Паста с перцем и бренди

Ингредиенты

  • мука
  • яйца
  • перец
  • зелень
  • сливки
  • сыр
Чудесная паста из домашнего теста с грилованным перцем с добавлением бренди.

Приготовление

Предлагаю вашему вниманию замечательную пасту. Она заслуживает того, что бы ее немедленно попробовать. Изначально в рецепте предлагалась водка, но ее у меня не было и водку я заменила бренди. Шикарно.
 
Я замесила тесто для домашней лапши, но можно, конечно, взять и готовый продукт. Но с домашним тестом все-таки вкуснее.
 
300 г. домашней лапши, 2 красных сладких перца, 1 ст. сливок, 1 ст.л сливочного масла, 1 ч.л с верхом французской горчицы в зернах, 3 ст.л бренди (в оригинале - водка), измельченная зелень, соль, свежемолотый перец, немного муки, тертый сыр пармезан
 
Перец запечь на гриле. Очистить от кожицы и семян и нарезать тонкой соломкой. Разогреть сливочное масло, обжарить полоски перца. Влить бренди. Горчицу размешать в сливках, добавить 1 ч.л муки. Размешать и влить в перец. Добавить зелень. Посолить и поперчить. Готовить на среднем огне до легкого загустения. Одновременно сварить лапшу. Лапшу сцедить и перемешать с соусом. Помешивая, прогреть в течение 2-3 минут. Разложить по тарелкам и посыпать пармезаном.
Это великолепно.
Хамелеон
  • Регистрация 10.03.2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пн, 13 май 2013 21:48

  • Просмотров — 4259
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 175
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 103
Пн, 13 май 2013 22:02
Как всегда шикарно и по-ресторанному!
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пн, 13 май 2013 23:18
Maxima, Юль, попробуй. Это вкусно.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 048
  • Рейтинг автора 5 016
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1589
Пт, 24 май 2013 02:12
Амариллис, а алкоголь обязателен? Smile что он дает?
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пт, 24 май 2013 14:25
Emerald, он вкус дает и легкую остроту. Он не ощущается, т.к. выпаривается. Теперь эта паста одна из самых любимых.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт