Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Маринованные шампиньоны на зиму

  2. Рецепты
  3. Консервирование и заготовки
  4. Грибы

Ингредиенты

  • Шампиньоны - 1 кг
  • Маринад:
  • Холодная вода - 2 стакана (0,5 литра)
  • Соль крупная - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Уксус 9 % - 5 ст.л.
  • Растительное масло - 7 ст.л.
  • Лук репчатый - 1 целая головка
  • Чеснок - 6-8 средних зубчиков
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Перец чёрный горошком - 8-10 шт.
  • Гвоздика - 2 шт.
Очень вкусные грибочки получаются! Хрустящие! Нравятся всем!

Приготовление

Желательно мелкие шампиньоны.
 
Шампиньоны проварить в простой воде 5 минут с момента закипания (в воду предварительно добавить 1 ч.л. лимонной кислоты). Для того,чтобы грибочки не потемнели.
 

 

Слить воду в раковину, грибы остудить.
 
Приготовить маринад: В холодную воду добавить все ингредиенты,
 

 
всыпать грибы и проварить 10 минут с момента закипания.
 

 

 
Разложить шампиньоны по стерильным банкам, залить маринадом до горлышка и закатать.
 

 
Перевернуть до остывания.
 
Хранить в прохладном месте.
 
Приятного аппетита! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 29 894
  • Рейтинг автора 3 379
  • Рецепты 1040
Профиль ЛС
Пн, 13 окт 2014 02:37
  • Просмотров — 193463
  • Комментариев — 48
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 6

Комментарии

1 2
Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 894
  • Рейтинг автора 3 379
  • Город Москва
  • Рецепты 1040
Профиль ЛС
Вт, 25 сен 2018 02:17
Emerald, ой, какие крохи симпатичные!Rolling Eyes Потом скажи, понравились или нет.Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 039
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Профиль ЛС
Вс, 4 ноя 2018 22:56
Натусик, надо ещё наделать.. Ставила на стол, гостям понравилось Smile
 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 039
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Профиль ЛС
Вт, 27 ноя 2018 00:01
Натусик, Замариновала шампиньоны на Новый год Smile
 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 039
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Профиль ЛС
Пн, 21 окт 2019 23:02
Натусик, Наташ, положила в этот раз еще сушеный укроп и семена горчицы... Smile
 
Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 894
  • Рейтинг автора 3 379
  • Город Москва
  • Рецепты 1040
Профиль ЛС
Ср, 23 окт 2019 01:02
Emerald, прикольно придумала. Я укроп не люблю, а вот семена горчицы тоже в следующий раз положу.Wink2
 
Мы недавно заезжали в Билла, там тоже мини шампиньоны были. Не смогла пройти мимо.Very Happy
 
Игорь Конкин
Пользователь
  • Регистрация 8 ноя 2019
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пт, 8 ноя 2019 11:30
Девочки, извините, а уксуса не много?
Svetlana_recept
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 588
  • Рейтинг автора 108
  • Блог 119
  • Рецепты 274
Профиль ЛС
Пт, 8 ноя 2019 11:57
Спасибо за рецепт!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 039
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Профиль ЛС
Пт, 8 ноя 2019 22:00
Игорь Конкин, грибы получаются остренькие, но вкусные Smile
Наталья М
Кулинар
  • Регистрация 5 окт 2007
  • Индекс активности 375
  • Рейтинг автора 5
  • Город Алматы
Профиль ЛС
Чт, 28 ноя 2019 04:53
Наталья, спасибо за рецепт. Долго собиралась и наконец сделала. Очень вкусно. Правда я делала с изменениями. Вместо воды взяла 0,5л роцеженого грибного бульона, сахара добавила чуть меньше, а соли чуть больше. Ну это под наши вкусы. олучилось очень вкусно.Теперь жалею что мало купила грибов Very Happy
Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 894
  • Рейтинг автора 3 379
  • Город Москва
  • Рецепты 1040
Профиль ЛС
Чт, 28 ноя 2019 17:21
Наталья М, прикольно придумала! Надо тоже будет на грибном отваре сделать.Smile
Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 894
  • Рейтинг автора 3 379
  • Город Москва
  • Рецепты 1040
Профиль ЛС
Сб, 22 фев 2020 00:52
Я сегодня мини-шампиньоны опять купила. Пополнила запасы этих вкусных грибочков.Smile
 
Надежда Бадендинова
Пользователь
  • Регистрация 20 сен 2020
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вс, 20 сен 2020 20:29
Скажите а после того как перевернули , надо из накрывать теплом , как все закатки ? Или просто перевернуть и оставить ?
Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 894
  • Рейтинг автора 3 379
  • Город Москва
  • Рецепты 1040
Профиль ЛС
Пн, 21 сен 2020 00:30
Надежда Бадендинова, нет, я ни чем не накрываю. Просто убираю в прохладное место.Smile
Надежда Бадендинова
Пользователь
  • Регистрация 20 сен 2020
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пт, 25 сен 2020 12:38
Ну все понеслась )))) подсела на ваш рецепт , нарвалась на распродажу . Набрала 10 кг грибов Crying or Very sad Very Happy
Отредактировано 25 сен 2020 13:51, Надежда Бадендинова
Svetlana_recept
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 588
  • Рейтинг автора 108
  • Блог 119
  • Рецепты 274
Профиль ЛС
Пт, 25 сен 2020 12:55
Отличный рецепт!
Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 894
  • Рейтинг автора 3 379
  • Город Москва
  • Рецепты 1040
Профиль ЛС
Сб, 26 сен 2020 01:29
Надежда Бадендинова,
Набрала 10 кг грибов

Very Happy Значит действительно понравилось!Laughing Я очень рада!Smile
 
Svetlana_recept, спасибо!
Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 894
  • Рейтинг автора 3 379
  • Город Москва
  • Рецепты 1040
Профиль ЛС
Вт, 3 авг 2021 01:41
Сегодня открыли последнюю баночку этих грибочков.
 

 
Надо будет опять закрыть. Smile
agares
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2021
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 4 окт 2021 15:56
На вид и на запах супер,но у меня осталось половина маринада,будет ли у них тот же вкус?) Наверно потому что они у меня очень мелкие)Cool
Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 894
  • Рейтинг автора 3 379
  • Город Москва
  • Рецепты 1040
Профиль ЛС
Вт, 5 окт 2021 03:50
agares, вкус будет тот же, если Вы соблюдали все пропорции в маринаде. Smile Ну остался маринад, ничего страшного, хотя странно.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 039
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Профиль ЛС
Ср, 13 окт 2021 01:48
Надо было больше грибов покупать Smile
 
Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 894
  • Рейтинг автора 3 379
  • Город Москва
  • Рецепты 1040
Профиль ЛС
Ср, 13 окт 2021 02:12
Emerald, вернёмся в Москву, я тоже куплю мини шампиньоны и закрою. У нас они в Биле продаются очень часто.Smile
Баночка классная!Ok
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 039
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Профиль ЛС
Пт, 22 окт 2021 03:21
Еще закрыла Wink
 
Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 894
  • Рейтинг автора 3 379
  • Город Москва
  • Рецепты 1040
Профиль ЛС
Пт, 22 окт 2021 06:23
Emerald, Good
 
Надо тоже закрыть срочно!Rolling Eyes
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Похожие рецепты

Консервирование и заготовки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 199, гостей 199, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2022 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100