVII века боярин Глеб Иванович Морозов, а его женой была Феодосия Морозова, да, та самая знаменитая боярыня.
 

 
При входе в верхний храм висит мраморная доска с именами «граждан нашего отечества», которые «имели попечение» «о восстановлении, реставрации и благоукрашении» сего храма. Некоторые из них стали сейчас очень известными людьми, кое-кто, увы, не с лучшей стороны. Что написано пером, не вырубишь топором. Теперь можно только сожалеть, что в свое время кто-то не выполнил Христов завет о тайном благотворении.
В советское время церковное здание занимали организации, и старинное внутреннее убранство не сохранилось. Когда вы зайдете внутрь верхнего храма, то увидите пышный многоярусный иконостас и сплошь расписанные стены. Все это сделано после 1989 года.(фото из инета)
 

 
Иконостас многоярусный, если одну верхнюю икону считать за ярус, то получается их восемь, а если посчитать еще и возвышающееся над ней распятие с предстоящими, то девять. Иконы праздничного ряда частью «разбрелись» по всему иконостасу – его форма, очень сильно вытянутая по вертикали, не позволила им всем уместиться по горизонтали. Обязательно осмотрите оконные ниши, рисунки в которых трогательно-простодушны. Вот рыба, а напротив ягненок – древнейшие символы христианства, вот ангелы, «крины сельныя», иные растения и животные. В «лепестках», которые считаются приделами святителя Николая и Тихвинской Божией Матери, - история мученической кончины и прославления князей-страстотерпцев Бориса и Глеба.(фото из инета)
 

 
Конечно, привлекут внимание образы Божией Матери - строгая Иверская у входа, ближе к иконостасу – старинная Казанская, вся в сверкающей новой ризе, и темная, писанная на ткани Афонская, еще называемая Благодатная. Рядом с ней «Помощница в родах» и чтимая Тихвинская. Нельзя не заметить находящиеся на двух столпах современные иконы со множеством клейм, замечательно тонкого письма.
Верхний храм – это чувствуешь, находясь в его центре - весь устремлен ввысь, нижний же темноватый и приземистый, достойно украшенный, но без пышности. Верхний открыт в течение всего дня с небольшим перерывом днем на уборку, нижний – редко, в нем совершаются некоторые требы и происходят исповеди, когда исповедников приходит много. Богослужения во все дни недели, с понедельника по субботу вечерние – в 17 часов, утренние – в 8, по воскресеньям служится две литургии - в 7 и 10 часов.(фото из инета)
 

 
И немножко о самом районе Москвы,где я живу...
 
Район Зюзино, четвертый по численности жителей в Юго-Западном административном округе г. Москвы, расположен на территории площадью 534,5 га. Население - почти 100 тысяч человек.(Фото из инета)
 

 
Поселения вятичей существовали в этой местности с ХП-ХШ веков. Во времена Ивана Грозного село Скрябино (оно же Скарятино, Зюзино) получило последнее название по фамилии своего владельца, опричника первой тысячи Василия Зюзина. С 1644 года усадьба Зюзино принадлежала боярину Морозову. Его вдова - Ф.П. Морозова, известная поборница старообрядчества, сделала Зюзино одним из очагов раскольничества. Здесь у Морозовой бывал знаменитый раскольник протопоп Ав-I вакум. После Морозовых усадьбой владели бояре Прозоровские, в начале XIX века - Бекетовы.
Зюзино было единственным селом, где с 1736 года регулярно велась перепись населения - ревизские сказки. Зюзино славилось своими садами, в оранжереях вызревали даже цитрусовые, другие южные растения. И в настоящее время это один из самых зеленых и экологически благоприятных районов Москвы. В районе три пруда, один из которых имеет естественные берега. Пруд на Перекопской улице ранее носил поэтическое название Медовый, а недалеко находился Лимонный мостик. С юга район граничит с Битцевским лесопарком - "легкими" не только района и округа, но и города. На севере протекает река Котловка. Много скверов, бульваров и аллей, где растут в основном лиственные породы деревьев, такие, как липы, березы, каштаны, дубы, рябины и др.
Вот в таком историческом районе я и живу....
А еще в интернете нашла старую черно-белую фотку вида на храм.Слева видно часть пятиэтажки -это как-раз мой дом и мой подъезд и даже видно кусочек моего балкона на третьем этаже,слева от подъезда....
 
Отредактировано 26 янв 2012 19:37, Mila55
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Чт, 26 янв 2012 19:51
Mila55, Спасибо за экскурсию, с интересом почитала
 
и с новым домиком!!! Уверена, что аромату пирогов здесь не будет конца!
 
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 548
  • Рейтинг автора 1 429
  • Город Москва
  • Рецепты 751
Чт, 26 янв 2012 19:55
Nariko, Рада,что экскурсия понравилась.... Very Happy
 
Отредактировано 1 фев 2012 02:40, Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 548
  • Рейтинг автора 1 429
  • Город Москва
  • Рецепты 751
Чт, 26 янв 2012 20:13
Сегодня еды дома полно,поэтому ничего не готовила,кроме простого салатика...Салатик из серии"на скорую руку",но мы его очень любим...Рецептик многим хорошо знаком.Если очень некогда,то и лук в салат можно не класть,но с луком вкуснее....
 
Салат из фасоли с сухариками
 

 
1 баночка- консервированной фасоли ( сегодня у меня красная)
1 - луковица (небольшая)
1 пакетик - сухариков ( сегодня со вкусом бекона)
2 зуб. - чеснока
майонез
 
Луковицу мелко порезала ,обжарила на небольшом количестве растительного масла и остудила.Фасоль открыла ,переложилаее в дуршлаг,промыла холодной водой.В салатник сложила фасоль,жаренный лук,сухарики,выдавила чеснок ,заправила майонезом,попробовала на соль,чуть посолила и дала салатику немного настояться.Я люблю,чтобы сухарики похрустывали,поэтому даю ему постоять совсем немножко.Сын купил новыесухарики - я раньшеих не видела в продаже( или не замечала).Онисо вкусом бекона и подошли к фасольке прямо идеально.Сухарики вот такие
 

 
Приятного аппетита!!!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 287
  • Рейтинг автора 765
  • Город минск
  • Блог 133
  • Рецепты 853
Чт, 26 янв 2012 20:39
Mila55, Милочка, отлично оформила перечень блюд!
Отдельное спасибо за московскую экскурсию, и даже твоему балкону я ручкой помахала!
И салатик хорош, чеснок придает ему пикантность и свежинку!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 26 янв 2012 20:46
Mila55, С новым домиком тебя! И пусть за окнами еще снег, и мороз, и ветер, а мне захотелось подарить тебе букет ландышей. Потому что все равно придет весна!
 

 
А гостей в твоей вкусной кухоньке у тебя всегда много! И пусть их будет еще больше!
 

Прекрасный храм ты показала нам сегодня. Такой изящный и очень московский. Спасибо!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 548
  • Рейтинг автора 1 429
  • Город Москва
  • Рецепты 751
Пт, 27 янв 2012 00:39
Баба Яга, Спасибо!А перечень блюд я так оформляю уже с 8-й темки... Very Happy
Ряря, Рита,спасибо - обожаю ландыши!!!Родилась весной,может поэтому больше всего люблю именно весенние цветы...
Девочки,а это для вас
 
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 27 янв 2012 00:48
Mila55, Я рада, что угадала! Они как-то тебе идут по твоему внутреннему миру, как я его понимаю... Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 548
  • Рейтинг автора 1 429
  • Город Москва
  • Рецепты 751
Пт, 27 янв 2012 00:54
Ряря, Еще обожаю гиацинты....И пахнут весенние цветы совершенно по-особенному-может потому,что они ранние,а после зимы так хочется тепла и нежных ароматов.... tender
Отредактировано 1 фев 2012 02:41, Mila55
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Пт, 27 янв 2012 01:18
Mila55, Милочка! Очень увлекательную и познавательную экскурсию ты провела, Спасибо большое! С новым домиком тебя! Пусть будет уютно и вкусно, тепло и душевно на твоей кухоньке!
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2010
  • Индекс активности 599
  • Рейтинг автора 20
  • Город Полтава
  • Блог 1
  • Рецепты 12
Пт, 27 янв 2012 02:02
Mila55, Людочка!!!С новым домиком тебя!!!И ещё долго-долго радуй нас своими вкусняшками!!!
Принимай подарки на новоселье!!!

 

 
Лариса
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 959
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пт, 27 янв 2012 08:55
Mila55, Милачка с Новосельем! У тебя всегда уютно,вкусно и познавательно,пусть так и будет всегда!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 548
  • Рейтинг автора 1 429
  • Город Москва
  • Рецепты 751
Пт, 27 янв 2012 13:38
ВаляЧб, Chayka, Виола, Девочки,спасибо за поздравления и подарки!!!
 
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 27 янв 2012 17:44
Mila55, Мила, а у тебя новый домик! Пусть будет в нем много гостей, тепла и вкусных блюд!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 548
  • Рейтинг автора 1 429
  • Город Москва
  • Рецепты 751
Пт, 27 янв 2012 22:08
северянка, Оля,спасибо!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 548
  • Рейтинг автора 1 429
  • Город Москва
  • Рецепты 751
Пт, 27 янв 2012 22:13
Курица "под утюгом"
 

 
Сын что-то искал в шкафу на балконе и нашел вот этот старенький утюг....Вы будете смеяться,когда узнаете,как я ему обрадовалась....Думала,что его давно выбросили...
 

 
Гладить я этим "чудом" конечно же ничего не собираюсь....А вот курочку с помощью утюга пожарю с большим удовольствием.Я это блюдо научилась готовить еще в детстве и всегда оно всем нравилось.У нас в доме оно так и называется -"Курочка под утюгом"....Рецепт простой и многим знакомый,но все же напишу...
Для начала мы возьмем курицу и порежем ее на небольшие кусочки и ,как сегодня,можно взять любые уже готовые части курочки - у меня сегодня бедрышки.Главное,чтобы куски были не очень крупные. Бедрышки я помыла,поперчила,посолила,посыпала приправкой для курицы.Потом берем чеснок - его должно быть довольно много.У меня на 4 небыльших бедрышка ушло 6-7 довольно крупных зубчика.Зубчики очищаем,разрезаем вдоль,убираем и выбрасываем серединку,а каждую половинку нужно раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.....Именно порубить,а не пропустить через пресс( вкус получается другой).Это лучше делать накануне,но я сделала утром,а жарила курочку вечером.
 

 
Мясо должно хорошо пропитаться ароматами перчика и чесночка.Затем достаем курочку из холодильника.Разогреваем сковородку с чисто символическим количеством масла,кладем на нее куски курицы ,накрываем самой плоской тарелкой и сверху ставим утюг( можно и другой тяжеленький груз типа гантели или просто кастрюлю с водой....)
 

 
Жарим на среднем огне минут 6-7,затем переворачиваем ( сторона должна быть румяной ) и дрожариваем с другой стороны.Жарится быстро,поэтому лучше не отходить от плиты.
 

 
Готовность проверяется ножом - нужно проткнуть самый крупный кусочек острием ножа и если из отверстия сочится прозрачный сок( без крови),значит курочка готова.
 

 
Приятного аппетита!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 548
  • Рейтинг автора 1 429
  • Город Москва
  • Рецепты 751
Пт, 27 янв 2012 22:58
Сегодня пекла наши любимые Оладушки без яиц
 
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 27 янв 2012 23:00
Mila55, Мил, вот вопрос. Почему курица под утюгом получается вкуснее. чем со всеми новомодными примабасами.
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 27 янв 2012 23:05
Mila55, И спасибо за историю храма. Чем больше узнаю, тем меньше знаю. Confused .
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Пт, 27 янв 2012 23:23
Mila55, Ооооо, знакомый до боли утюжок Shocked моя мамочка под таким утюгом жарила цыплёнка-тапака Very Happy Тарелочка обалденно вкусная Good курочка, да с жаренной картошечкой и солёный огурчик - одно слово - кулинарная ПЕСНЯ Clapping А вот оладушки без яиц не пробовала готовить Sad У меня сегодня тоже были оладушки от МишельVery Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 548
  • Рейтинг автора 1 429
  • Город Москва
  • Рецепты 751
Пт, 27 янв 2012 23:46
северянка, Ты когда -нибудь ела настоящего цыпленка тапака? Мяско сочное и в тоже время прожаренное и с хрустящей корочкой...Вот и у меня практически тоже самое,только курочка кусочками и чеснока гораздо больше.Мяско хорошо промаринованное в чесноке очень вкусное после жарки получается и резкого чесночного вкуса в нем уже нет,но вкус яркий и насыщенный.Готовится очень быстро именно из за груза.Ни в аэрогриле,ни в духовке,ни в мультиварке такого эффекта не добъешься....Это надо пробовать... Smile
ВаляЧб, Вот и моя мамочка под этим самым утюжком курочку жарила....Сегодня прямо ностальгический ужин получился...Вкуснятина!!! Very Happy А оладушки попробуй- очень простые,но замечательные!
Отредактировано 1 фев 2012 02:41, Mila55
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 28 янв 2012 13:28
Mila55, Мила, и я про то же. Только у меня не утюг был, а сковорода с крышкой чугуная. Very Happy Крышку переворачивала, а она тяжеленная была Shocked Такая курочка получалась, поджаристая, с корочкой.
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 548
  • Рейтинг автора 1 429
  • Город Москва
  • Рецепты 751
Сб, 28 янв 2012 13:53
северянка, Ну вот ,тогда ты точно знаешь,какая это вкуснотища.... Very Happy
Отредактировано 1 фев 2012 02:42, Mila55
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 28 янв 2012 16:43
Mila55, Ну кто ж не знает этот удивительный вкус Smile

Разместить комментарий