Милые рецепты от Милы - № 12

Ответы

Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 127
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Ср, 14 мар 2012 23:49
KsuSan, Очень аппетитная фотка!!! Good Рада,что запеканка понравилась!С заливкой она еще нежнее получается. Smile
А я хочу показать своих временных жильцов....Шарика и Аську.Еще неделю они будут у меня гостить.
KsuSan, Шарика все-таки решила дочь оставить - отдавать его жалко....Он без нее очень скучает и не дает себя особо гладить - просто отворачивается или уходит и спит на кресле,а не идет на кровать...И даже ест плохо...А к Ленке и на руки залезает и пузо подставляет,чтобы она чесала и мурчит...Удивительнро верный котик.
 

 
А Аська ведят себя ,как обычно - играет,носится,лезет на руки....А сфоткала ее,когда она сладко спала...
 
Отредактировано 14 мар 2012 23:50, Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 127
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Ср, 14 мар 2012 23:52
Сегодня почти целый день шел снег...Такое впечатление,что весна заблудилась где-то...
 

 
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 127
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Чт, 15 мар 2012 00:01
Творожный рулет с двумя начинками
 

 
Этот рулет можно сделать и с одной начинкой и необязательно с такой,как у меня...Можно сделать любую сладкую начинку по своему вкусу.Форму рулету тожно можно придать любую.Здесь главное - вкусное творожное тесто....
 
мука — 250 г
творог — 125 г
сахар — 50 -70 г
соль — щепотка.
растительное масло — 75 г
молоко — 75 г
разрыхлитель — 2 ч.л.
ванильный сахар --- 1,5 ч.л.
 
начинка №1:
 
мак — 30 - 40 г
сушеная вишня или изюм— небольшая горсточка.
сахар — 60 г
молоко — 50-60 г
1 - белок от маленького яйца ( или половинка от крупного)
 
начинка №2:
 
горсть чернослива
30-40 г - шоколада
 
желток для смазывания рулета
мак,семена подсолнечника для посыпки( по желанию)
 
Делаем начинки:
Мак высыпаем в ковшик и промываем водой от мусора. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком. Ставим на огонь и варим. Сушеную вишню или изюм и чернослив запариваем кипятком. Варим мак до полного впитывания молока,снимаем,чуть охлаждаем и измельчаем массу погружным блендером,пока масса из черной не превратится в серую.Оставляем остывать.Распаренные ягоды сливаем через сито и обсушиваем бумажными полотенцами.Чернослив режем помельче- я режу ножницами на 3-4 части.Шоколад режем ножом не очень мелко.
 
Делаем тесто:
Муку просеиваем с разрыхлителем, солью. Добавляем масло, молоко, творог, сахар и замешиваем тесто.
Можно и руками, но миксером удобнее (насадки крючки). Тесто должно собраться в комок ,но быть довольно мягким..
Стол присыпаем чуть мукой.Тесто делим на 2 части и каждую часть раскатываем в прямоугольник.В мак добавляем сахар и белок. Выкладываем маковую начинку ,а на нее вишню или изюм,оставляя по 2 см со всех сторон. На другой пласт выкладываем чернослив и шоколад.
 

 
Защипываем края у рулетов.Рулеты очень нежные,поэтому очень осторожно перекладываем их в застеленную бумагой для выпечки форму для кекса или противень. Если делать не в форме,а на противне,то лучше делать не два,а один большой рулет .Если делать с двумя начинками,то раскатать тесто в один большой пласт и одну половину намазать одной начинкой,а вторую - другой начинкой и свернуть рулетом.Делать это лучше сразу на бумаге для выпечки,т.к. тесто нежное и может рулет развалиться при перенос е со стола на противень,а вместес бумагой сделать это будет совсем не сложно.Смазываем желтком,посыпаем маком,семенами подсолнечника и сахаром.
 

 
Выпекаем при 180 градусах около 40 минут- до румяного цвета. Готовность проверяем зубочисткой, должна быть сухая. Вынимаем из формы и остужаем на решетке .
 

 
Резать желательно после того,как рулет полностью остынет...Мы начали резать его еще чуть теплым,поэтому шоколад не успел застыть и на срезе получилось не очень симпатично....
 

 
Приятного чаепития!!!
Отредактировано 15 мар 2012 00:09, Mila55
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 223
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Чт, 15 мар 2012 00:46
Mila55, обалденный рулет!!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2010
  • Индекс активности 599
  • Рейтинг автора 20
  • Город Полтава
  • Блог 1
  • Рецепты 12
Чт, 15 мар 2012 00:46
Mila55, Людочка,какая вкуснятина-прелесть,хоть сегодня первая попробую,если никто неопередит!!! Good tender
 
Лариса
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2010
  • Индекс активности 599
  • Рейтинг автора 20
  • Город Полтава
  • Блог 1
  • Рецепты 12
Чт, 15 мар 2012 00:50
Mila55, Ну вот, так и знала,что кто-то подмочит мне репутацию,компенсирую хотя-бы вкусным чайком к рулетику!!! Give_rose

 
Лариса
Отредактировано 15 мар 2012 00:52, Chayka
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 127
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Чт, 15 мар 2012 01:45
Zhorzhetta, Спасибо!!! Smile
Chayka, Ларочка,спасибо за чаек!!!
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2012
  • Индекс активности 444
  • Рейтинг автора 4
  • Город Омск
  • Рецепты 6
Чт, 15 мар 2012 05:18
Mila55, котики очаровательные! Аська носик спрятала видимо к плохой погоде.
У нас тоже никакой весны, ночью -15, днем -6, снег шел позавчера почти весь день.
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2012
  • Индекс активности 444
  • Рейтинг автора 4
  • Город Омск
  • Рецепты 6
Чт, 15 мар 2012 05:19
Mila55, рулет чудесный ты нафантазировала! Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 15 мар 2012 05:23
Mila55, как же холодно у вас Shocked , да еше столько много снега лежит, зато рулетик вкусненький испекла к чаю Smile Smile Smile
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 3 089
  • Рейтинг автора 355
  • Город Ровно
  • Рецепты 353
Чт, 15 мар 2012 11:03
Mila55, Мила, вот это рулетик!!! Красота!! Мимо уж точно не пройдешь, утащила себе в норку)))) Спасибо большое!!!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Чт, 15 мар 2012 11:36
Mila55, замечательный рулетик! Rolling Eyes
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 006
  • Рейтинг автора 187
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Чт, 15 мар 2012 12:03
Mila55, Какой чудесный рулет....так и хочется кусочек утащить!!!!
Нигде не могу найти мак,но как куплю сразу же испеку!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 127
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Чт, 15 мар 2012 12:26
ljalik, Спасибо!!!У нас сейчас на градуснике -7 градусов,но сегодня хоть солнышко выглянуло...
Verunchik70, annabalu, chis-alla, Спасибо!!!
Виола, Спасибо!А мак я себе покупаю в "Утконосе"- http://www.utkonos.ru/item/150/1189204s1/ Smile
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Чт, 15 мар 2012 13:26
Mila55, забираю рецептик, спасибо за МК Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 127
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Чт, 15 мар 2012 16:10
Sarvina, Пожалуйста! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 640
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Чт, 15 мар 2012 21:14
Mila55, Ой Милочка какой рулетик красивый!!! Надо будет испечь.
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 640
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Чт, 15 мар 2012 21:18
Вчера купила муку кукурузную и ржаную,ты выставляла как то фото этой муки, хочу попробовать испечь хлебушек по твоим рецептам.Одна беда я с дрожжевой выпечкой на "Вы", но очень хочется попробовать.
Отредактировано 16 мар 2012 16:45, ТаняМа
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 640
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Чт, 15 мар 2012 21:30
Милочка,сегодня еще готовила кексы вот по этому рецепту
 
Вот что у меня получилось .
 

 
Спасибо большое , очень вкусно . Готовлю по этому рецепту уже не первый раз , еще раз большое спасибо Give_rose
Отредактировано 15 мар 2012 21:36, ТаняМа
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 127
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Чт, 15 мар 2012 23:15
ТаняМа, Отличные кексики получились! Если у тебя семья любит дрожжевую выпрпечку,а ты не очень дружишь с тестом,то лучше всего купить хлебопечку.Тебе останется только отмерить нужное количество продуктов,загрузить в хлебопечку,а она через некоторое время выдаст тебе отличное тесто или уже готовый хлебушек.Я уже давно дрожжевоое тесто не вымешиваю руками,т.к.печка справляется с этим просто великолепно.А вкусная дрожжевая выпечка очень зависит от правильного замеса. Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 127
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Чт, 15 мар 2012 23:22
Куриное филе"Зебра"
 

 
Грудка или филе куриное - 500г,
Твердый сыр - 200г,
Помидоры - 2 шт,
Сметана - 50 - 70г,
Чеснок -3-4 дольки,
Соевый соус - 50 г,
Петрушка и другая зелень,
Приправы для курицы и соль по-вкусу.
 
Сделать маринад для филе: смешать соевый соус с рубленой петрушкой и выдавленным через пресс чесноком. Замариновать филе на 30 - 40 минут в этом маринаде.
Пока филе маринуется : нарезать сыр ломтиками, помидоры - дольками. Сметану смешать с раздавленным чесноком.
Каждый кусочек филе слегка надрезать 2 или 3 раза и вложить в эти надрезы сыр и помидоры. Смазать сметано-чесночной смесью.
 

 
Форму смазать маслом и выложить на него филе.
 

 

 
Запечь в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.
 

 
Приятного аппетита!!!
Отредактировано 15 мар 2012 23:22, Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 127
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Чт, 15 мар 2012 23:27
Картофель"Дофине"
 

 
Это блюдо из тонких ломтиков картофеля с сыром под молочно-яичной заливкой. Рецепт картофеля Дофине (название от некогда существовавшей французской провинции Дофине) чрезвычайно прост, а гарнир из такого картофеля получается замечательно вкусным и нежным!
 
0,5 кг- картофеля
100 г - твердого сыра
1 - стакан молока
1 - яйцо
1 - зубчик чеснока
щепотка мускатного ореха
соль, чёрный молотый перец по вкусу
сливочное масло
приправа для картофеля( если есть)
 
Картофель нарезать тонкими ломтиками (примерно 2 мм), сыр натереть на средней тёрке . Смешать картофель, половину тёртого сыра, чёрный перец, мускатный орех, соль,приправу для картофеля .Дольку чеснока разрезать пополам и натереть стенки формы, сверху смазать сливочным маслом . Переложить картофель с сыром в форму . Смешать яйцо с молоком и залить картофель . Сверху посыпать оставшимся сыром, выложить кусочки масла .Готовить в духовке при 190 С до готовности (около 40 мин)
 

 

 
Я сначала прикрыла форму с картофелем фольгой,а примерно через полчаса фольгу сняла и дала картофелю зарумяниться.Очень вкусно с овощным салатиком!
 

 
Приятного аппетита!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 581
  • Рейтинг автора 5 094
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1629
Пт, 16 мар 2012 03:08
Mila55, Ох, ночью на такое смотреть... просто не знаешь, как себя в руках держать! Smile
А курочка классная! Правда я сначала подумала, что это пицца Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2012
  • Индекс активности 444
  • Рейтинг автора 4
  • Город Омск
  • Рецепты 6
Пт, 16 мар 2012 04:36
Mila55, вроде и не сложные блюда, а такие праздничные!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 16 мар 2012 05:29
Mila55, курочка классная, картошечка тоже вкусненькая Smile

Разместить комментарий