jamilyne, очень все вкусно.. сырные рулетики мне очень понравились...
А вот ангельский пирог я как-то пекла... но там мне кажется с какао был.. мне вообще не понравился.. такой резиновый был... А у тебя как вышел.. вроде у тебя такой пушистик  

jamilyne, Нелочка,доброго времени суток!!!Как у вас с погодой?ураган где? пингвинов гоняет? Сколько вкусного я опять пропустила!!!!!! Особенно мне понравился ангельский пирог(о! мама дорогая!!! я ещё до сих пор облизываюсь на сумасшедший пирог!!!!!!!) и греческое жаркое с нохудомНела всё очень вкусно!,заманчиво!!!
 
Капельки дождя на стекле ...так по весеннему!!!

jamilyne, Нела,это тебе,дорогая!!!

jamilyne,     невозможно передать все эмоции, которые возникают, когда я смотрю на твои вкусности! Я всегда хочу всё!!!        
А что такое винный камень?

jamilyne, Неличка, дорогая, сравнение просто прелестное, белые розы и воздушная, несравненная Анна Павлова!!!
Ангельский пирог красивый, такой высокий, аромат выпечки будто почувствовала!!!   
Сырные печенья очень вкусно выглядят, прелесть!!
За утреннее кофе большое спасибо, да еще с таким десертом!!
За пожелания отдельное спасибо, милая Неличка!!!
 
ОТ МЕНЯ ВОЛШЕБНЫЙ МИР!!!
 

jamilyne, Как вкусненько, как приятно пить коффе с такими сладостаыми.       У меня вопросик если делать павлову и намазать сливками как долго ето хранится или желательно мазать перед самой подачей на стол, спасибо

Anna Chervonyuk, ага, анюта, я сначала готовую пробовала, а потом уже на домашнее производство перешла спасибо большое!!
 
Танита, ой, танюша, спасибо огромное!! а что делать, троих мужчин кажйдый день кормить надо. я сама не в счет, могу и пирогом перебиться
 
natalia76, ой, а я-то голову ломала, а все так просто а "о, память сердца, ты сильней рассудка" - это строчка из стихотврения тютчева. спасибо, дорогая, большое!!
 
Алёна, ален, спасибо большое!!   а я никогда про "ангел" с какао не слышала, он же потому и ангел, что белоснежный. я несколько раз его пекла, и только один - в его родной форме, конечно, он-то и был самый удачный. но она огромная, на 12 белков, мои столько не съедят, и потому я приспособилась к обычной.  "ангел" не пушистый, он бесплотный, невесомый совсем. а вот резиновый мог получиться из-за формы - печь его надо в сухой форме. поднимается белковое тесто только за счет пара, потихоньку "карабкается" по стенкам. а если форма смазанная - соскальзывает и комкается. даже после выпечки его переворачивают - прямо в форме - пока не остынет, потом только освобождают. или надевают форму на горлышко бутылки - все это для того, чтобы остывал равномерно.  
 
Mehtieva, леночка, спасибо, дорогая!! у нас все в порядке и пингвины все вроде на месте, хотя в австралии они не живут как ты?
 
какой чай!! вот бы раз в жизни на самом деле так почаевничать, из таких чашек и на такой природе!! про чайник уже молчу
 
Ksuson, ксюша, спасибо!! эх, попалась бы ты мне на поруки... а винный камень - это кислота, побочный продукт винного производства, стабилизатор белков, спокойно заменяется лимонной кислотой. я именно так и поступаю
 
Наза, назочка дорогая, спасибо тебе огромное за волшебный мир и за слова твои волшебные!!
 
Verunchik70, спасибо, верочка!! я обычно делаю павловы маленькие и много, и замораживаю. чтоб было украшают вообще-то непосредственно перед подачей, но если добавить разведенный желатин во взбитые сливки, то можно намазать и заранее, а потом только разложить фрукты-ягоды.

немой таиландский театр
 
таиландский тестр - совершенно непривычное для нас явление. все содержение передается только пластикой тела и музыкой. но даже в таком ограниченно составе имеются различия
 
кон - это театр в масках, то есть, актеров, которые традиционно только мужчины, лишают такой внушительной актерской силы, как выражение лица. сюжеты театра кон, как правило, религиозные, все из жизни бога рамы, который пережил 11 перевоплощений - был оленем, черепахой, тигром, цветком...ну, и человеком, конечно
 

 
а это маски
 

 
небольшой "живой" отрывок - для наглядности
 
ТЕАТР КОН
 
театр лакон еще интереснее - актеры могут быть в масках или без масок, мужчины или женщины, но все движения исключительно символические. то есть, определенный поворот головы или пальца могут означать целое предложение. невозможно передать это действие на картинках, но все же..
 

 

на юге таиланда сохранились самые древние виды театрального искусста - театр марионеток и театр теней. может, когда-нибудь и приведется увидеть
 
и вдохновитель всех деятелей искусств таиланда - всегда улыбающийся рама. рисовать его можно было только по определенным правилам, чтобы сохранить все перевоплощения - ноги, например, как у оленя, подбородок - как у тигра, пальцы должны быть отогнуты назад, напоминая цветок лотоса и так далее
 

весьма поверхностное знакомство с таиландской кухней подарило нашей семье два совершенно неповторимых продукта - кокосовое молоко/сливки и лимонный сорго (lemongrass). я до сих пор не могу понять, как такая неприятная на вкус жидкость, как свежее кокосовое молоко, в переработанном виде в качестве супа или соуса превращает блюдо в деликатес, от которого даже я не могу оторваться
 
тайский суп с тыквой и лимонным сорго
 
необыкновенно вкусный суп!!
 

 
100 гр сливочного масла
500 гр тыквы, порезанной на небольшие кусочки
3-4 стебля лимонного сорго, только белая часть, нарезать кусочками
3 ст куриного бульона
1 ст кокосовых сливок
 
растопить масло в кастрюле, добавить тыкву и лимонный сорго и поджарить на небольшом огне, снизить огонь, и потушить минут 15-20 в масле. добавить бульон, варить до мягкости тыквы - ждать, что сорго размягчится, не стоит но все время, пока он варится, запах просто божественный!!
переложить тыкву в комбайн, превратить в пюре. сорго, к сожалению, выбросить.
вернуть тыквяное пюре в бульон, добавить соль, перец, чили по вкусу, проварить минут 5, добавить кокосовое молоко и подержать на огне еще 3 минуты, но не доводя до кипения. выключить огонь и положить зеленые стебли лимонного сорго. накрыть крышкой и подождать несколько минут.

капустные роллы по-тайски
 
словом, тайские голубцы
 
от джейми оливера
 

 
фарш:
 
500 гр говядины
2 дольки чеснока, мелко нарезать
1 ч л темного соевого соуса
1 ч л имбирной пасты (или свежего натертого имбиря)
2 ст л кунжутного масла
 
листья пекинской капусты
 
для соуса :
 
100мл кокосовых сливок
1 спелый помидор
свежая киндза
1 ст л светлого соевого соуса
 
капустнуе листья побланшировать в кипящей воде 3-4 минуты, откунуть на дуршлак. разогреть масло, поджарить чеснок, имбирь. снять с огня, добавить соевый соус, размешать и добавить в фарш. добавить соль-перец, чили, нарезанную киндзу. положить фарш на капустный лист, скатать роллы.
измельчить в комбайне помидор и киндзу, добавить кокосовое молоко и соевый споус, добавить бульон или воду, если слишком густой. залить роллы и тушить до готовности.

куриное филе по-тайски в кокосовом соусе
 
от джейми оливера
 

 
4 куриных бедра, отделить мясо от костей и нарезать на 2-3 части каждое
1 большая белая луковица, мелкопорезанная
150 гр кокосовых сливок
1 ч л куркумы
2 ст л кунжутного масла ( у меня ОМ)
 
смешать филе с луком и поджарить с двух сторон до коричневого цвета. долить кокосовые сливки, насы[ать куркуму, соль-перец, размешать и тушить до готовности.
 
ужасно вкусно с пюре. правда, это совсем не по-тайски, но так сказал сам джейми-свет-наш-оливер, и не ошибся
 

тайские десерты...
 

 
...отменяются они безумно красивые, но вкуса мы до сих пор так и не поняли
 
кекс с кримчизом
 

 
125 гр кримчиза
125 гр мягкого сливочного масла
3/4 ст сахара
3 яйца
200 гр муки+2 ч л
1 ч л пекарского порошка
2оо гр смеси сухофруктов
2 ч л ликера
1 ч л ванильного экстракта
 
сухофрукты замочить в ликере, желательно на ночь, но у меня получилось на час перемешать с 2ч л муки, чтобы не утонули в кексе. масло взбить с сахаром и кримчизом и ванилью. добавить по одному яйца, продолжая взбивать, чтобы не масса не свернулась. просеять муку с пекарским прошком, размешать, вмешать сухофрукты. переложить в смазанную форму и печь минут 45 (180Ц).
 
эти 125 гр кримчиза делают всю погоду, всернее, веь кекс
 

всем побольше ярких приятностей!!
 

 
...и поменьше мелких неприятностей!!
 

jamilyne, Яркие приятности я уже получила, с удовольствием посмотрев твои новые блюда, очень яркие и красивые

jamilyne, какая красота!!! полнейший восторг!!! блюда все очень аппетитные, но уж больно экзотические. как бы заставить мужа, который привык к котлетам и картошке, попробовать хоть что-нибудь экзотическое? мы недавно ходили в суши-бар, я целую тарелку съела, а он кусочек попробовал, поморщился и заказал себе стейк.     

jamilyne, божечки!!!какие вкуснятинки!!!суп приготовлю обязательно и филе тоже,принесу обязательно.Неличка,у тебя здесь на многие вопросы есть ответы,например про lemongrass,или хареру,и т.д.,за это большущее спасибо. А сегодня принесла ОЧЕНЬ вкусный сливочный пирог,даже сыну,который не очень любит выпечку,и то понравился,правда фото...но поверь,в "жизни" он красивей

jamilyne, Нела,голубцы,филе,суп-всё так необычно!!!для моего желудка я про кокосовое молоко в рецептах.а оно вам сразу понравилось?Кексик большая яркая приятность!!супер!!!!!Нела,никогда не устану говорить СПАСИБО!!!!

Нела,я твой рецептик сумасшедшего пирога "продала" за порцию плова вот с этим цыплёнком
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=4754&postdays=0&postorder=asc&start=255
рецептик которого "сторговала" ранее   
Нела,(я шёпотом)про пингвинов,просто ты писала,что ураганом вас сносит в Антарктиду

natalia76, пирог

Неля, тайский обед - замечательный!!! Очень красиво и необычно! Сделала сухое печенье "Мокко", мне очень понравилось - вкусненько    и с чаем, и с кофе, сейчас вот с ним чай пью на завтрак

 
Кекс сделаю обязательно, мимо такой красоты нельзя пройти!

jamilyne, танец в масках, без выражения лица, без выражения глаз... при таких ограничениях, трудно передавать какие-то мысли и чувства, но это очень красиво!!!!
 
Неличка, дорогая,суп очень наваристый, солнечный, вкусный (и почему мои не дружат с тыквой?!!!    )
 
Голубцы аппетитные, мои их любят,все едят, но только обязательно с лавашом и руками!!   
 
Куриное филе вкуснятина, сочное блюдо!!!
 
Кекс прелесть, это вне конкурса!!!     
 
За приятности огромное спасибо, а мелкие неприятности обойдем, посмотри какие они действительно.... мелкие!!     

 

jamilyne, Ой ёёёёй! Какие шикарные блюда!!!!! Супер!!!!
  Нелочка очень ярко, вкусноооооо!!!!!!!

jamilyne, Нелочка,спасибо за театр так интересно посмотреть!!!! А капустные роллы очень вкуснявые полусились!!!Кексик такой радостный!!А тайские десерты такие красочные!!!!!

natalia76, Очень вкусный пирог!!!!

jamilyne, очень всё вкусно!! больше всего понравилась курочка в кокосовом молоке. очень всё люблю с кокосовым молоком, только в нём очень много калорий.   а слодости сама делала или покупала ?  

jamilyne, классные рецептики! все так вкусно выглядит.  а я боюсь готовит что либо с тыквой. что то мы неможем ее кушат. хотя знаю что полезно кексик очень вкусный!!!
кстати то что в сакраменто непобывала то ничего, у нас здесь ничего оссобенного нет. по сравнениь с LA and san diego у нас колхоз но жить здесь намного дешевле.