Кулинарный архив

Afa

Восточная хозяюшка

Наверх

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Чт, 20 апр 2006 21:06

очень ароматное айвовое варенье. Smile

Красота и доброта спасет МИР!!!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 20 апр 2006 21:39

Afa, Представляю, какой аромат у этого варенья Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пт, 21 апр 2006 08:54

Afa, просто соблазняешь своими вареньями! Razz

Татьяна

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 21 апр 2006 10:54

Afa, вот на следующей неделе прикуплю барашка, тогда что-нибудь сварганю эдакое Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Afa

Восточная хозяюшка

Наверх

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Пт, 21 апр 2006 22:29

Девочки ,я вам всегда рада.ШЕРБЕТ ШАФРАН
Сахар - 30 г, вода - 150 г, шафран - 0,15 г, семена мяты или базилика — 0,1 г, пищевой лед — 20 г.

Шафран, семена мяты или базилика настаивают в кипяченой воде в течение 3-4 часов, добавляют сахар. Настой процеживают и охлаждают. При подаче к столу кладут кусочки пищевого льда.

Угощайтесь. Smile

Красота и доброта спасет МИР!!!

Afa

Восточная хозяюшка

Наверх

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Пт, 21 апр 2006 22:36

ОВШАЛАСахар - 30 г, лепестки темно-красных роз - 20 г, лимонная кислота - 0,1 г, вода - 150 г, пищевой лед - 20 г.

Лепестки роз заливают горячей кипяченой водой, добавляют лимонную кислоту и оставляют на 8-10 часов для настаивания. После этого процеживают, добавляют сахар и охлаждают.
ШЕРБЕТ ЛИМОННЫЙ
Лимон - 1/4 шт., сахар - 50 г, шафран -0,1 г, семена кинзы или базилика - 0,1 г, вода - 120 г, пищевой лед - 50 г.

Цедру, снятую с лимона, мелко шинкуют, заливают горячей водой, кладут семена кинзы или базилика. Оставляют на 3-4 часа для настаивания. После этого процеживают, добавляют сахар, лимонный сок и охлаждают. Перед подачей добавляют настой шафрана и кусочки пищевого льда. ют в кипяченой воде, растворяют в ней сахар. По охлаждении процеживают. Smile

Красота и доброта спасет МИР!!!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 21 апр 2006 22:42

Afa, Интересные рецептики! Razz

вот честно, настоящий шафран ни разу не видела Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Afa

Восточная хозяюшка

Наверх

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Пт, 21 апр 2006 22:58

Эти напитки хорошо утоляют жажду.Особенно летом в охлажденном виде. Razz

А настоящий шафран дорогой. В магазинах продается шафран в маленьких упоковках. Smile

Как сфоткаю, покажу.
Марин , у меня с аппаратурой проблемы, Sad

но муженек обещал решить эту проблему! Из за этой проблемы я пассивна на форуме. Confused

Исправлюсь! Smile

Красота и доброта спасет МИР!!!

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Сб, 22 апр 2006 09:41

Afa, мне очень понравился шербет шафран. Наверное, в жару вообще классно! Smile

Татьяна

Afa

Восточная хозяюшка

Наверх

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Сб, 22 апр 2006 16:50

Amba, ты права! Smile

Красота и доброта спасет МИР!!!

Afa

Восточная хозяюшка

Наверх

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Сб, 22 апр 2006 17:28

КАУРМА-БОЗБАШ
Баранина - 163 г, жир бараний - 20 г, лук репчатый - 72 г, картофель - 100 г, каштаны - 50 г, алыча свежая - 20 г или сушеная - 10 г, кинза - 10 г, шафран - 0,1 г, перец, соль по вкусу.

Баранину нарезают кусочками по 30-35 г, перчат, солят и обжаривают с нарезанным кубиками луком на бараньем жире. Все это заливают бульоном и варят. За 30 мин до готовности добавляют картофель, очищенные каштаны, алычу. Перед подачей на стол кладут настой шафрана и посыпают сверху зеленью. В летнее время взамен шафрана и алычи берут 50 г красных помидоров

Красота и доброта спасет МИР!!!

Алёна

Фея очага

Наверх

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вс, 23 апр 2006 22:53

Afa, Все так вкусненько.. Smile

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Afa

Восточная хозяюшка

Наверх

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Пн, 24 апр 2006 15:24

Алена, милая, спасибо! Smile

Красота и доброта спасет МИР!!!

Afa

Восточная хозяюшка

Наверх

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Пн, 24 апр 2006 20:21

Рыба

А рядом в пияле наршараб (как соус).

Красота и доброта спасет МИР!!!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 24 апр 2006 20:52

Afa, а это какая рыбка? она жареная?
Такая красивая!!! никогда не ела рыбку с гранатовым соусом Surprised

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Afa

Восточная хозяюшка

Наверх

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Пн, 24 апр 2006 23:02

Марин, да, жареная рыба.С соусом еще вкусней.

Красота и доброта спасет МИР!!!

Afa

Восточная хозяюшка

Наверх

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Ср, 26 апр 2006 18:07

Приготовила мясной суп.
Отварила мясо. В отдельной посуде пожарила репчатый лук до золотистого цвета. добавила картошку , (предварительно размельчив),оставила томиться 2-3м, затем добавила мясо , все это прожарила 1-3м, заправила бульоном. Посолила ,поперчила, добавила шафран, имбирь,анис молотый.( Я готовила вермишеливый суп.) Вермишель и сушеную алычу. Довела до готовности и посыпала зеленью.