Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 3 июн 2008
Индекс активности 4 747
Рейтинг автора 39
Город украина Днепропетровск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 11:45

все получилась глазурь..то что не получилось пойдет в тесто Smile

первую партию намазала.. Very Happy

не пойму почему не вышло в первый раз Cool

НАТАША

Камелия

Карамелька

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 4 417
Рейтинг автора 3 611
Город Санкт-Петербург
Блог 2
Рецепты 21

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 11:57

ДРИМ, хорошие кексики! А я буду завтра печь! Smile

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 12:08

ДРИМ, Наташ, пишу, потому что моим близким и мне он показался именно таким, кстати, как и кулич с цукатами от Амариллис.
Вчера пекла куличи по двум рецептам: по рецепту от Амариллис и но новому. Так вот. Кулич с цукатами как кекс тоже и жирноват, а вот по новому рецепту - сказка!!!!!!!!! И воздушный, и несухой, и волокнистый, и ароматный, и пахнет куличом сдобным и по вкусу, главное, КУЛИЧ. Вобщем, теперь я нашла свой рецепт кулича Smile

И нет отхода от яиц в виде неиспользованных белков, и яиц вообще на него уходит в 2 раза меньше Smile

О как!!!!
А вообще, о вкусах-то не спорят Smile

Очень рада, что вам нравится Похлебкинский кулич, он ведь вкусный, это факт, но для каждого есть "свой" рецепт Smile

Веснушка, Мариночка, вчера нашла "свой" рецепт куличика Smile

А с белым шоколадом и орехами, думается мне, будет тоже как кекс Smile

Отредактировано 16 апр 2009 12:57, Smile

mtv

Кулинар

Регистрация 11 апр 2008
Индекс активности 979
Рейтинг автора 5
Город Киевская обл.

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 12:08

Я пекла по рецепту от Маруся Андрюшина, Сегодня с ребенком попробовали. Очень понравилось. Будем еще делать.

Помоему очень даже волокнистая у нее структура и вкус как у паски Smile

Таня

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 12:10

mtv, вторая фото просто отличная! Поздравляю со вкусным рецептом Smile

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 13:05

ДРИМ, очень мне понравились крыши у твоих куличей!!!!! Ровненькие, без разрывов Smile

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 13:21

Smile, Very Happy

Натусь, я где-то пропустила твой новый рецепт? Брось в меня пожалуйста! На пробу! Razz

А фото в студию? Cool

mtv, Какой красивый! Smile

У меня тоже такой разрез был - волокнистый. Smile

Отредактировано 16 апр 2009 13:23, Черешня

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

annyshka78

выпечкоманка обыкновенная

Регистрация 3 янв 2009
Индекс активности 525
Рейтинг автора 94
Рецепты 11

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 13:26

СРОЧНО!все девочки,которые делают и делали кулич по Марусиному рецепту ПОМОГИТЕ! я заварила в 0,5 стак.молока 100 гр.муки -получилось эластичное тесто как на пельмени ! это правильно? если нет ,то какое должно быть?может там муки надо меньше или молока больше ?умоляю! помогите пока мало продуктов извела!!!!!!!!!!пока есть время переделать!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 13:31

annyshka78, Ну и здорово получилось! Смешивай его теперь с молочком, мукой и с дрожжами, перемешивай и жди пока подойдет! Пока все нормально получилось! (По описанию). Smile

Потом же еще куча продуктов туда добавляется - будет мягкое тесто. Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 13:32

Черешня, он не мой лично, но мой по духу и вкусу ))))) Он с сайта хлебопечка.ру. Фото нет, возможно, будут позже, рецепт тоже позже выложу, сейчас убегаю.

Отредактировано 16 апр 2009 13:33, Smile

Гера

Кулинар

Регистрация 6 янв 2008
Индекс активности 938
Рейтинг автора 0
Блог 1
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 13:55

Черешня, твоя ссылочка сахарной глазури не работает Sad

можешь так рецепт дать Embarassed

Гера

Кулинар

Регистрация 6 янв 2008
Индекс активности 938
Рейтинг автора 0
Блог 1
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 13:57

Smile, рада тебя видеть Rolling Eyes

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 14:01

Гера, У меня работает! Surprised

А рецепт ... так там просто с фотками пошаговыми - очень красиво. Smile

Вот так напишу ссылку http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=9032.0

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Гера

Кулинар

Регистрация 6 янв 2008
Индекс активности 938
Рейтинг автора 0
Блог 1
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 14:11

Черешня, Спасибо уже посмотрела Smile

Кстати, а куличи обязательно в пятницу печь? Они ведь до воскресенья черствыми могут стать, да и свежая выпечка всегда вкуснее Smile

Вы когда печете?

annyshka78

выпечкоманка обыкновенная

Регистрация 3 янв 2009
Индекс активности 525
Рейтинг автора 94
Рецепты 11

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 14:49

Черешня, нужно ли смазывать формы маслом перед тем как положить тесто для расстаивания?

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

ДРИМ

сладкоежка

Регистрация 3 июн 2008
Индекс активности 4 747
Рейтинг автора 39
Город украина Днепропетровск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 15:12

Камелия, спасибкиSmile, Наташ я эти паски делала не по похлебкину Smile

это моей соседки бабушки рецепт..хотела сегодня вторую дозу по похлебкину но надо много пасок решила уже вчерашний проверенный рецепт Smile

а крыши ровные потому что прочитала что в формах они должны подняться до самого верха..а я раньше не знала ..а в этот раз они стояли у меня почти 50 мин..а если не додержать то полопаются Very Happy

НАТАША

Lanna

Кулинар

Регистрация 13 авг 2008
Индекс активности 47
Рейтинг автора 0
Город Украина
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 15:16

Девочки, срочно нужно, кто пек Куличи по рецепту от crimchanca http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/634.html?p=6#message_7511, мне приглянулся, хочу по нему печь, но что то сложноват показался, печь буду 1 раз, очень хочу, чтоб получилось!!!!
Или посоветуйте рецепт проверенный, вкуснючий!!! Тему перечитала, и никак не могу определиться!!!Хелп, продукты уже нужно закупать...
Заранее всем спасибо.....

Snow Queen

Кулинар

Регистрация 4 мар 2008
Индекс активности 593
Рейтинг автора 7
Город Балашиха
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 15:43

Гера, ну вообще-то по традиции, куличи пекут и яйца красят в Чистый Четверг. Smile

Если все сделать правильно, то не зачерствеют до воскресенья, главное, чтоб не съели до этого дня Very Happy

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 16:11

Гера,

В пятницу вроде бы нельзя. Можно либо в четверг либо в субботу. Я буду печь в субботу. Smile

annyshka78, Обязательно надо смазывать. Еще на дно я кладу кружок бумаги для выпечки, чтобы не прилипло дно. А вообще - не экономлю в этом случае - даже стенки укрываю бумагой.
Вот так режу бумагу для выпечки.

А потом вот так засовываю в форму (крУжку, кастрюльку).

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Zhorzhetta

Кулинар

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 16:47

Маруся Андрюшина, огромное спасибо за кулич!!!!!!! очень вкусненький Smile

поучилось 12 маленьких, 1 - 22 см в диаметре, и в духовке еще 28 см в диаметре, объедимся Razz

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

Маруся Андрюшина

Королевишна

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 17:03

Zhorzhetta, Жанночка,на здоровье,дорогая!
Девчонки-сама пеку...жидковато что-то в этот раз-яйца здоровые были... Laughing

опасаюсяяяя!
Гера, не то что до воскресения-до сорокового дня после Пасхи,отрезая по тонкому кусочку,тем,кто нездоров,положено кулич есть...щас уж не помню,но гораздо больше 3-хмесяцев,точно,ели мы прошлый год кулич-замечательно резался не был чёрствым,потвёрже немного просто и хранился на кухне,возле хлебницы,в целлофановом пакете!Вот честно-причестно! :girl_sigh:

а вес его-больше 1кг был-это важно,в таком случае.

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 17:15

Zhorzhetta, Very Happy

Красотища! (Бедна я на словарный запас русского языка). Laughing

А маленькие в формочках для кексов или для ромовых баб пекла?

Маруся Андрюшина, Smile

Первый раз слышу, что так специально долго можно есть кулич. Надо специально один есть или можно от разных открезать? Surprised

Отредактировано 16 апр 2009 17:16, Черешня

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Маруся Андрюшина

Королевишна

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 17:21

Черешня, да без разницы-от освящённого кулича и всё.А просто два с половиной кулича осталось у нас в прошлый год-вот мы и ... а про 40 дней-это моя знакомая тётенька -при мужском монастыре она жила-мне ещё в совецки годы говорила. Smile

,а где она сама слышала-не знаю Unknown

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Zhorzhetta

Кулинар

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Чт, 16 апр 2009 17:23

Черешня, для кексиков, такая железная с покрытием на 12штук.... Smile

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

Ира