Девочки у меня после торжества пропадает сырная нарезка, подскажите что из сыра приготовить, выкидывать жалко(((

oopsik, натри на тёрке и в гратен или запеканку - сверху засыпала, запекла!

oopsik, натри и заморозь... когда надо будет, достанешь

Вчера думала приготовить варенье в хлебопечке... впервые, кстати...
Все засыпала, включила программу... там такой запашок горелый пошел...
Все, хлебопечка у меня лишь тесто будет замешивать.

Emerald, я варила варенье в ХП, было нормальное, без запашка

Зайчонок, ничего с твоим компотом не будет, не переживай. Черноплодка всегда дает пленку и пенку на поверхности. Я когда варю компот из черноплодки и яблок, просто заливаю их сладкой кипящей водой (не сиропом) и закатываю. И ничего не плесневеет и в тепле хранится прекрасно

Zhorzhetta, спасибо, что успокоила) я не стала повторно переваривать. отнесла одну банку маме на балкон, там прохладно. а вторая у меня дома стоит. хожу смотрю. не вздуваются, да и пенка, вроде, на убыль пошла. теперь буду знать, что так бывает. а то перепугалась) первый раз из черноплодки варила)

Zhorzhetta, Зайчонок, нет, не будет стоять компот из яблок и черноплодки, продукты не сочетаемые

Mazaika, Лад, у меня несколько банок с прошлого года стоят...
 

 
но т.к. в этом году несколько банок вздулось, в следующем сделаю сначала из черноплодки пятиминутку.
 
Zhorzhetta, Да мне кажется, моя хлебопечка где-то сломалась... хлеб не всегда хороший получался, я уже там хлеб и не пеку.

Сейчас варю из суповой курицы бульон... поставила мультиварку на 6 часов
А что еще из этих куриц можно сделать? а то у меня еще три штуки таких есть.

Mazaika, а у меня стоит прекрасно
 
Emerald, в нашей семье кроме бульона из них ничего не делали

Emerald, если курица крупная, можно разделить её по частям: грудка, ножки, крылышки, кости. Грудку на отбивные, рулетики или на фарш, остальное в бульон. А уж из бульона столько разных супов можно наварить, я очень люблю борщ с курицей, суп с фрикадельками, солянка, а домашняя лапша, так вааще песТня... Ну, а если небольшие куры, то сразу все три разделать и поделить на порции. Моя сверковь так делала, и я у неё научилась так делать, отрезаю окорочка и крылышки, грудку, снимаю всё мясо с костей, обдираю всю кожу, оставляю только кости. Из костей и крылышек-окорочков варю бульон, а всё филе перекручиваю на мясорубке. Из фарша делай, что твоя душа пожелает.

У нас суповая строго идёт на Нудельсуппе - это когда прозрачный как слеза бульон. Луковица и морковь целиком варятся в бульоне, потом всё процеживается и овощи выкидываются, лапша и укропчик в конце.
На вторй день после гулянки - милое дело.

Я люблю от суповых кур окорочка тушеные, только очень долго тушить, чтобы мягкими стали. Такой вкус! От молодых такого не бывает. А грудку-спинку - в фарш, они даже не развариваются, зато фарш вкусный. И бульон очень вкусный.

Emerald,

А что еще из этих куриц можно сделать?

А на холодец не пойдёт?

Zhorzhetta, mia, вот у меня тоже на суп одна ушла... хоть и долго варила, мясо какое-то, как резина. Нафаршировала блины.
 
ВаляЧб, Это обычные курочки можно так сделать, но не суповые
 
Натуля, Вот надо попробовать фарш еще сделать
 
subaru, мне кажется, не пойдет... там мясо не очень.

Emerald, Zhorzhetta, я всё про компот. Может, ещё зависит от соотношения яблок и черноплодки? У меня в том году весь плесенью пошёл, хотя я компоты закрываю не первый год и все стоят, кроме этого.

Mazaika, я делаю на 3-хлитровку примерно 4-6 яблок и горсть ягод (что уместится в ладошке), не больше, и заливаю сладкой кипящей водой (не сиропом)
 
Emerald, моя мама таких кур варила только в скороварке

Mazaika, я на одну треть трехлитровой банки кладу нарезанные яблоки, горсть черноплодки... но я кладу всегда много сахара (вот поэтому и было обидно в этом году, когда банки вскрылись) http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/kompote/12940.html
 
Zhorzhetta, знаешь, а я не помню таких куриц у нас дома. Почему-то в памяти лишь окорошка Буша

Emerald, у меня бабушка работала на птицефабрике на даче, кур и яиц в доме было немерено

Натуля,

Я люблю от суповых кур окорочка тушеные, только очень долго тушить, чтобы мягкими стали. Такой вкус!

Да, это оооочень вкусно
 
Emerald,

хоть и долго варила, мясо какое-то, как резина.

А я специально для бульона покупаю базарную небольшую курочку и разделываю, как написала. Странно, что мясо невкусное кормили-то по-домашнему

Zhorzhetta, У меня дед на рыбзаводе... до сих пор помню эти туши горбуши горячего копчения, перетянутые бечевкой
 
ВаляЧб, Ты покупаешь, видимо, бройлеров... у нас в этом году курочки ели лишь зерно, получились небольшие, нежирные...разделать руками можно было
А вот именно наседки - мясо у них резиновое... вот через мясорубку мясо ничего... хорошо для начинок пойдет или для макарон по-флотски

Девочки, здравствуйте! Подскажите, делал кто-нибудь домашнюю тушенку? Как она хранится? В холод надо или при комнатной температуре можно?

Зайчонок, у меня бабушка раньше делала... держали в холодильнике.

Ездила сегодня закупаться в Метро... пропало сливочное масло Валио, зато появилось много других неизвестных марок... купила сегодня на пробу несколько.
Недорогого мяса из Мираторга много.
 
Вот думаю, к Новому году если продукты покупать... лучше сейчас или ближе к празднику будет дешевле?