Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Чт, 11 июл 2013 13:38

северянка, спасибо, Олечка! Нам в городе так этого всего не хватает! все застроили, дышать нечем Sad

Горный чабрец цветет :girl_in_love:

Симпотяшки Smile

Апаранское водохранилище

Дорога к нему

Деревня Египатруш - у склона горы Арагац

здесь гора видна лучше

Отредактировано 11 июл 2013 18:18, Nariko

Нарине

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пт, 12 июл 2013 14:58

Баклажаны укутанные

2 баклажана
1луковица
1 помидор
250-300 гр. фарша
зелень
100-150 гр. сыра
пару ложек сметаны
4 блина (или листы лаваша)

Баклажаны нарезать кружками, пожарить на растительном масле, выложить на салфетку.

Фарш посолить, поперчить, добавить любимую зелень, специи хорошенько вымешать. Сковороду нагреть, налить немного раст.масла и спассеровать мелко нарезанную луковицу. Добавить туда фарш и, помешивая время от времени, довести до готовности. Добавить натертый помидор, перемешать, дать жидкости выпариться и снять с огня. Натереть немного сыра, добавить 1-2 ложку сметаны и перемешать.

Блины выложить внахлест 2x2 (2 столбиком, 2 в длину), на них слой баклажан, на баклажаны фарш, сверху натереть сыр. Аккуратно свернуть в рулет или скорее в конверт (как большая толма). На этом этапе у меня порвался блин. Я, долго не думая, перенесла эту "заготовку" на разложенный лист лаваша и легко собрала все в рулет. Так даже получилось лучше, так как лаваш впитал соки баклажан и фарша, но не размяк, что в случае с блинами, думаю, было бы неизбежно.

Обильно смазать кефиром и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут (можно сначала прикрыть фольгой).
Разрезать и подавать. Вкусно и в теплом и в холодном виде.

Приятного аппетита! Smile

Отредактировано 12 июл 2013 15:00, Nariko

Нарине

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 12 июл 2013 15:02

Nariko, Нарине, какая гора красивая, дома как овечки на фоне ее.
Вкусные, сытные баклажаны, кусочек съел и наелся Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Сб, 13 июл 2013 09:20

северянка, спасибо, Олечка! For you!

Нарине

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 15 июл 2013 23:33

Nariko, да, истинные красоты! Rolling Eyes

Природа всегда хороша. Smile

Баклажанчики ты интересно придумала завернуть, забираю идейку. Good

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Вт, 16 июл 2013 13:00

Anna Chervonyuk, спасибо, Анюта, забирай на здоровье Very Happy

Нарине

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Вт, 16 июл 2013 13:20

Ребрышки нежные

ребрышки ягненка 6 шт.
чеснок 5-6 зубчиков
лимон 1
чабрец (или тимьян)
соль (морская)
черный перец
растительное масло 2-3 ст.л

Ребрышки положить в пакет (желательно попрочнее, можно конечно замариновать и в миске) туда же раздавленные зубчики чеснока, черный перец, чабрец. Натереть цедру лимона, разрезать его и выжать сок на мясо, выжатые половинки лимона тоже в пакет. Добавить растительное масло, перекрутить горлышко пакета (у меня зипованый) и хорошенько "помассировать" ребрышки, чтобы они покрылись маринадом. Оставить мясо мариноваться хотя бы на пару часов, на ночь - самое то. При чем пакет с мясом надо время от времени доставать и "тормошить".
Солить будем непосредственно перед готовкой Exclamation

Сковороду с толстым дном, лучше конечно гриль, хорошенько разогреть, налить немного масла. Достать ребрышки, освободить от прилипших кусочков чеснока, зелени, посолить с обеих сторон и выложить на сковороду.

Жарить на большом огне до зарумянивания.

Нежнейшее и сочное мясо поедается мнгновенно! Love

Приятного аппетита! Smile

Отредактировано 16 июл 2013 13:28, Nariko

Нарине

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 16 июл 2013 13:55

Nariko, Пока читала. слюна на пороге. Как вкусно и нежно получилось, Наринчик Good

Ко мне на ты. я-Ольга.

LevIna

пользователь

Регистрация 12 апр 2010
Индекс активности 880
Рейтинг автора 1 410
Город Торонто, Онтарио
Рецепты 12

Профиль ЛС

Вт, 16 июл 2013 19:12

WOW

Инна

No man is happy who does not think himself so. Syrus

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 16 июл 2013 20:55

Nariko, всё таки стала к плите? Very Happy

Очень вкусно! Good

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Чт, 18 июл 2013 14:44

Anna Chervonyuk, :girl_haha:

не вынесла душа поэта...

Спасибо, Анют

Нарине

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Чт, 18 июл 2013 14:45

северянка, LevIna, девочки, спасибо за похвалушки :girl_dance:

Нарине

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 153
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Чт, 18 июл 2013 15:27

Nariko, Ой, кака красива баранинка!!! да с тмином!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Ряря

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Чт, 18 июл 2013 16:04

Nariko, Вкусно - нет слов! Very Happy

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Чт, 18 июл 2013 17:14

Баба Яга, Женя, Ряря, Рита спасибо за отзыв

Нарине

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Чт, 18 июл 2013 17:32

Об этой сладости я рассказывала здесь . Ее называют по-разному - в Армении - гата, в Грузии - када, в Азербайджане кята. В независимости от произношения - печеньки эти очень вкусные. Я все никак не соберусь показать пошагово круглые гата, которые выпекаются у нас к праздничным столам.

И Verunchik70 давала рецепт, а я сегодня пекла по рецепту, которым поделилась Маруся Андрюшина.

Хочу показать процесс, для сомневающихся кухарок . Это вкусно и не хлопотно Very Happy

Тесто

Крошка

Раскатали, посыпали (раскатать можно и тоньше, я просто спешила)

Свернули плотным рулетом, разрезали, на противень и в духовку. Я ничем не смазывала. Достаем ...

В моем случае берем с собой за город Very Happy

Приятного аппетита! Smile

Нарине

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 153
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 19 июл 2013 13:20

Nariko, Нарин, и меня с собой за город! Оч эта сладость по вкусу и загородняя прогулка!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пт, 19 июл 2013 16:11

Nariko, да, это один из миллиона рецептов, которые бы хотелось попробовать. Very Happy

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 19 июл 2013 17:11

Nariko, Наринчик, в рецепте написано насыпать треть посыпки, а остальное куда Dntknw

Ко мне на ты. я-Ольга.

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пт, 19 июл 2013 18:45

Баба Яга, Жень, да я судовольствием, ты только ближе подлетай, чтобы я смогла тебя за руку поймать

Anna Chervonyuk, точно! Pooh_on_ball

Нарине

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пт, 19 июл 2013 18:46

северянка, Оль, просто Нина разделила тесто на 3 колобка, и 1/3 посыпки идет на один колобок теста. Я делила на два Smile

Нарине

Smile

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 25 июл 2013 11:59

Nariko, по твоей наводке сделала кяташки. Очень вкусные получились. Рецепт у Нины очень удачный!

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Чт, 25 июл 2013 12:20

Nariko, аййййй, какие рёбрышки, у меня слюни текут не переставая. И баклажанчики хороши.
А вот на кяты я уже давно смотрю, всё руки не доходят. Очень красивые у тебя получились :girl_in_love:

Хочу-хочу-хочууууууууууууууууу

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Пользователь