Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) №3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив
Dux_Sv
Модератор
  • Регистрация 25.12.2009
  • Индекс активности 1 732
  • Рейтинг автора 220
  • Город Днепропетровская обл.
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Профиль ЛС

Рейтинг темы
Вс, 25 мар 2012 00:15
Учимся вместеSmile
 

 
Первый блин (НЕ) всегда комом... ))
 
Если вы только открыли для себя чарующий мир декорирования тортов и уже начали опробовать свои силы, то вам сюдаSmile Для начала нужно научится основным этапам работы с мастикой(кремом), "почувствовать" какая она должна быть, затем одолеть Very Happy выравнивание, и учиться разным простым элементам декорирования(цветочки, фигурки). А здесь мы будем рассматривать ваши творения и делать "работу над ошибками" :girl_wink: .
 
Ну а после этого мы с нетерпением ждем ваших работ в основных темках, где будем обсуждать более сложные элементы украшений, композицию и тому подобное Rolling Eyes . Заметьте, что там внимание будет уделяться именно этим аспектам.
 

Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) №1 Стр.31
Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) №2 стр. 30
Отредактировано 30 апр 2012 17:57, Nairka
Меня зовут Света, очень приятноSmile
 
НОВЫЕ ПРАВИЛА! ЧИТАТЬ ВСЕМ!!!
 
Мой магазинчик кондитерского инвентаря

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
tani4ka
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2012
  • Индекс активности 151
  • Рейтинг автора 3
  • Город Артемовск
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 02:49
Mарья-ИскусницаСпасибо за советы!Постараюсь все учесть...А ровнять мне доченька помогала меньшая.....когда уже был торт готов к покрытию-телефонный звонок(телефон на зарядке в зале)...захожу на кухню,а у меня сверху торта ладошки погуляли.... Confused Потом она мне умудрилась скалкой пару раз в боковину ткнуть-это когда торт уже покрытый стоял....потом человечек нужен оказался...и т.д.. Так,что все заслуги по ровнянию торта моему ангелу Angel
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 02:56
atihovich, розы у тебя уже супер ! Молодец! А вот у кал , возможно, кончики лепестков бы закруглить. И поменьше их сделать. А так уже хорошо. Smile
tani4ka, да , ангел у тебя - то, что надо! Умничка! Так маме помогала! Но без нее ты так хорошо торт бы не выровняла ! Так что наши ангелята нас всегда выручают! У меня их два ( но уже постарше). А третья - кошка. Она со мной всегда торты украшает. Особенно любит мелкие мастичные изделия лапкой на пол сбрасывать. Very Happy Angel Angel
Отредактировано 25 мар 2012 03:04, мартинка
Tanushechka
Пользователь
  • Регистрация 25 янв 2012
  • Индекс активности 174
  • Рейтинг автора 17
  • Город Винница
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 04:09
Всем доброго времени суток. Что то я замоталась, даже времени не было толком всё рассмотреть. Какие все умницы столько красоты наделали.
Anyutini glazki Замечателные тортики, смотрятся супер! Smile
AlenkA L спасибо за рецептик всё буду пробовать Smile
Pushenka, очень даже милые тортики. А Маша мне понравилась, мишке может нос немного покороче, но смотрится в обще не плохо Smile
Тарталетточка, какая вкусная бочка у тебя получилась, икра как настоящая умммм Very Happy
Мальва, Домик смурфовский, красивый, а если где и огрехи, так здесь форма сложная. Smile
Юлия21, пинетки симпотные и весь тортик нежненький Smile
Карамелька, а разрезик такой аппетитный ням- ням.
atihovich, симпатичньй тортик, выравнивание придёт с опытом. Мне муж вообще советует на мастер класс к штукатурам пойти Very Happy (шутит) Very Happy Второй тортик очень нежный, а про калы уже сакзали.
караклаич, столько тортиков, молодчинка. Про свои ошибки сама сказала, а вот пинетки вообще класнючие Smile
АниКа, какая хорошая идея, а зайка такой симпатюличка tender и с кремом у тебя так хорошо получается.
tani4ka, красивый рыбачок. Может надо бы еще волны сделать Rolling Eyes
Чихкошка, m&m - классная идея Smile
Надеюсь ни кого не обидела. Embarassed
Mарья-Искусница
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2011
  • Индекс активности 475
  • Рейтинг автора 36
  • Город Уральский город ViP
  • Блог 3
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 09:12
tani4ka, Wink сын умудрился после полного покрытия куклы... потыкать ее ножницами Wink я уже рассказывала как то тут)) так что прогулка лошади - это еще маленькая шалость Wink
а вообще... картошка хорошо скрывает подобные следы)))
klykovka
Пользователь
  • Регистрация 14 дек 2009
  • Индекс активности 64
  • Рейтинг автора 3
  • Город Новороссийск, Ростов-на-Дону
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 13:51
atihovich, очень славный тортик. Хорошенькие и милые цветы! Smile
караклаич, столько тортиков, столько красоты! Особенно понравилися чемодан, пинетки! Smile
АниКа, Прелестный зайка!!!!! Оригинальный тортик, нежный, милый и очень славный!!!! Аж резать жалко! tender
tani4ka, Рыбак - обалденный!!!!!!!!! Шикарный тортик, ровненький. а фон мне очень понравился!!!!! Hi
Чихкошка, Супер! Супер яркий M&M's , радостный получился торт!!!! Good Гимнаст хороший, выровнять немножко бы еще, а так все класс!!! Цвет очень приятный! Smile
atihovich, хорошенький тортик!!!! Розы понравились, а вот калы немного великовато смотрятся! Smile
sveto4ka_bc
Пользователь
  • Регистрация 20 янв 2012
  • Индекс активности 465
  • Рейтинг автора 30
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 14:11
Привет девочки! Вы все такие умнички, столько тортиков интересных сделали :girl_in_love:
tani4ka, рыбак очень понравился, классный торт
Чихкошка, очень яркий и оригинальный тортик M&M's, идея супер. Для мальчика гимнаста тоже хороший только пустоват Embarassed
atihovich, попытка №2 удалась, очень понравились розы, молодец!
А мы на днях отмечали первый годик моей младшенькой дочурки Smile Тортик единичка, идею сперла у lorabra(спасибо ей большое). Конечно получилось не так как хотелось Confused так что критикуйте.
Главное имениннице понравилось
Отредактировано 25 мар 2012 14:41, sveto4ka_bc
atihovich
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2012
  • Индекс активности 188
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 14:13
Спасибо всем!!Как хорошо,что есть кому увидеть мои ошибки.
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 15:50
sveto4ka_bc, тортик великолепный !!! Молодец! Хорошо выровнян, красивые башмачки. И роспись айсингом! И младенец, бабочки! Все нежно и с любовью! Так держать!!! Smile А ребенок - это молд ( и какой- силиконовый или пластмассовый и с какой серии - если можешь - напиши) ? И напиши, пожалуйста, как ты работаешь с молдом ? Спасибо . Flower
Отредактировано 25 мар 2012 15:52, мартинка
sveto4ka_bc
Пользователь
  • Регистрация 20 янв 2012
  • Индекс активности 465
  • Рейтинг автора 30
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 16:37
мартинка, спасибо большое за похвалу.

А ребенок - это молд
да, младенец силиконовый молд. Работать с ним просто: сначала обсыпаю его внутри крахмалом и запихиваю в него мастику, лишнее отрезаю и ставлю на 15 мин. в морозилку, потом вынимаю и тонирую волосики вот и все Wink2
Tanushechka
Пользователь
  • Регистрация 25 янв 2012
  • Индекс активности 174
  • Рейтинг автора 17
  • Город Винница
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 17:00
sveto4ka_bc, тортик очень красивый, всё очень аккуратно. Видно, что тортик сделан с любовью. А именинница с сестричкой такие хорошенькие :girl_in_love:
AlenkA L
Пользователь
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 10
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 18:53
Всем привет девочки! Из прошлой темки уже ничьи тортики не получается прокоментировать Sad но у всех были хорошие тортики!!! Очень понравилась идея с М&М вроде у Чихкошки Smile
sveto4ka_bc, очень хорошо получилось, красиво оформлен! единственное что сама еденичка немного не ровная, но это приобретется с опытом! Smile
А вот и мой новый по счету пятый торт Smile делала на д.р. знакомой. Внутри песочные коржи и лимонно-сметанный крем с кусочками апельсина. вес ~2,5 -3 кг
Карамелька
Пользователь
  • Регистрация 7 фев 2011
  • Индекс активности 514
  • Рейтинг автора 44
  • Город Соликамск,Пермский край
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 19:07
Tanushechka, спасибо!торт и правда,очень вкусный!но и не дешевый выходит!!!sveto4ka_bc, умничка,все так продумано,нежно и аппетитно!браво!!!!!AlenkA L, мне оооочень нравится!маки классные!молодец!!!!
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 19:10
sveto4ka_bc, большое спасибо за подробное описание! For you! Very Happy
AlenkA L, красивый тортик! И выровнян хорошо, и маки красивые . Молодец! Very Happy
Anyutini glazki
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 66
  • Рейтинг автора 22
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 20:32
Tanushechka, спасибоSmile
sveto4ka_bc, обалдетьSmile видно, что с такой любовью сделано, исполнение супер, все в меру, все к месту (тоже хотела совместить своей ученице на работAlenkA L, е тортик где и ребенок и ботиночки большие, вроде была маленькая а стала большая, но сделать туфельку
AlenkA L, очень все аккуратно и красивоSmile
klykovka
Пользователь
  • Регистрация 14 дек 2009
  • Индекс активности 64
  • Рейтинг автора 3
  • Город Новороссийск, Ростов-на-Дону
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 20:51
sveto4ka_bc, красивая единичка!!!!!!!!!!! Пинетки, цветочки, бабочка - все такое красивое! И бока такие красивые! Супер тортик!!!!!
AlenkA L, Какой Потрясающий торт!!!!! Ой, мне так нравится!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Цветы классные и цвета подобраны так здорово!!!!!! Умничка!!!!!!!!!!!! Очень здорово! Очень красиво! Clapping Утащила в копилку Embarassed Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping
klykovka
Пользователь
  • Регистрация 14 дек 2009
  • Индекс активности 64
  • Рейтинг автора 3
  • Город Новороссийск, Ростов-на-Дону
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 20:54
sveto4ka_bc, а какой вес получился?
Чихкошка
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2012
  • Индекс активности 176
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 21:18
sveto4ka_bc, прелесный тортик!!Единственное, надпить как-то скомкана на мой взгляд.Но у меня у самой с надписями вобще беда, так что не мне судить)))))
AlenkA L, очень здорово и очень все аккуратно!!Молодец!
Mарья-Искусница
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2011
  • Индекс активности 475
  • Рейтинг автора 36
  • Город Уральский город ViP
  • Блог 3
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 21:50
sveto4ka_bc, единичка немного круглая по краям... купи линейку Wink с ней проще будет край отсмотреть глазом))
ляль, айсинг, цветовая гамма, все очень даже гуд Smile молорик!
AlenkA L, отличная работа! ток бы вот зеленые завитки чуток тоньше сделать Wink
Девочки я почти победила розы! Вот моя почти первая! (самая первая была 2 года назад, и она же последняя))
Отредактировано 25 мар 2012 21:51, Mарья-Искусница
Лена_Киев
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 103
  • Город Киев
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 22:14
tani4kaклассный рыбацкий тортик, камышей маловато, но всё равно отличный тортик.
Чихкошкаинтересная идея с конфетами, хорошая альтернатива для тех, кто не любит мастику, с гимнастом хороший тортик.
atihovichнежнй тортик, розы хорошие.
sveto4ka_bc, очень красивый и нежный тортик. Похоже детки остались довольны Smile
AlenkA L, замечательный тортик. Яркий, стильный, ничего лишнего, всё в меру... очень понравился.
Mарья-Искусница, поздравляю с победой! Smile
 
Девочки, а я к вам со своей первой машинкой-кривулькой Very Happy Мне казалось, что машинки делать не очень сложно, а оказалось, что не всё так просто Embarassed

 

 

Внутри Апельсиновый бисквит, сметанный крем с курагой.
Mарья-Искусница
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2011
  • Индекс активности 475
  • Рейтинг автора 36
  • Город Уральский город ViP
  • Блог 3
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 22:23
Лена_Киев, Ленусь, спасибо)))
по машинке. чуток коротко мордашка и зад... и на окнах боковых видно неровности...
но вообще машина СУпер!! я чет очкую делать подобное... не верю в свои силы....
Мальва
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2012
  • Индекс активности 416
  • Рейтинг автора 39
  • Город Город яблок
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 22:35
Карамелька – вкусно смотрится, попробую испечь.
Atihovich, красивый тортик, бока его не портят. Можно было почаще поперечные палочки сделать, на большом расстоянии мастика конечно провиснет..
Караклаич - прикольно. На первом торте надо было труселя пониже опустить, на ноги, а то как полоска смотрится. ММденсик классный, а желтый где? Гимнаст хороший, только с надписью надо потренироваться.
АниКа – какой славный, пушистый тортик – мне очень понравился Good
tani4ka, хороший торт, но мне не хватает деталей.
Atihovich – симпатичный тортик, только цветов маловато, можно было еще пару роз посадить Rolling Eyes
sveto4ka_bc – красота!!! все нежное такое, единичку поровнять бы еще немного. Именинница замечательная – здоровья ей Happy birthday
AlenkA L – очень красивый тортик! И ровненький )) Ты утюжком ровняешь или подручными средствами?
Mарья-Искусница – хорошая розочка. Ты из ММ делаешь? Я лепила из ММ, лепестки заваливаются, а недавно стала с желатиновой мастикой смешивать – форму отлично держат . Покажу позже, декор к тортику готовлю.
А это супер быстрый Муравейник. Кошку делала дольше, чем торт готовила. Он маленький - 900г всего.
Отредактировано 25 мар 2012 22:38, Мальва
Мальва
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2012
  • Индекс активности 416
  • Рейтинг автора 39
  • Город Город яблок
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 22:37
Лена_Киев, отличная машинка получилась, а красила сверху?
Mарья-Искусница
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2011
  • Индекс активности 475
  • Рейтинг автора 36
  • Город Уральский город ViP
  • Блог 3
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 22:43
Мальва, шкода такая))) малюська тортик)))
я да, сделала на пробу из ММ, причем форму так и не купила себе... будет время попробую сделать мк для таких как мы Smile начинающие))) форма обычная железная на 5 лепестков, отволнила, разрезала до середины, но не до конца... что бы не распадалась.. и начала лепить. тут есть мк именно на 5и лепестковую форму розы, вот и делала по ее подобию Smile. одно могу сказать, что когда волнишь лучше перевернуть лист и волнить, потом перевернуть и собирать, во всяком случае так у меня получилось, но я накосячила с внутренними... а внешние уже именно так и делала. причем ММ мастика вполне подходит, но ей надо вылежаться не меньше суток! это важно!
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 22:47
Марья- Искусница, красивая роза!
Лена_Киев, машинка супер.
Мальва, котенок - просто супер!
Отредактировано 25 мар 2012 22:52, мартинка
Лена_Киев
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2012
  • Индекс активности 717
  • Рейтинг автора 103
  • Город Киев
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Вс, 25 мар 2012 23:12
Mарья-Искусница, спасибо Smile Я коржи выпекала в круглой форме, мне показалось, что так удобнее будет форму придавать, вот она и получилась короткая и высокая. В след. раз кузов буду выпекать в прямоугольной, а кабину в круглой форме.
Мальва, спасибо. Красила мастику при замесе. Классный клубочек с котёнком. Всё мечтаю такой же сделать Embarassed А по какому МК ты делала?
мартинка, спасибо.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 44, гостей 44, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100