Маринованные шампиньоны на зиму

Ингредиенты

  • Шампиньоны - 1 кг
  • Маринад:
  • Холодная вода - 2 стакана (0,5 литра)
  • Соль крупная - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Уксус 9 % - 5 ст.л.
  • Растительное масло - 7 ст.л.
  • Лук репчатый - 1 целая головка
  • Чеснок - 6-8 средних зубчиков
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Перец чёрный горошком - 8-10 шт.
  • Гвоздика - 2 шт.
Очень вкусные грибочки получаются! Хрустящие! Нравятся всем!

Приготовление

Желательно мелкие шампиньоны.
 
Шампиньоны проварить в простой воде 5 минут с момента закипания (в воду предварительно добавить 1 ч.л. лимонной кислоты). Для того,чтобы грибочки не потемнели.
 

 

Слить воду в раковину, грибы остудить.
 
Приготовить маринад: В холодную воду добавить все ингредиенты,
 

 
всыпать грибы и проварить 10 минут с момента закипания.
 

 

 
Разложить шампиньоны по стерильным банкам, залить маринадом до горлышка и закатать.
 

 
Перевернуть до остывания.
 
Хранить в прохладном месте.
 
Приятного аппетита! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 27 100
  • Рейтинг автора 2 724
  • Рецепты 913
Пн, 13 окт 2014 02:37

  • Просмотров — 87629
  • Комментариев — 36
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1 2
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 100
  • Рейтинг автора 2 724
  • Город Москва
  • Рецепты 913
Вт, 25 сен 2018 02:17
Emerald, ой, какие крохи симпатичные!Rolling Eyes Потом скажи, понравились или нет.Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 883
  • Рейтинг автора 4 663
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1414
Вс, 4 ноя 2018 22:56
Натусик, надо ещё наделать.. Ставила на стол, гостям понравилось Smile
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 883
  • Рейтинг автора 4 663
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1414
Вт, 27 ноя 2018 00:01
Натусик, Замариновала шампиньоны на Новый год Smile
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 883
  • Рейтинг автора 4 663
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1414
Пн, 21 окт 2019 23:02
Натусик, Наташ, положила в этот раз еще сушеный укроп и семена горчицы... Smile
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 100
  • Рейтинг автора 2 724
  • Город Москва
  • Рецепты 913
Ср, 23 окт 2019 01:02
Emerald, прикольно придумала. Я укроп не люблю, а вот семена горчицы тоже в следующий раз положу.Wink2
 
Мы недавно заезжали в Билла, там тоже мини шампиньоны были. Не смогла пройти мимо.Very Happy
 
Пользователь
  • Регистрация 8 ноя 2019
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Пт, 8 ноя 2019 11:30
Девочки, извините, а уксуса не много?
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 294
  • Рейтинг автора 41
  • Блог 117
  • Рецепты 125
Пт, 8 ноя 2019 11:57
Спасибо за рецепт!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 883
  • Рейтинг автора 4 663
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1414
Пт, 8 ноя 2019 22:00
Игорь Конкин, грибы получаются остренькие, но вкусные Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 окт 2007
  • Индекс активности 372
  • Рейтинг автора 3
  • Город Алматы
Чт, 28 ноя 2019 04:53
Наталья, спасибо за рецепт. Долго собиралась и наконец сделала. Очень вкусно. Правда я делала с изменениями. Вместо воды взяла 0,5л роцеженого грибного бульона, сахара добавила чуть меньше, а соли чуть больше. Ну это под наши вкусы. олучилось очень вкусно.Теперь жалею что мало купила грибов Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 100
  • Рейтинг автора 2 724
  • Город Москва
  • Рецепты 913
Чт, 28 ноя 2019 17:21
Наталья М, прикольно придумала! Надо тоже будет на грибном отваре сделать.Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 100
  • Рейтинг автора 2 724
  • Город Москва
  • Рецепты 913
Сб, 22 фев 2020 00:52
Я сегодня мини-шампиньоны опять купила. Пополнила запасы этих вкусных грибочков.Smile
 
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт