Маринованные шампиньоны на зиму

Ингредиенты

Шампиньоны - 1 кг
Маринад:
Холодная вода - 2 стакана (0,5 литра)
Соль крупная - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус 9 % - 5 ст.л.
Растительное масло - 7 ст.л.
Лук репчатый - 1 целая головка
Чеснок - 6-8 средних зубчиков
Лавровый лист - 3 шт.
Перец чёрный горошком - 8-10 шт.
Гвоздика - 2 шт.

Очень вкусные грибочки получаются! Хрустящие! Нравятся всем!

Приготовление

Желательно мелкие шампиньоны.

Шампиньоны проварить в простой воде 5 минут с момента закипания (в воду предварительно добавить 1 ч.л. лимонной кислоты). Для того,чтобы грибочки не потемнели.

Слить воду в раковину, грибы остудить.

Приготовить маринад: В холодную воду добавить все ингредиенты,

всыпать грибы и проварить 10 минут с момента закипания.

Разложить шампиньоны по стерильным банкам, залить маринадом до горлышка и закатать.

Перевернуть до остывания.

Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита! Smile

Натусик

Кухарочка - модератор

Регистрация 19.04.2005
Индекс активности 27 100
Рейтинг автора 2 724
Рецепты 913

Профиль ЛС

Пн, 13 окт 2014 02:37

Просмотров — 87629
Комментариев — 36
Оценок — 6
Рейтинг — 5
Нравится — 4

Наталья, спасибо за рецепт. Долго собиралась и наконец сделала. Очень вкусно. Правда я делала с изменениями. Вместо воды взяла 0,5л роцеженого грибного бульона, сахара добавила чуть меньше, а соли чуть больше. Ну это под наши вкусы. олучилось очень вкусно.Теперь жалею что мало купила грибов Very Happy