САЛАТ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И ПОМИДОРАМИ
 

 
Куриное филе,
помидоры черри,
Маслины или оливки,
листья салата,
перепелиные яйца,
соль, перец,
лимонный сок,
оливковое масло
горчица.
 

Филе залить кефиром и оставить на пару часов или в холодильнике на ночь. Яйца отварить. Обмакнуть филе салфеткой и обжарить на небольшом огне до готовности. это займет минут 15-20. Остудить.
Нарезать филе, яйца, помидоры. Выложить на рваные листья салата. положить оливки или маслины.
Приготовить заправку. Смешать масло, сок лимона. горчицу. Добавить соль, перец, перемешать и заправить салат.
 

 
Приятного

северянка, Ола, куриное филе мне очень понравилось, и от салата не откажусь

Nariko, Наринчик, угощайся Еще что-нибудь приготовлю

северянка, Оль, уже время обеда, а ты как-то ничего не показала... Непорядок

Nariko, Исправляюсь

КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ
 

 
У меня есть рецепт постной запеканки рецепт . Решила приготовить с фаршем.
 
Кабачки-2-3 штуки молодые,
Лук,
Помидоры,
Фарш,
Рис,
Томатная паста,
Сливки.
 
Кабачки нарезать тонкими языками. Выложить в форму, чтобы все было закрыто и свмиали концы языков кабачковых.У меня фарш смешанный. Обжарить мелко порезанный лук, потом добавить помидоры без кожицы. Их можно натереть на терке. Добавить остатки кабачков, мелко нарезанные. Рис слегка отварить. Добавить в овощи и все вместе немного потомить. Посолить, поперчить. Смешать с фаршем. Выложить начинку в форму, закрыть концами кабачков, немного прижать. Смешать томатную пасту со сливками, посолить, и вылить в форму Запекать минут 40-50 при 180-190 градусов. получается очень сочная и нежная начинка. И кабачки очень вкусные.
 


 

 

 
Приятного

ГРИБНОЙ СУП С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
 

 
Грибы мороженные,
Лук,
Морковь,
Картофель,
Горошек замороженный или консервированный.
 
Разогреваем масло растительное в кастрюле с толстым дном. Грибы обжариваем, затем добавляем лук и морковь. Томим до мягкости моркови. Наливаем горячей воды. Картофель чистим и нарезаем произвольно, добавляем в суп. Минут за пять до готовности, добавляем горошек. Не забываем посолить, поперчить.
 

 
Приятного

Все, от нас увезли крест. Девочки-москвички встречайте
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В добрый путь!

северянка, Оль, совсем другое дело Какая запеканка сочная, забираю. Супчик оставлю на пасмурную погоду

Nariko, Спасибо, забирай . Наринчик, мне запеканка самой понравилась. Еще попробую перцы сделать не со сметаной. а со сливками. Мне вкус больше понравился, нежнее получается.

северянка, Оль, а перцы тоже нарезаешь или просто их начиняешь и сверху соусом заливаешь?

северянка, Олюшка, а я к тебе со спасибкой пришла за вкусную тушеную капустку!!! Очень понравилась, я еще от себя добавила один маленький болгарский перчик, укроп и немного моркови, только уксус не стала добавлять, я его практически нигде не употребляю! Очень вкусно получилось! Никогда раньше муку не добавляла, теперь буду только так тушить! А вот и отчетик, как и обещала!
 

Nariko,Наринчик, перцы начиняю, ставлю вертикально в кастрюлю и выливаю соус, чтобы почти закрывал.
Бывает, режу перцы на две половинки и начиняю, но это зависит от начинки.
chis-alla, Аллочка, аппетитная капуста получилась, очень ароматная. Вместо уксуса можешь добавлять сок лимона, это прекрасная замена.

северянка, Вкусный салатик. Запеканка из кабачков с фаршем интересная. Суп с грибами люблю.
 
Везёт тебе, прям из окна было видно Андреевский крест! А я только по интернету новости про это событие читаю.

северянка, Вот, Оль, правильно! Постной запеканки не хочется!
chis-alla, Аллусь, в детстве всегда делали капусту и все овощи без муки (только кабачки при жарке в муке панировали, так она горела на сковороде...), И вот в Ленинграде мы каждый месяц со стипендии ходили обедать в кафе "Молочное" на Невском, там только комплексные обеды были, для нас верх гурманства (нет, мы и в ресторанах пару раз побывали, и складчину устраивали, но так вкусно нигде не было). Так вот, меню всегда было одинаковое: молочный суп с домашней лапшой, сосиски с тушеной капустой и взбитые сливки с сахарной пудрой. И только через много лет я методом проб (ошибки были - сливки в масло взбивались) дошла до двух вещей: в молочный суп была добавлена капелюшка сахару, чего дома категорически не мыслилось, а в капусту - ложка муки!!! А Оля сразу правильно делает!
северянка, Оля, спасибо, что крестный ход показала!

северянка, Оленька, ты моя хорошая, так у тебя вкусно и красиво! Запеканка меня покорила, кабачков много, обязательно буду готовить!

Баба Яга, Женечка, мне так понравились твои воспоминания, такое чувство, что я в том кафе очутилась сама. И меню отличное, в те времена все вкусно было, хоть и достаточно просто. Вот молочной лапши после твоего рассказа очень захотелось, прям слюнки проглотила. А я вот про капусту с мукой и не знала, хотя в гостях пробовала однажды такую, но постеснялась видимо спросить рецепт, а она правда такая вкусная получается. Маленькую сковородку приготовила и всю сама съела. Мужики у меня к капусте равнодушны. Ну и пусть, мне больше достанется!
Олюшка, спасибо еще раз за рецептик. Вот видишь, оказывается не все так капусту готовят, то есть уже... готовили раньше! Теперь только так.

северянка, Олечка, у тебя, как всегда, изобилие блюд и фантазии!!!!!! Я в восторге от всего))))) А щи на курином бульоне и с молодыми овощами просто обожаю) Завтра собираюсь приготовить, привезла овощи с дачи. В очередной раз сбежала из-за непогоды Рада, что у вас такая дружная компания и отмечаете праздники все вместе. А мы теперь все больше только на юбилеях встречаемся. И тоже в ресторанах и кафе. Дома уже утомительно готовить, а потом убираться...Хочется отдохнуть и почувствовать праздник.

Формула Любви, Спасибо Танюша. Я не только из окна видела, но и к кресту подходила
Баба Яга, Да, Женя, с мясом вкуснее Так вкусно рассказала
Натусик, Спасибо Наташенька. Буду рада если приживется в вашей семье
chis-alla, Очень рада. что рецепт понравился
Ninakos, Ниночка спасибо. Часто тоже не получается встречаться, но при возможности стараемся встретиться, повеселиться, поболтать

Ничем особенным сегодня не угощаю.
Курицу запекала
 

 
Делала сырники с манкой и ванилью
 

 
Жарила кабачки в манке
 

 
Варила щи щавельные и жарила рыбу, фото нет

Закрывала компоты ассорти
 

 
И заложила огурцы на соление вот по этому рецепту Огурчики с водкой
Закрываю несколько лет, очень вкусные получаются.
 

РУБЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЕРЫМ ХЛЕБОМ
 

 
Куриное филе (грудка) – 400 грамм
Лук репчатый – 150 грамм
Хлеб серый – 100 грамм
Молоко 1,5% – 200 грамм
Мука пшеничная – 50 грамм
Яйцо – 1 штука
Чеснок – 2-3 зубчика (по вкусу)
Зелень – укроп, петрушка и любая другая по вкусу
Растительное масло.
 

Куриную грудку моем под холодной водой и снимаем кожу. Отделяем от кости и нарезаем кубиками. Филе лучше слишком не измельчать, чтобы в котлетах вы могли почувствовать кусочки курицы. Но и не нарезайте слишком крупно – курица должна прожариться.
Мелко шинкуем лук, выдавливаем чеснок и добавляем все к куриному филе. Лук с чесноком можно измельчить в блендере. Измельчаем зелень и добавляем в фарш. Солим, перчим, тщательно вымешиваем. Перемешиваем и отставляем в холодильник минут на 20-30. Можно и на ночь, будет только лучше.
Серый хлеб заливаем молоком, утрамбовываем и оставляем на какое-то время, чтобы хлеб очень хорошо размяк. Время зависит от того, какой хлеб вы используете и трудно сказать наверняка, на сколько минут заливать молоком. Оставляйте минут на 20, чтобы уж наверняка.
Добавляем в фарш яйцо и хлеб, слегка отжатый. Хлеб можно пробить в блендере, и это будет и быстрее и сочнее.Добавляем ложку или две муки, перемешиваем и даем настояться минут 10. Разогреваем сковороду с маслом, и выкладываем котлеты ложкой или формируем влажными руками. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до готовности. Вкусные котлеты готовы.
Рецепт взят с блога "Вкусно, Натали". Текст автора, приготовление и фото мои
 
У нас есть рецепт котлет с черным хлебом здесь
 

 

 

 

 
Приятного

северянка, Олечка, все так вкусно, как всегда!!! Курочка румяненькая, котлетки нямка, сырнички - вкуснота! А вот кабачки в манке мне почему-то не понравились, тоже недавно пробовала!
А вот огурчики такие я тоже каждый год закрываю, тоже очень нравятся! В этом году уже закрыла такие и еще Болгарские! Уже года 3 только по этим двум рецептам закрываю!

chis-alla, Спасибо Аллочка. Делаю кабачки так-смешиваю манку, сухой чеснок, соль, по желанию перец. Нарезаю шайбами и обжариваю с двух сторон на среднем огне. У меня улетают на "Ура".
Делаю такие огурцы и маринованные рецепт
Пробовала по другому делать, эти "лучше" сказали