Новогодний стол №2

Ответы

оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 618
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Сб, 1 ноя 2014 17:14
пупсишка, Ой! Shocked А что скоро Новый год? Smile Рассказывай какой торт будешь делать! Cool
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Сб, 1 ноя 2014 23:54
пупсишка, Я еще не думала... но точно будет оливье и мандарины Very Happy
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 7 830
  • Рейтинг автора 1 045
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 753
Пн, 10 ноя 2014 20:19
Emerald, а какой же без них Новый год?! Wink2 Smile
Пользователь
  • Регистрация 20 ноя 2014
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
  • Город Киев
Чт, 20 ноя 2014 01:12
Предлагаю интересную замену шубе на Новый год!))
 
Рецепт "Салат "Обжорка"":
 
Для приготовления праздничного салата «Обжорка» понадобятся такие ингредиенты:
 
огурцы свежие – 3 шт.;
куриное филе – 200 грамм;
чернослив – 120 грамм;
морковь корейская – 110 грамм;
оливковое масло – 2 столовых ложки;
копченое филе – 50 грамм;
шампиньоны – 10 грибочков;
лук – 1 шт.;
укроп – 35 грамм;
соль – 15 грамм;
майонез домашний – 100 грамм.
Приготовление салата
 
Чтобы приготовить салат, не нужно иметь никакого образования и владения кулинарным ремеслом. Достаточно, просто захотеть приготовить своими руками вкусный салатный тортик.
 
Суть приготовления заключается в том, что необходимо выкладывать готовые шары ингредиентов и смазывать майонезом.
 
Куриное филе жарить на растительном масле, на медленном огне. В конце добавить копченого мяса и перемешать. Заправить оливковым маслом и солью.
На разделочной доске нарезать помытые проточной одой шампиньоны. Размеры ломтиков не должны превышать двух сантиметров.
Обжарить на оливковом масле вместе с луком до готовности.
Готовые грибы нужно посолить, добавить перца на свое усмотрение.
Корейскую морковь положить на сито, чтобы лишняя жидкость ушла. Подсушенную слегка морковь нужно измельчить в блендере.
Чернослив очистить от косточек, отжать и ножом порезать на кусочки.
Остался самый интересный этап – укладывание в форму. В качестве формы используют либо большую банку из под кофе, либо форму для пасхальных куличей.
Самый нижний слой должен быть мясным. Для этого мясо заправляется специями и майонезом, тщательно перемешивается и укладывается в форму. Если есть желание, можно измельчить зелень и перемешать с фаршем. Тогда нижний слой получится не только симпатичным, но и вкусным.
Вторым – предпоследним слоем будет чернослив, перемешанный с майонезом и орехами.
Третий слой – обжаренные с луком грибы, и заправленные майонезом.
Уложить в формочку. Посыпать зеленью.
Дальше разложить перемазанные майонезом огурцы и морковь. Оставить в форме на 10 минут. После чего нужно взять тарелку или поднос. На нем красиво разложить листья салата и перевернуть формочку. Пусть постоит пару минут. Ответственный момент – аккуратно снять форму, чтобы не повредить структуру торта.
После того, как салат будет красиво разложен в виде торта. Украсить двумя или тремя листочками петрушки и разложить в виде цветочков черные маслины без косточек.
Отредактировано 20 ноя 2014 01:38, Emerald
Пользователь
  • Регистрация 14 окт 2009
  • Индекс активности 1 027
  • Рейтинг автора 10
  • Город Ульяновск
  • Рецепты 3
Чт, 20 ноя 2014 11:55
Я еще не думала... но точно будет оливье и мандарины

Я уже купила икру и шампанское так что к новому году почти готова Very Happy
Отредактировано 20 ноя 2014 11:56, изумруд кролик
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Пт, 21 ноя 2014 01:12
изумруд кролик, а я жду, что икра подешевеет Smile ну, дешевеет же она к праздникам...
Пользователь
  • Регистрация 14 окт 2009
  • Индекс активности 1 027
  • Рейтинг автора 10
  • Город Ульяновск
  • Рецепты 3
Пт, 21 ноя 2014 10:28
Emerald, а у нас дешевле 250 рублей она и дешевеет вот решила взять
Пользователь
  • Регистрация 14 окт 2009
  • Индекс активности 1 027
  • Рейтинг автора 10
  • Город Ульяновск
  • Рецепты 3
Вт, 25 ноя 2014 09:03
девочки, а я почти уже определилась с меню на новогодний стол, сделаю бутерброды со шпротами, запеку бутерброды со свежей форелью, салат с кальмарами и креветками, оливье всяка нарезка но может еще что ни будь придумаю
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 34
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Вт, 25 ноя 2014 19:47
Daba, Тортик будет сникерс скорее всего Smile
Я прикупила уже язык говяжий, отварю его, половину в нарезку, а другую часть в салат. Купила два стейка семги крупные, так жалко денег было, рыбка нынче не дешевое удовольствие Confused думаю сделаю под икорным соусом, но муж требует еще чего-нибудь мясного! Пока не определилась, что конкретно сделаю.
Консервы всякие прикупила уже, так что я почти готова к праздникам Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 548
  • Рейтинг автора 20
Ср, 26 ноя 2014 17:41
пупсишка, Emerald, Девочки, а где икру покупать будем? Слышала, что в Метро в стеклянных банках вкусная, но сама никогда не покупала. Лена, тоже хочу язык купить, а какой салат ты из него делаешь? И можно поподробней про икорный соус Smile Тоже в последнее время стараюсь на горячее делать рыбку . А мясного и так хватает-салаты, нарезки, закуски, холодчик......
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 708
  • Рецепты 233
Ср, 26 ноя 2014 18:39
девочки, вы видели у назы в рецептах "Язык по грузински"? Это бомба! http://www.kuharka.ru/recipes/meat/liver/15541.html
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 548
  • Рейтинг автора 20
Ср, 26 ноя 2014 19:45
mia, А я уже взяла его на заметку)) Галя, а ты уже попробовала?
Пользователь
  • Регистрация 1 дек 2014
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Пн, 1 дек 2014 16:48
Спасибо за интересные рецепты, как думаете на год барана можно готовить барана?
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 34
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Пн, 1 дек 2014 18:23
Ninakos, С салатом пока не определилась Surprised
а икорный соус делаю из жирных сливок 100-150 гр. начиная от 22% и до 33% жирности, добавить чуточку сухого белого вина и помешивая варить на медленном огне до загустения. Затем соус чуть остудить и добавить 2-4 ложки красной икры и осторожно перемешать. Я не солю соус в момент приготовления,т.к. икра итак соленая.
Вот моя фотка семги под икорным соусом, нашей семье очень нравится этот соус Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Пн, 1 дек 2014 23:33
пупсишка, А как вкусно со спагетти Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 367
  • Рейтинг автора 219
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Вт, 2 дек 2014 10:52
пупсишка, Ленчик, спасибо за рецепт икорного соуса, собираюсь купить пару медальонов семги на НГ, приготовить очень хочу с таким соусом Smile
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 548
  • Рейтинг автора 20
Вт, 2 дек 2014 19:59
Zhorzhetta, И я тоже собираюсь приготовить семгу. Вот присматриваю рецепт)
изумруд кролик, Тоже хочу салатик с кальмарами и креветками)
пупсишка, Спасибо! Беру на заметку! А салатом как определишься, так напиши) Тоже хочу с язычком приготовить,, но только не тяжелый и минимум ингридиентов.
Пользователь
  • Регистрация 4 дек 2014
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ставрополь
Чт, 4 дек 2014 18:50
Я в этом году решила приготовить свой любимый цезарь, только наоборот. Совсем недавно узнала, что у него миллион вариаций. Лично мне понравился рецептик с креветками.
 
Ингредиенты:
Салат зеленый 2 пучка
Белый хлеб 250 грамм
Креветки крупные королевские 900 грамм
Яйца вареные 3 штуки
Чеснок 1 зубочек
 
Для соуса:
Масло оливок 3 стол. ложки
Желтки 4 штуки
Горчица легкая 4 стол. ложки
Уксус бальзамический 2 чайные ложки
Анчоусы 3-4 рыбки
Соль перец
 
Приготовление:
Белый хлеб подсушить в духовке, предварительно порезав его на кубики.
На сковородке нагреть оливковое масло первого отжима. В него кинуть раздавленный чеснок и дождаться аромата чеснока, когда запах пошел, чеснок вытащить, а сухарики в течение 2 минут прожарить на масле с чесночным запахом.
Креветки отварить и очистить.
Листья салата измельчить и положить в салатник, к ним добавить сухарики, креветки.
Яйца порезать крупно и добавить к салату.
Готовим соус: желтки, горчицу, масло оливок, уксус и анчоусы – взбить блендером.
Соусом полить салат и хорошо все перемешать.
Отредактировано 4 дек 2014 19:19, Ряря
Пользователь
  • Регистрация 6 дек 2014
  • Индекс активности 15
  • Рейтинг автора 0
Сб, 6 дек 2014 20:37
ммм., обожаю цезарь. Обязательно в этом году приготовлю.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 195
  • Рейтинг автора 97
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Вс, 7 дек 2014 14:50
ambrozia13, Яйца в "Цезаре" это абсолютно лишнее и не нужное!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 34
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Пн, 8 дек 2014 10:53
Юльяна Б., согласна, я яйца тоже не добавляю, так салатик намного вкуснее и легче получается Smile
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 548
  • Рейтинг автора 20
Пн, 8 дек 2014 17:45
пупсишка, А я уже и семгу купила, и икру заказала. Так что однозначно будет твоя семга!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Ср, 10 дек 2014 01:48
А я форель купила, икру, селедку.
Точно буду делать оливье, селедку под шубой (сто лет на праздники не делала) Smile возможно закуску с икрой от Maxima (это если не заленюсь блины сделать).
На горячее, наверное, сделаю или утку, или гуся. Надо же мне их как-нибудь приготовить, а то морозилку занимают Very Happy Но не целиком хочу сделать, а кусками... как, еще не знаю. Но думаю, что не по рецептам, а на свой вкус... так вкуснее получается Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 34
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Ср, 10 дек 2014 17:36
Ninakos, Ой, Ниночка, молодец, что все прикупила Smile Не пожалеешь, когда приготовишь!
Emerald, Я тоже утку еще хочу, ну не 31 ночью конечно есть будем, но 1 муж может потребовать Twisted Evil так, что замариную 31 и пусть валяется готовенькая, а потом в духовку и усе Very Happy
Печенек понаделаю, на все праздники чтобы хватило, пряники будут и штолленки Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Чт, 11 дек 2014 00:29
пупсишка, А я люблю Новый год, что после него можно несколько дней не готовить Very Happy

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели