Третья "Весна без конца и без краю..."

Ответы

Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Пт, 19 сен 2008 21:00
jamilyne, очень все вкусно.. сырные рулетики мне очень понравились...
А вот ангельский пирог я как-то пекла... но там мне кажется с какао был.. мне вообще не понравился.. такой резиновый был... А у тебя как вышел.. вроде у тебя такой пушистик  Smile
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пт, 19 сен 2008 23:01
jamilyne, Нелочка,доброго времени суток!!!Как у вас с погодой?ураган где? Very Happy пингвинов гоняет? Very Happy Сколько вкусного я опять пропустила!!!!!! Особенно мне понравился ангельский пирог(о! мама дорогая!!! я ещё до сих пор облизываюсь на сумасшедший пирог!!!!!!!) и греческое жаркое с нохудомНела всё очень вкусно!,заманчиво!!!
 
Капельки дождя на стекле ...так по весеннему!!! Smile
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пт, 19 сен 2008 23:09
jamilyne, Нела,это тебе,дорогая!!! Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Сб, 20 сен 2008 09:49
jamilyne,  Wow  tender невозможно передать все эмоции, которые возникают, когда я смотрю на твои вкусности! Я всегда хочу всё!!!  Rolling Eyes  Tell!!!  Tell!!!  Tell!!!
А что такое винный камень?
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 20 сен 2008 11:29
jamilyne, Неличка, дорогая, сравнение просто прелестное, белые розы и воздушная, несравненная Анна Павлова!!! Smile
Ангельский пирог красивый, такой высокий, аромат выпечки будто почувствовала!!! Smile  Razz
Сырные печенья очень вкусно выглядят, прелесть!! Razz
За утреннее кофе большое спасибо, да еще с таким десертом!! Smile
За пожелания отдельное спасибо, милая Неличка!!! Smile
 
ОТ МЕНЯ ВОЛШЕБНЫЙ МИР!!!
 
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 21 сен 2008 08:08
jamilyne, Как вкусненько, как приятно пить коффе с такими сладостаыми. Smile  Very Happy  Smile  У меня вопросик если делать павлову и намазать сливками как долго ето хранится или желательно мазать перед самой подачей на стол, спасибо Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Вс, 21 сен 2008 14:19
Anna Chervonyuk, ага, анюта, я сначала готовую пробовала, а потом уже на домашнее производство перешлаSmile спасибо большое!! Smile
 
Танита, ой, танюша, спасибо огромное!! а что делать, троих мужчин кажйдый день кормить надо. я сама не в счет, могу и пирогом перебиться Very Happy
 
natalia76, ой, а я-то голову ломала, а все так просто Very Happy а "о, память сердца, ты сильней рассудка" - это строчка из стихотврения тютчева. спасибо, дорогая, большое!! Smile
 
Алёна, ален, спасибо большое!! Smile  а я никогда про "ангел" с какао не слышала, он же потому и ангел, что белоснежный. я несколько раз его пекла, и только один - в его родной форме, конечно, он-то и был самый удачный. но она огромная, на 12 белков, мои столько не съедят, и потому я приспособилась к обычной.  "ангел" не пушистый, он бесплотный, невесомый совсем. а вот резиновый мог получиться из-за формы - печь его надо в сухой форме. поднимается белковое тесто только за счет пара, потихоньку "карабкается" по стенкам. а если форма смазанная - соскальзывает и комкается. даже после выпечки его переворачивают - прямо в форме - пока не остынет, потом только освобождают. или надевают форму на горлышко бутылки - все это для того, чтобы остывал равномерно.  
 
Mehtieva, леночка, спасибо, дорогая!! у нас все в порядке и пингвины все вроде на месте, хотя в австралии они не живут Very Happy как ты?
 
какой чай!! вот бы раз в жизни на самом деле так почаевничать, из таких чашек и на такой природе!! про чайник уже молчу Very Happy
 
Ksuson, ксюша, спасибо!! эх, попалась бы ты мне на поруки... Very Happy а винный камень - это кислота, побочный продукт винного производства, стабилизатор белков, спокойно заменяется лимонной кислотой. я именно так и поступаю Smile
 
Наза, назочка дорогая, спасибо тебе огромное за волшебный мир и за слова твои волшебные!! Smile
 
Verunchik70, спасибо, верочка!!Smile я обычно делаю павловы маленькие и много, и замораживаю. чтоб было Very Happy украшают вообще-то непосредственно перед подачей, но если добавить разведенный желатин во взбитые сливки, то можно намазать и заранее, а потом только разложить фрукты-ягоды.
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Вс, 21 сен 2008 15:19
немой таиландский театр
 
таиландский тестр - совершенно непривычное для нас явление. все содержение передается только пластикой тела и музыкой. но даже в таком ограниченно составе имеются различия
 
кон - это театр в масках, то есть, актеров, которые традиционно только мужчины, лишают такой внушительной актерской силы, как выражение лица. сюжеты театра кон, как правило, религиозные, все из жизни бога рамы, который пережил 11 перевоплощений - был оленем, черепахой, тигром, цветком...ну, и человеком, конечно Very Happy
 

 
а это маски
 

 
небольшой "живой" отрывок - для наглядности Smile
 
ТЕАТР КОН
 
театр лакон еще интереснее - актеры могут быть в масках или без масок, мужчины или женщины, но все движения исключительно символические. то есть, определенный поворот головы или пальца могут означать целое предложение. невозможно передать это действие на картинках, но все же.. Smile
 

 

на юге таиланда сохранились самые древние виды театрального искусста - театр марионеток и театр теней. может, когда-нибудь и приведется увидеть Smile
 
и вдохновитель всех деятелей искусств таиланда - всегда улыбающийся рама. рисовать его можно было только по определенным правилам, чтобы сохранить все перевоплощения - ноги, например, как у оленя, подбородок - как у тигра, пальцы должны быть отогнуты назад, напоминая цветок лотоса и так далее Smile
 
Отредактировано 13 июл 2012 22:22, Ряря
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Вс, 21 сен 2008 15:32
весьма поверхностное знакомство с таиландской кухней подарило нашей семье два совершенно неповторимых продукта - кокосовое молоко/сливки и лимонный сорго (lemongrass). я до сих пор не могу понять, как такая неприятная на вкус жидкость, как свежее кокосовое молоко, в переработанном виде в качестве супа или соуса превращает блюдо в деликатес, от которого даже я не могу оторваться Smile
 
тайский суп с тыквой и лимонным сорго
 
необыкновенно вкусный суп!!
 

 
100 гр сливочного масла
500 гр тыквы, порезанной на небольшие кусочки
3-4 стебля лимонного сорго, только белая часть, нарезать кусочками
3 ст куриного бульона
1 ст кокосовых сливок
 
растопить масло в кастрюле, добавить тыкву и лимонный сорго и поджарить на небольшом огне, снизить огонь, и потушить минут 15-20 в масле. добавить бульон, варить до мягкости тыквы - ждать, что сорго размягчится, не стоит Very Happy но все время, пока он варится, запах просто божественный!!
переложить тыкву в комбайн, превратить в пюре. сорго, к сожалению, выбросить.
вернуть тыквяное пюре в бульон, добавить соль, перец, чили по вкусу, проварить минут 5, добавить кокосовое молоко и подержать на огне еще 3 минуты, но не доводя до кипения. выключить огонь и положить зеленые стебли лимонного сорго. накрыть крышкой и подождать несколько минут.
Отредактировано 13 июл 2012 22:23, Ряря
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Вс, 21 сен 2008 15:45
капустные роллы по-тайски
 
словом, тайские голубцы Very Happy
 
от джейми оливера
 

 
фарш:
 
500 гр говядины
2 дольки чеснока, мелко нарезать
1 ч л темного соевого соуса
1 ч л имбирной пасты (или свежего натертого имбиря)
2 ст л кунжутного масла
 
листья пекинской капусты
 
для соуса :
 
100мл кокосовых сливок
1 спелый помидор
свежая киндза
1 ст л светлого соевого соуса
 
капустнуе листья побланшировать в кипящей воде 3-4 минуты, откунуть на дуршлак. разогреть масло, поджарить чеснок, имбирь. снять с огня, добавить соевый соус, размешать и добавить в фарш. добавить соль-перец, чили, нарезанную киндзу. положить фарш на капустный лист, скатать роллы.
измельчить в комбайне помидор и киндзу, добавить кокосовое молоко и соевый споус, добавить бульон или воду, если слишком густой. залить роллы и тушить до готовности.
Отредактировано 13 июл 2012 22:24, Ряря
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Вс, 21 сен 2008 15:53
куриное филе по-тайски в кокосовом соусе
 
от джейми оливера
 

 
4 куриных бедра, отделить мясо от костей и нарезать на 2-3 части каждое
1 большая белая луковица, мелкопорезанная
150 гр кокосовых сливок
1 ч л куркумы
2 ст л кунжутного масла ( у меня ОМ)
 
смешать филе с луком и поджарить с двух сторон до коричневого цвета. долить кокосовые сливки, насы[ать куркуму, соль-перец, размешать и тушить до готовности.
 
ужасно вкусно с пюре. правда, это совсем не по-тайски, но так сказал сам джейми-свет-наш-оливер, и не ошибся Very Happy
 
Отредактировано 13 июл 2012 22:25, Ряря
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Вс, 21 сен 2008 16:08
тайские десерты...
 

 
...отменяются Very Happy они безумно красивые, но вкуса мы до сих пор так и не поняли Very Happy
 
кекс с кримчизом
 

 
125 гр кримчиза
125 гр мягкого сливочного масла
3/4 ст сахара
3 яйца
200 гр муки+2 ч л
1 ч л пекарского порошка
2оо гр смеси сухофруктов
2 ч л ликера
1 ч л ванильного экстракта
 
сухофрукты замочить в ликере, желательно на ночь, но у меня получилось на час Smile перемешать с 2ч л муки, чтобы не утонули в кексе. масло взбить с сахаром и кримчизом и ванилью. добавить по одному яйца, продолжая взбивать, чтобы не масса не свернулась. просеять муку с пекарским прошком, размешать, вмешать сухофрукты. переложить в смазанную форму и печь минут 45 (180Ц).
 
эти 125 гр кримчиза делают всю погоду, всернее, веь кекс Very Happy
 
Отредактировано 13 июл 2012 22:26, Ряря
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Вс, 21 сен 2008 16:18
всем побольше ярких приятностей!!
 

 
...и поменьше мелких неприятностей!! Very Happy
 
Отредактировано 13 июл 2012 22:26, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 21 сен 2008 16:35
jamilyne, Яркие приятности я уже получила, с удовольствием посмотрев твои новые блюда, очень яркие и красивые Smile
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Вс, 21 сен 2008 17:12
jamilyne, какая красота!!! полнейший восторг!!! блюда все очень аппетитные, но уж больно экзотические. как бы заставить мужа, который привык к котлетам и картошке, попробовать хоть что-нибудь экзотическое? мы недавно ходили в суши-бар, я целую тарелку съела, а он кусочек попробовал, поморщился и заказал себе стейк. Smile  Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 4 авг 2008
  • Индекс активности 485
  • Рейтинг автора 10
  • Город Дубаи
  • Рецепты 6
Вс, 21 сен 2008 19:05
jamilyne, божечки!!!какие вкуснятинки!!!суп приготовлю обязательно и филе тоже,принесу обязательно.Неличка,у тебя здесь на многие вопросы есть ответы,например про lemongrass,или хареру,и т.д.,за это большущее спасибо. А сегодня принесла ОЧЕНЬ вкусный сливочный пирог,даже сыну,который не очень любит выпечку,и то понравился,правда фото...но поверь,в "жизни" он красивей Very Happy
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Вс, 21 сен 2008 20:30
jamilyne, Нела,голубцы,филе,суп-всё так необычно!!!для моего желудка Very Happy я про кокосовое молоко в рецептах.а оно вам сразу понравилось?Кексик большая яркая приятность!!супер!!!!!Нела,никогда не устану говорить СПАСИБО!!!!

Нела,я твой рецептик сумасшедшего пирога "продала" за порцию плова вот с этим цыплёнком
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=4754&postdays=0&postorder=asc&start=255
рецептик которого "сторговала" ранее Very Happy  Very Happy
Нела,(я шёпотом)про пингвинов,просто ты писала,что ураганом вас сносит в Антарктиду Shocked
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Вс, 21 сен 2008 20:32
natalia76, пирог
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 38
  • Рейтинг автора 0
Пн, 22 сен 2008 06:58
Неля, тайский обед - замечательный!!! Очень красиво и необычно! Сделала сухое печенье "Мокко", мне очень понравилось - вкусненько  Smile  и с чаем, и с кофе, сейчас вот с ним чай пью на завтрак Very Happy

 
Кекс сделаю обязательно, мимо такой красоты нельзя пройти!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 22 сен 2008 07:56
jamilyne, танец в масках, без выражения лица, без выражения глаз... при таких ограничениях, трудно передавать какие-то мысли и чувства, но это очень красиво!!!! Smile
 
Неличка, дорогая,суп очень наваристый, солнечный, вкусный (и почему мои не дружат с тыквой?!!! Confused  Laughing )
 
Голубцы аппетитные, мои их любят,все едят, но только обязательно с лавашом и руками!! Smile  Very Happy
 
Куриное филе вкуснятина, сочное блюдо!!! Razz
 
Кекс прелесть, это вне конкурса!!! Razz  Razz  Razz
 
За приятности огромное спасибо, а мелкие неприятности обойдем, посмотри какие они действительно.... мелкие!! Very Happy  Very Happy  Very Happy
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Пн, 22 сен 2008 10:03

 

jamilyne, Ой ёёёёй! Какие шикарные блюда!!!!! Супер!!!!
  Нелочка очень ярко, вкусноооооо!!!!!!! Clapping
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Пн, 22 сен 2008 16:12
jamilyne, Нелочка,спасибо за театр так интересно посмотреть!!!! Smile А капустные роллы очень вкуснявые полусились!!!Кексик такой радостный!!А тайские десерты такие красочные!!!!! Smile
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Пн, 22 сен 2008 16:13
natalia76, Очень вкусный пирог!!!! Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 22 сен 2008 22:39
jamilyne, очень всё вкусно!! больше всего понравилась курочка в кокосовом молоке. очень всё люблю с кокосовым молоком, только в нём очень много калорий.  Smile а слодости сама делала или покупала ?  Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Вт, 23 сен 2008 02:52
jamilyne, классные рецептики! все так вкусно выглядит.  а я боюсь готовит что либо с тыквой. что то мы неможем ее кушат. хотя знаю что полезно Sad кексик очень вкусный!!!
кстати то что в сакраменто непобывала то ничего, у нас здесь ничего оссобенного нет. по сравнениь с LA and san diego у нас колхоз Laughing но жить здесь намного дешевле.

Разместить комментарий