Милые рецепты от Милы - № 11

Ответы

Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 7 дек 2011 21:31
Mila55, Милла, салатик-вкусняшка!
Так рада за твои хвастушки. Твой комплект мне напоминает какой-то старый американский фильм-никак не вспомню. Такой же красивый и яркий , умничка.
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Чт, 8 дек 2011 01:45
Mila55, Людочка!! сколко ароматов и овощныx и мясныx, сколко же у тебя фантазии!!! фоккача в виде шариков вообще такая вкуснятина!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 449
  • Рейтинг автора 5 086
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1619
Чт, 8 дек 2011 02:18
Mila55, Салат не только вкусный, но и очень эффектный! А ты определилась с меню на Новый год? Smile
Комплектик замечательный получился Good
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 210
  • Рейтинг автора 2 329
  • Рецепты 74
Чт, 8 дек 2011 12:29
Mila55, отличный салат из брокколи с беконом. Такой (или похожий) еще у Дж.Оливера есть.
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 080
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Чт, 8 дек 2011 14:38
северянка, SETFREE4EVER, Emerald, oranzhela, Спасибо! Smile
Emerald, Марина,я пока не знаю,где буду на Новый год,поэтому даже не думала о меню...Дочь зовет к себе,а сын к себе.... Surprised
oranzhela, Я тоже где-то видела салат с брокколи и беконом,а вот что в нем было еще не помню,поэтому накидала все,что попалось под руку...Мне понравилось,а сын сказал,что в салате не хватает мяса и майонеза( бекон он ,как мясо не воспринял...) Very Happy А майонез он вообще может просто мазать на хлеб и есть....
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 8 дек 2011 17:05
Mila55, кулинар и рукодельница! какая ты молодец! tender очень уютный комплект получился!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 080
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Чт, 8 дек 2011 20:22
Маруся Андрюшина, Спасибо!Давно хотела связать себе плед и вот решилась все-таки...Теперь связала ,а пользоваться им каждый день ...жалко... Sad
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 080
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Чт, 8 дек 2011 20:37
Паштет из жаренной курицы
 

 
Вчера по просьбе сына пожарила курицу целиком.Курочка была не маленькая и всю её не осилили.
 

 
По опыту знаю,что разогретую курицу едят без всякого удовольствия,поэтому и решила сделать из нее паштет,пока она не залежалась в холодильнике.С остатков курицы(а ее осталось чуть меньше половины...) сняла все мясо,закинула в блендер.В это времяя готовила другое блюда,для которого нужна была зажарка из лука и морковки -специально овощей пожарила чуть больше,чем было нужно. Добавила в блендер примерно 3 ст.л. зажарки,немного майонеза и соль с перчиком по вкусу.Без майонеза паштет получился бы суховатый,а с майонезом как раз то,что нужно.Очень вкусно!!!Паштет смели почти сразу после приготовления,а на холодную курицу никто и смотреть не хотел.... Very Happy
 

 
Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 19 июн 2010
  • Индекс активности 200
  • Рейтинг автора 6
Чт, 8 дек 2011 21:00
Mila55, ух ты,я первая на паштетик!!! Классная утилизация курочки, идейку утащила Good
А мы тут хлебопечку купили... я над ней три дня измывалась (или она надо мной) Smile Sad
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 449
  • Рейтинг автора 5 086
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1619
Чт, 8 дек 2011 23:56
Mila55, Отличная идейка с паштетом из курочки Good
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 080
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пт, 9 дек 2011 12:15
LYDOK, Спасибо!!!Поздравляю с отличным приобретением!
Emerald, Спасибо!Я давно уже выставляла похожую идейку,но там было запеченое филе с луком ,сыром и майонезом - там я ничего не добавляла,а просто пропускала через блендер...А здесь добавила лукс морковкой и майонез,иначе получилось бы суховато.... Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 080
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пт, 9 дек 2011 12:46
Тефтели в томатном соусе
 

 
Ничего нового-обычные тефтели,но зато очень нежные,вкусные и любимые в нашей семье!Каждая хозяйка их делает по-своему,а я расскажу,как это делаю я.
Сегодня у меня покупной фарш (упаковка - 760 г ) из свинины и говядины.Фарш хороший,но прокрученный через очень крупную решетку.Для котлет я обычно оставляю его в таком виде,в каком он есть,а для тефтелек прокручиваю через мясорубку еще раз с парой кусочков хлеба,размоченного в молочке и с крупной луковицей.Затем в фарш добавляю соль,перчик,приправку для мяса и немного холодной водички.Фарш очень тщательно вымешиваю руками.Он получается мягким и липким,но не жидким. Потом я беру этот фарш чайной ложкой и мокрыми руками скатываю шарики - тефтельки
 

 
Потом чищу и режу овощи и грибы( иногда ограничиваюсь только луком или луком и морковкой).Сегодня у меня 1 луковица,1 морковка,1 стебель черешкового сельдерея и 3 крупных шампиньончика.
 

 
Затем разогреваю сотейникс растительным маслом и обжариваю сначала лукс морковкой,затем добавляю сельдерей,а через пару минут грибы и обжариваю всев месте до выпаривания грибного сока.Затем добавляю примерно по чайной ложечке томатной пасты и кетчупа( он дает аромат и сладковатую нотку -сегодня использовала "Шашлычный" кетчуп),соль,перчик,немножко молотого кориандра,хмели-сунели и на кончике ножа куркумы- она дает более насыщенный цвет( не люблю,когда много томата в соусе,а куркума как раз добавляет цвета и без большого количества томата соус получается ярким).Затем добавляю горячей водички из чайника,тщательно перемешиваю,даю закипеть ,пробую и по необходимости добавляю нужные приправки и соль.
Одновременно с соусом на большой сковороде я быстренько обжариваю тефтельки,предварительно тщательно обваляв их в муке.В соус я муку не добавляю - для загустения соуса вполне достаточно муки от тефтелек.
 

 
Затем перекладываю тефтели в соус,даю закипеть,убавляю огонь ,накрываю сотейник крышой и тушу тефтельки в соусе минут 20- 25 на самом маленьком огне.Сегодня у нас на гарнир картошечка пюре,но
такие тефтельки хороши и с макаронами ,и с гречкой,и с рисом....
 

 
Приятного аппетита!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 080
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пт, 9 дек 2011 12:59
А еще хочу похвастаться.Сережа обычно покупает продукты в супермаркете "Виктория",а там сечас проходит акция....Ты покупаешь что-то в магазине и на каждые 250 руб.пробитые в чеке тебе дают маленькую наклеечку,которую нужно наклеить на вот такую бумажку.А потом по этой бумажке можно со скидкой купить ножи
 

 
Я на эту Сережкину затею сначала даже внимания не обратила- сейчас везде какие-то акции,но чем бы дитя не тешилось....А вчера он мне принес вот это...
 

 

 
Пять отличных французских очень острых ножа,подставку для ножей и доску с встроенной ножеточкой!!!Я вчера этими ножами уже готовила!Резать ими-сплошное удовольсттвие! Good Very Happy
Отредактировано 9 дек 2011 14:28, Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 080
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пт, 9 дек 2011 13:16
Запеканка из брокколи с сыром
 

 
Я для Оли- Басяня, уже писала этот рецептик,а вот теперь решила еще и показать,что из этого получилось.Капусты у меня оставалось около 300 г ,поэтому все остальное брала на глазок.
 
800 гр замороженной брокколи (заранее разморозить или слегка отварить свежую)),- ( у меня свежая)
30 гр растопл. сливочного масла,
1 бан.(250 г) сыра "Котедж" (я брала Домашний сыр в баночке -солененький)
150 натертого твердого желтого сыра
(200 г) сметаны
4 яица
3 ст. ложки муки ( я вообще муку не добавляла)
1/4 ч.ложки муската
соль, перец
Соус "Бешамель"(необязательно)Sad я не делала)
25 г сл.масла
2 ст. ложки муки
3/4 ст. сливок
щепотка мускатного ореха, соль, перец
Сыр"Домашний" у меня вот такой
 

 
Форма 26 см ( у меня форма поменьше)
1. Нагреть дуxовку до 180гр.
2. Положить в миску порезанную брокколи
3. Добавить масло, яица, сыры, сметану, муку, специи. Все xорошо перемешать. Залить полученным соусом капусту.
4.Запекать до румяной корочки.
 

 
Очень вкусная запеканочка получилась!Особенно должна понравиться любителям сыра.Бешамель я делать не стала-нам было очень вкусно и просто со сметанкой!
Приятного аппетита!!!
Отредактировано 9 дек 2011 14:13, Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 080
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пт, 9 дек 2011 13:24
Ароматная селедочка с луком и морковкой
 

 
Вчера в интернете увидела простой,но непривычный вариант селедки с овощами и решила попробовать.
Вкус получился интересный и довольно пикантный.На следующий день закусочка вкуснее.
Автор - Лилеша.
 
филе сельди-450 гр. (примерно филе 2 селедок слабой соли)
4 средние моркови
2-3 средние луковицы
5-7 ст. л. расительного масла
молотый черный и душистый перец-по вкусу
зелень-для украшения (у меня укроп)
 
Морковь натереть на крупной терке,лук нарезать полукольцами,обжарить в растительном масле до золотистого цвета, выложить в миску. Сельдь нарезать кубиками, смешать с горячими овощами, добавить по вкусу черный и душистый перец (молотые). Тщательно (но аккуратно!) перемешать, чуть остудить, выложить в селедочницу и поставить в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь). Перед подачей украсить зеленью.
 

 
Приятного аппетита!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пт, 9 дек 2011 13:38
Mila55, Людочка, зашла к тебе по ссылочке рецептик селедочки почитать, а тут у тебя такое изобилие!!! Wow Все очень и очень вкусно и красиво! Good Ножи классные, поздравляю с приятным и полезным сюрпризом!!! Flower
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 080
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пт, 9 дек 2011 14:23
chis-alla, Спасибо! Give_rose Честно говоря,я сама не ожидала,что по акции можно купить что-то такого приличного качества.И еще очень порадовала разделочная доска с встроеной ножеточкой- очень удобная штучка.Я вчера все свои старые ножи с ее помощью подправила... Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 316
  • Рейтинг автора 37
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Пт, 9 дек 2011 16:18
Mila55, Набор ножей мне понравился Good у меня этой же фирмы аэрогриль, качество нормальное!
Рецептик селедочки и правда необычный, выглядит вкусно! да что я говорю, у тебя всегда все вкусно и красиво Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 080
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пт, 9 дек 2011 16:23
пупсишка, Спасибо! Smile
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пт, 9 дек 2011 17:18
Mila55, даа, перед праздниками обычно бывают на какие-то товары приличные акции! Я вот тоже до недавнего времени постоянно ходила к нам на ярмарку, рядом с домом, а теперь постоянно в Перекресток захаживаю, там и те же акции бывают и скидки на товары и еще мне нравится, у них есть накопительная карта, так вот за баллы набранные по этой карте спокойно можно без денег отовариться в этом магазине! Если хотя бы через день там что-то покупать на сумму не меньше 500-700р, то в месяц выходит примерно 1000р на карте и я думаю никто не откажется набрать продуктов на эту сумму за баллы! Smile
Пользователь
  • Регистрация 19 июн 2010
  • Индекс активности 200
  • Рейтинг автора 6
Пт, 9 дек 2011 17:45
Mila55, а я спасибо принесла за белый хлеб тут
Не обошлась без экспериментов Embarassed ,куда же без них Smile
Если интересно,то расскажу Smile
 

Пользователь
  • Регистрация 19 июн 2010
  • Индекс активности 200
  • Рейтинг автора 6
Пт, 9 дек 2011 17:58
Mila55, какие ножи!!! Я наверное ненормальная,но такие вещи люблю до одурения Embarassed В отдел с ножами меня лучше не пускать... денег не хватит Smile
 
А селедочка такая действительно вкусная,делала. Я еще иногда чуть свеколки добавляю.
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 080
  • Рейтинг автора 1 608
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Пт, 9 дек 2011 18:17
LYDOK, Классный хлебушек получился! Good Давай рассказывай про свои эксперименты-очень интересно!!!
А ножи - это у мня сын не может пройти мимо..У меня их уже полно дома,но он постоянно покупает новые..... Rolling Eyes
chis-alla, Надо будет узнать- в "Виктории" тоже по-моему есть какие-то накопительные карты.... Shocked
Пользователь
  • Регистрация 19 июн 2010
  • Индекс активности 200
  • Рейтинг автора 6
Пт, 9 дек 2011 20:34
Mila55, Мила,спасибо!!! Твоя похвала для меня как бальзам на душу!!! Smile
Так вот рассказываю. Замесила я тесто в хлебопечке,(только дрожжи взяла живые) вытащила,в мисочку положила. Стоит оно себе ,поднимается,никому не мешает...
На краю мойки в это время сидит мой рыжий котяра, мурчит,щурится ,короче блаженствует!!! Very Happy И в этот момент он решает потянутся... ,наворачивается в утятницу,полную воды, мокрый и одуревший несется по плите,сметая на своем пути все..
В результате я имею некоторые разрушения и тесто ,прихлопнутое разделочной доской Surprised
И вот чисто из вредности,особо ни на что не надеясь,взяла эту утятницу,вытерла, плюхнула туда тесто,закрыла крышкой и отправила в духовку. От результата я в восторге, хлебушек разрезан был сразу и почти ничего не осталось.
Так что хороший рецепт,ничего ему не страшно!!! Smile
 
СПАСИБО!!!
Отредактировано 9 дек 2011 20:47, LYDOK
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 449
  • Рейтинг автора 5 086
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1619
Пт, 9 дек 2011 22:45
LYDOK, бедный котяра Very Happy
 
Mila55, Все очень вкусно! Иначе не умеешь Very Happy
Спасибо за рекламу отбивных из фарша от Лады Smile я по твоему совету еще и в панировочных сухарях их обваляла Smile
 

Разместить комментарий