Kalori, а ты торт не охлаждаешь перед выравниванием? Он так катается меньше

Kalori, спасибо за похвалу, приятно слышать
Ты торт собирай в той форме что выпекала, тогда все коржи ровно лежать будут. Собрала торт и в холодильник на пару часиков чтобы схватился, потом доставай и выравнивай минимум раза 2. Я когда собираю торт в форме, то собираю в обратном порядке и потом просто переварачиваю-поэтому вверх всегда ровный, если форма не разъемная, пленку пищевую постели, чтобы достовать удобно было

Эстерхази, Olesya0403, там дело в том что между коржами есть прослойка с желе...и торт весь дрожал...застыл уже только после того как я его обмазала...на следующий день попыталась еще выровнять...больше я наверное с прослойками желе не буду экспериментировать....

Kalori, может быть тогда его прятать в коржи? Сама еще не делала, только мечтаю)

Olesya0403, я тоже очень много их пересмотрела, просто, заказали не большой вес и так как первій опыт побоялась

Юля Маснюк, ясно)

Olesya0403, это как это прятать в коржи? )) там последовательность такая корж-крем-желе-крем-корж-крем-желе-крем-корж...

Kalori, ну вот делать бортики для желе из коржей. Как бы коробочку

Kalori, поддержу Олесю, так же считаю надо делать, если начинка мягкая-желе, суфле, мусс - я бисквитный бортик по бокам делаю

поддержу Олесю, так же считаю надо делать, если начинка мягкая-желе, суфле, мусс - я бисквитный бортик по бокам делаю

Kalori, торт штучный выглядит,или так задумано было?Розочки надо учитса лепить.

ulyana1, это было день рождения бабушки моей и она попросила тортик на килограмм! То что учиться надо это и так ясно ))) я же первый раз делала )))

Kalori, Очень хороший дедушка мороз! и олень отличный получился! Вот только с мастикой на подарках что-то не так, прям видно как она потрескалась... Про тортик с розочками скажу, что еще надо тренироваться (сама в цветах не сильна), а самая лучшая, на мой взгляд в середине розочка. И еще если серединку закрывать лепестками, то они более натурально смотреться будут.
iren2315, это гвоздички? Не очень понятно, так как торт сливается с окраской подноса... немного не выровнен, и по одному ракурсу немного сложно судить о всей композиции...
pushpolya, спасибо. Елочку делала вырубками ромашки, потом каждый лепесток хаотично разрезала (имитируя ветви) и одевала на шпажку.. Вот и я любитель потоньше мастику везде раскатывать, за что и поплатилась А коробку может стоило не маслом со сгущенкой выравнивать, может лучше ганаш было попробовать? Машина твоя супер! И форма и все детали продуманы, очень понравилась. Новогодний тоже хорош, ровный, и не заметно сахарной пудры только на елочке. Снеговик здорово вышел.
Юля Маснюк, Мне кажется Маше ножек не хватает, а миша через молд сделан, окрашен поверх? И еще может стоило бока как-нибудь оформить, а то пустоваты.... А на втором тортике кто лежит? Барашек? Просто мне не совсем понятно и с боку вроде тоже голова барашка? Это может мультик какой?
Olesya0403, в следующий раз, фоткай все! барашки отличные получились! И хорошо, что мастика из нескольких цветов смешана, и уж очень надпись понравилась, можно утащу идейку. И детский тортик тоже понравился, мило, нежно ничего лишнего и по цветам все отлично! Единственное к следкам хочу придраться. Они немного изогнутей форму имеют и пальчики все разные от самого большого, до малюсенького.
Эстерхази, Ангелочки умилили, ну такие хорошенькие! Немного ярковат для меня показался, а так все отлично... А воробышки это случаем не безешки?

Alena-slastena, спасибо)
воробышки-это мастика, но мне кажется они как то на снеговиков сильно похожи, если буду делать еще, то внизу не 2шарика сделаю, а один

Kalori, я понимаю,сама все торты делаю первый раз,не знаю.как люди такую красоту творят.

Девочки, кто знает английский, можете видео посмотреть http://www.cakefu.com/masters-series/sidney-galpern-74/
оно потом исчезнет.

iren2315 Красивый торик,ровненький и цветочки красивые,только больше похожи на гвоздички.И почему листики коричневые?
pushpolya Тортики супер!!!
Olesya0403,хорошие тортики,нежные и ровненькие.
Эстерхази,тортик на заказ классный,а воробышки похожи на снеговичков ,и один в шапочке,а второй лысоват,может чубчик какой-то надо было?
Kalori цветочкам не хватает листиков.

Всех мастериц поздравляю с Наступившим 2014 годом и прошедшим Рождеством! Творческих успехов вам!!!!
А это еще один мой тортик.

JuliaP, очень аппетитный тортик )) а розочки из чего?

JuliaP, хороший торт, сверху так вообще ровно покрыт. а розочки это наверное яблоки... А вот завитушки из чего? И еще вопросик, а что внутри?

Alena-slastena, Это такие розочки уменя получились.viktorijaJaJa, Спасибо, а листики коричневые бо оставалось немношко шокомастики в холодильнике (торт делался для семьи,ну и нехотела некаких красителей,цветочки тоже без хим.красителей).

JuliaP, Красивый тортик получился.У меня такой же вопрос чем делала завитки на торте ну очень красиво .

pushpolya, Новогодний просто замечательный тортик. Фигурки красивые получились.
Юля Маснюк, Красивые тортики! Только мне кажется, где Маша - как-то пустовато полянка смотрится.
Olesya0403, Овечки бесподобны!
Эстерхази, Рождественские очень замечательные!

Мой быстренький) на Новогодний стол.

 
А это мой первый двухярусный. На 100-летие заказали))))

 

JuliaP, красивый торт, но на мой вкус я бы розочек больше сделала, а так глазурь легла идеально ровно, молодец, хорошо выровняла значит
midl, быстренький, он и есть быстренький)) А вот на юбилей торт хорош, я бы только подложку цвет заменила на однотонную, рисунок внимание отвлекаеет