Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 02:28

jamilyne, Нелочка борщик смотрится СМАЧНО! Но я не знаю, что такое эндивид Confused

А мяско в тесте, это необыкновенно вкусно! А тесто покупное (а то я с тестом и оно со мной не дружим) Very Happy

Всё классно!!! Good

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 02:33

а это из новых поступлений Very Happy

из португальских Very Happy

тушеная говядина с острова пико (caçoila de pico)

остров пико - один из азорских островов. проще говоря - рай земной : )

caçoila - это глиняная миска дя готовки. перед тем, как вней готовить, надо, оказывается, замочить ее на ночь, а уж потом использовать. как правило, в ней готовятся блюда, которые надо долго тушить. но этой штуки у меня все равно нет, зато есть мультихоттер Very Happy

на 2 кг мяса, нареанного кубиками 3-4 см
2 средние луковицы, порезанные четверть-кольцами
3 долько мелконарезанного чеснока
полпучка нарезанной петрушки
2 небольших помидора или 2 ч л томатной пасты
2 чашки красного вина
2 ч л чили

мясо смешать с солью и чили и поставит на ночь в холодильник. смешать лук, чеснок и петрушку, посыпать дно кастрюли. выложить мясо. смешать вино с измельченными помидорами или томатной пастой и залить мясо. тушить на ма-ааленьком огне часов 7-8.
второй вариант - довести до кипения, а потом снизить огонь и тушить полтора-два часа.

блюдо тоже райское Very Happy

вечером все загрузила, утром готово Smile

Отредактировано 13 июл 2012 23:42, Ряря

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 02:35

Fimida, олик, мерси!! Smile

вот ТУТпомсотри эндивии, очень приятная травка. рядом с тарелочкой тоже он, кудрявый.

тесто, конечно, покупное, я другое слоеное и не знаю Very Happy

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Fimida

Изюминка

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 02:48

jamilyne, Спасибо! Air_kiss

Я поняла у нас его называют Салатный цикорий.
Попробуем!

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 02:50

Fimida, ой, олик, а еще в лодочках из белого эндивия очень классно салаты подавать, они еще и съедобные Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Upma78

Кулинар

Регистрация 31 май 2008
Индекс активности 97
Рейтинг автора 16
Город london

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 03:09

не блюда а шедевры !!!!!!!!!!!!!!браво

Ирина

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 03:15

рулетный тортик

из "austalian women's weekly" - сто лет назад нашла, правда, оригинальный рецепт с бананами, но банановую выпечку надо держать сутки перед употребление, а сладкого хочется немедленно!! поэтому у меня с вишней, консервированной

для рулета (я делала пол-нормы, на маленький тортик, для большого все удвоить)

3 яйца, белки отделить от желтков
3 ст л сахара
3 ст л муки
1/2 ч л пекарского порошка

взбить белки до пиков, продолжать взбивать, добавляя сахар, а потом по одному желтки. добавить муку с пекарским порошком, размешать, вылить в застеленный пергаментом противень и испечь (180Ц). печется очень быстро, минут 10. перевернуть на полотенце и скатать рулетом вместе с пергаментоной бумагой, дать полностью остыть. рказвернуть, снять бумагу, намазать тонким слоем джема, свернуть опять и нарезать ломтиками.

начика - стакан сливок, стакан молока, 1 пакетик растворимого пудинга, взбить.

выложить пленкой форму, обложить ломтиками рулета дно и стенки, положить половину крема, на него вишню (или бананы, или другое фрукты-ягоды), накрыть второй половиной крема и на него - пару ломтиков рулета. накрыть все сооружение концами пленки, слегка утрамбовать ладонью и дать постоять в холодильнике, скажем, час. перевернуть на блюдо, снять пленку.

ничего, конечно, особенного, просто быстрый домашний тортик к чаю, но очень вкусный!! Smile

Отредактировано 13 июл 2012 23:43, Ряря

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 03:16

jamilyne, Неличка, тогда тебе нельзя жить в нашем штате Smile

(я шучу), официальный цветок штата это рододендрон Smile

, и растут они по всем нашим фривеям

Блюда твои как всегда прекрасны Smile

, но больше всего понравился остров с его тушенной говядиной Smile

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 03:19

jamilyne, И как я только могла пропустить такой красивый и вкусный рулетик Smile

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 03:19

Fimida, ой, олик, я уже исправилась, спасибо!! вечно я с названиями голову ломаю, просто видела, как в одном русском блоге называли эндивием и вот застряло Smile

Upma78, спасибо большое!! Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 03:25

Verunchik70, тогда ты мнея понимаешь!! Smile

я еще знаю, что у вас есть целый институт рододендронов Very Happy

я каждый раз язык проглатываю, когда их вижу, ум за разум заходит и хочется превратиться в цветок Very Happy

небольшие кустики у нас во дворе растут, и везде на улицах, но вот за такими надо ехать, конечно Smile

верочка, спасибо, дорогая, а я долго сомневалась, показывать тортик или нет, вроде он не очень красивый получился. позавчера испекла на скорую руку Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 03:31

девочки, дорогие!! пусть у вас всегда, независимо от погоды, будет много-много красок, и все яркие, солнечные и радужные!!мне так хочется Smile

Отредактировано 13 июл 2012 23:44, Ряря

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 03:40

jamilyne, Неличка какие красивые цветы Smile

, и неужели они все с твоего двора Very Happy

, это красота неописуема Smile

А я совсем забыла , что и у нас во дворе растут кусты рододендронов (наверно потому что сейчас оне не цветут), были здоровые кусты, до тех пор пока муж не стал рубить ели во дворе и одна елка завалилась на кусты Sad

, бедные кустики уже отходят Smile

, но наверно надо еше пару лет чтоб они востановились

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 03:50

Verunchik70, верочка, что ты, откуда такое счастье Smile

только розочки мои, а дерево с красным пушистиком напротив нашего дома, скоро оно все будет в этих пушистиках. а остальное на горе олинда снимала, в воскресенье, когда на фестиваль тюльпанов ездили - представляешь, там еще магнолии цветут, правда, отцветают, но все равно, в мельбурне давно уже нет. сорт, наверное, другой, более поздний.
ой, пусть твои рододендроны скорее выздоравливают!! а какого они цвета?

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 03:56

jamilyne, А я то подумала, какая красота столько цветов дома Smile

У нас нескол\ько цветов, чтоб не обмануть по=моемy ярко розовэ, фиолетовые, краснэ и еше не помню Sad

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 04:03

Verunchik70, дома тоже много, но я их все время фотографирую, как только новые появляются. а у нас белые и бело-розовые рододендроны, два небольших кустика, сейчас, когда цветут, как цветные шарики Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 12:01

jamilyne, не слышала о таком художнике, но было интересно посмотреть и почитать. Наполеон у него классный получился. Very Happy

у меня есть знакомый художник. Из России. Сначала на улице рисовал. А потом его пригласили уроки давать и на уроки к нему ходили местные художники, потому что у него такая отточенная техника, вобщем, наша школа, что все ахали. теперь в Севилье творит. дай Бог ему всего хорошего. гордость берёт за наших. Very Happy

jamilyne, что может быть лучше борщика!!! Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 12:08

jamilyne, веллингтон никогда не устаревает!! Азорские острова-раскошные!! красота там действительно необыкновенная!! говядинка вкуснючая!! Smile

jamilyne, а тортик выше похвал!! Shocked

а я долго сомневалась, показывать тортик или нет, вроде он не очень красивый получился. позавчера испекла на скорую руку

да тебе только претронуться к продуктам и уже что-то вкуснющее уже там пахнет!!! не наговаривай на себя. Mad

jamilyne, цветочки- прелесть!!

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Ксенчик

Кавказская пленница

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 2 788
Рейтинг автора 10
Город PARIS - Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пт, 17 окт 2008 12:32

jamilyne, Нелочка, к тебе заходишь, как в сказку! Meeting

Мне очень понравился тортик!!!! Такие нежные рулики, мягкие и вкусные! tender

И цветы не очень понравились! Give_rose

А у тебя растут герберы? flirt

Мир вашему дому!

Alisa

Кулинар