Похоже у нас опять зима наступила..уже второй день ветер, холодно и сильный дождь..пока шла домой с универа, думала меня унесёт пришла домой мокрая и замёрзшая и что бы согреться вспомнила я про чудьненький пирожок от ranja c ЖЖ как раз мама кефир купила..мы его не покупаем вообще, а тут мама решила гречку с кефиром есть(я как-то пробывала-ничего так..вкусненько )а специально для выпечки 1 л кефира не хочется покупать, так как там больше 1 стакана не используется Поэтому..
 
Бруснично-ореховый перевёртыш
Нужно:
100 гм масла
¾ чашки коричневого сахара
300 гм замороженной брусники (слегка размороженной)
¾ чашки гречких орехов

1,5 чашки муки
1,5 чай лож порошка для выпечки
1 чай лож соды
пол чай лож соли
100 гм масла (комнатной температуры)
2/3 чашки сахара
2 яйца
где-то ¾ чашки кефира (просроченного, кислого)
 
Что делала:В кастрюльке растопила 100 гм масла. Добавила коричневый сахар, дала ему распуститься. Вылила получившуюся смесь в силиконовую форму.
Порубила орехи, без фанатизма. Добавила в форму бруснику и орехи, размешала. В мисочке смешала муку, порошок для выпечки, соль, соду.
Взбила в комбайне масло и сахар. Добавила по яйцу. Чередуя, добавила кефир и муку. Вылила тесто в форму на брусникку с орехами.Поставила в духовку 180 град 30 минут. Духовку выключила, дала остыть в духовке.
Вынула, оставила чуточку на столе.Перевернула на блюдо.

 
P.S. Очень душевненький и уютненький пирожок, особено с чашечкой горячего чёрного чая орехов у меня не было и кефир был свежий

Томусик, действительно, душевный пирожок
 
А розмарин я клала сухой... а свежий еще лучше  

Томусик, Нежная курочка такая аппетитная!!! Ням-ням)

Emerald, спасибо!
FatalAngel, спасибки

Сегодня сдала зачёт! Ура
Десертные шоколадно-апельсиновые маффины
2 ч. муки с разрыхлителем
1/2 ч. какао
1 1/4 ч. мелкого сахара
125 гр. растопленного сливочного масла
3/4 ч. кефира/простокваши
1 слегка взбитое яйцо
2 ст.л. апельсинового ликера
2 ст.л. апельсиновой цедры
шоколадка с кусочками апельсина наломать на 12 прямоугольничков 2 на 4 см (приблизительно)
 
1. Разогреть духовку до 200 гр. Смазать формочки маслом.
2. Смешать муку, какао и сахар.
3. Отдельно смешать жидкие ингредиенты и цедру.
4. Смешать всё вместе, выложить тесто в формочки. В каждый маффин положить кусочек шоколадки, замазать сверху тестом и проследить, чтобы шоколадка не касалась краев формы, иначе она будет гореть.
5. Печь 20 минут.

Приятного аппетита!
 
Источник:Women's weekly/ Muffins
 
P.S. Ничего так, приятненькие, не приторные, маме очень понравились..я же люблю с более насыщенным шоколадным вкусом

Томусик, классные маффины!

Ol, спасибки!

Томусик, такая красивая фотография

Anna Mukorina, спасибо!

Томусик, Поздравляю со сдачей зачета!!!    Вкусно ты энто дело отпраздновала

Emerald, СПАСИБО!
 
Вчера вечером захотелось мне чего-то вкусненького и решила сделать
 
Лимонный рулет
 

 
В этот раз я в крем добавила немного лимонного ликёра Вкусно! В следующий раз хочу попробывать с апельсиновым и лаймовым кремом

Мороженое с ромом и изюмом от Виты

Нам очень понравилось, такое ароматное, чем дольше настаивать изюм в роме, тем мороженое будет вкуснее
На 4-6 порций:
1 чашка изюма
1/4 чашки тёмного рома
4 яичных желтка
6 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. крахмала
1 1/4 чашки молока
1 чашка сливок для взбивания
 
1. За ночь до приготовления мороженого, залить промытый изюм ромом, настаивать при комнатной температуре.
2. Взбить яичные желтки с сахаром и с крахмалом. Молоко довести до кипения. Тоненькой струйкой, не переставая взбивать влить молоко в желтки. Затем перелить крем обратно в кастрюльку и поставить на маленький огонь, не переставая помешивать деревянной ложкой, довести крем до загустения. Остудить.
3. Взбить сливки до мягких пиков. Ввести сливки в остывший заварной крем.
4. Мороженое перелить в посуду для заморозки и поставить в морозильную камеру на 4 часа, за это время мороженое взбить один раз миксером. По истечение 4 часов, мороженое опять взбить и добавить изюм ( весь ром впитается в изюм) перемешать и заморозить.
 
Приятного аппетита!

Источник: "Ice Cream and Iced Desserts
 

P.S. Это было моё первое мороженое   могу с гордостью сказать, что эксперемент УДАЛСЯ   Нам очень понравилось, только я изюм не люблю , но ничего

Томусик, Какая вкуснятина А белый ром можно вместо черного взять?

Alisa, спасибо! Конечно можно, я в следующий раз, вообще без изюма с ромом хочу сделать мне само мороженое очень понравилось

Томусик, нее... на мороженое я не способна    Класс!

Emerald, спасибо! на самом деле его очень легко делать

     

Томусик, солнышко, поздравляю тебя со сдачей зачёта...умничка!!!  
А уж сколько вкуснятины ты наготовила за моё отсутствие, суппер!!!!!!    
Хорошо что через монитор мне не дотянуться, а то бы конец был моей диете!  

лиса, спасибо! Не прпадай на долго а то я соскучилась без тебя совсем

Томусик, рулетик нямка!понравился!но так лень делать    ну ты искуссница,уже и мороженое делаешь!смотрится оочень вкусно!

Luna, спасибки! Релетик действительно очень вкусный!

Томусик, Томик, как всегда у тебе я подкрепилась сладеньким!
   Умничка, ХВАЛЮ ТЕБЯ и дочери своей в пример ставлю!

Fimida,       спасибо, очень-очень приятно   

Эх, завтра мама уезжае т Евпаторию к бабушке, оставляет меня одну   Так как бабуля моя любит разные кексы, решила я сделать классический кексик, но..с небольшими добавками и так...
 
Королевский кекс с изюмом из журнала "Приятного аппетита"
Невероятно сочный и ароматный

На 14 порций:
120 г изюма
2 стол.ложки рома
по 40 г лимонных и апельсиновых цукатов
цедра 1 лимона
250 г сливочного масла
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
50 г крахмала
1 чайн. ложка разрыхлителя
сахарная пудра
 
Изюм замочить в роме и оставить на час. Цукаты нарезать кубиками. Духовку нагреть до 200 градусов. Прямоугольную форму длиной 30 см смазать маслом.
Тёплое сливочное масло растереть со 150 г сахара, чтобы сахар полностью растворился. желтки отделить от белков. Постепенно ввести желтки в масло. Белки взбить, постепенно добавляя 50 г сахара. Цедру лимона и часть белков смешать с маслом. Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать, просеять в миску и смешать с цукатами и изюмом. Оставшиеся белки добавить в масло, а затем добавить муку с цукатами и изюмом.
Тесто выложить в форму. Выпекать примерно 15 минут, затем вынуть из духовки и сделать сверху надрез по всей длине кекса. Убавить температуру до 170 градусов и выпекать кекс ещё 40- 45 минут. Вынуть из духовки и оставить в форме на 30 минут. Перед подачей посыпать сахарной подрой.

 
P.S. Кексик действительно очень ароматный и влажненький, как раз такой как я люблю. У меня получился ещё небольшой кексик. Вместо масла я взяла маргарин(200г), добавила ещё несколько капель ромовой эссенции, сверху посыпала убленным миндалём

Томусик, Томочка, кексик потрясающий!!!!!!   Я аж почуствовала его запах через монитор...ммммммммм!!!!!!!!!!!!!!