Баба Яга, Женя, спасибо.

снимаю шляпу за "Косточку отрубила" - я этот фокус не смогу проделать...

Так у меня тесак хороший есть-одним разом кость куриную перерубает

северянка, Олечка, я все просмотрела) всего отведала) Не обижайся, что все не комментирую...Вот вырвалась на несколько дней... и как белка в колесе кручусь -три мужика здесь без меня)))))))) Завтра опять на дачу!
,

Ninakos, Ниночка, спасибо, что заскочила. Представляю, как ты крутишься. Только приготовить, постирать, убрать сколько надо, не до комментариев Потом напишешь

Баба Яга, северянка, девочки, с вашего позволения, и я влезу в проблему "косточку отрубила"...
 
У меня нет секачки или тесака, зато есть неплохой нож из хорошей стали и - молоточек. Обычный, которым гвозди заколачивают. Я надрезаю шкурку вокруг косточки, затем ставлю на косточку лезвие перпендикулярно этой самой косточке - нож держу в левой руке, а правой по обратной стороне лезвия бью молоточком. Как правило, хватает одного удара, ну, иногда приходится стукнуть второй раз. Я так и индейкины косточки разрубываю, и рыбный хребет, если нужно, и куриную тушку - короче, все, что мне надо. Конечно, свиные или говяжьи кости не порубишь, но остальное - очень даже!
 
Вот эскиз - только без молотка

 
Оль, салаты - бесподобные, супчик - моя слабость, а кабачковые оладушки - они никогда не надоедают! Ну, твоя кухня - это всегда вкусно и оригинально, что ни возьми!

Ряря, Рит, спасиииибо!

Ряря, Риточка, спасибо что показала, а то забыла сфотографировать

А мы в субботу гуляли у мужа подруги, у которой были на ДР месяц назад.
 

 

 
Приготовили вот такой букет. Спасибо за подсказку Ладе Daba- очень приняли весело.
Отмечали там же. В этот раз животные и птицы от нас не отходила, с удовольствием ели хлеб с рук. Ну а в конце запускали огоньки или шары, не знаю, как правильно назвать.
 

 

 

 

 

 

 

 

КУРИЦА ПО-ПОЛЬСКИ
 

 
Очень вкусное, ароматное блюдо. Готовится просто и быстро. Вот оригинальный рецепт здесь от Галины
 
Итак, курицу порубить на куски(как на плов), обжарить на сливочном масле, сложить в кастрюлю, посолить, поперчить и, добавив воды, тушить. Пока курица тушится, готовим тесто: 1 стопка воды, 3 яйца, мука (тесто должно получиться как на вареники). Из теста раскатать 3 пышки. Каждую пышку намазать мягким сливочным маслом (если масло мороженное, трем на терке). на масло сыпим ровным слоем мелко нарезанный лук. Сворачиваем тесто рулетом (потуже) и режем кусочками 1-1,5 см толщиной. Когда мясо будет уже почти готовым, кладем на него сверху тесто, доливаем водички, чтоб покрыло "рулетики", сверху выкладываем пережаренную на сливочном масле морковь (морковь берем по-вкусу, примерно2 средних морковки). Морковку режу соломкой, но можно и потереть. тушить до готовности теста. Можно сверху притрусить зеленью. Но и без зелени получается вкусно.
 
Все сделала по рецепту. Курицу лучше брать не очень жирную, мясистую. Взяла суповую.Во время варки снимаем пену и подсаливаем, перчим. Когда курица почти сварилась, замешиваем тесто. Стопку воду смешиваем с тремя яйцами, взбиваем и немного, солим. На поверхность высыпаем 2-3 стакана муки, делаем воронку и в нее выливаем жидкость. Замешиваем тесто. Тесто не должно быть плотным. Делаем его мягким, эластичным и отставляем минут на двадцать, закрыв тарелкой или пленкой.
Морковь натираем на терке или режем соломкой, лук измельчаем.
Берем треть теста и раскатываем в пласт, смазываем маслом и присыпаем луком. Заворачиваем рулетом и режем шайбами по 1,5-2 сантиметра. Так поступаем со всем тестом.
Когда курица уже почти варилась, закладываем шайбы в бульон. Его должно быть столько, чтоб закрыть щайбы, и продолжаем варить. Морковь томим в сковороде с малом до готовности. У меня остался лук, его тоже отправила к моркови. Когда тесто сварится, а на это уйдет минут тридцать, добавляем морковь и даем протомится минуты три. Выключаем и даем настояться.
Подаем с зеленью. Это очень вкусно.
 

 

 

 

 

 
Приятного

Оль, какой супчик лёгенький с овощами и фрикадельками. А оладьи с кабачками нужно сделать, очень они кстати, тк цуккини залежались у меня в корзинке.
Курочка по польски классная, похожа на наши штрудли, но более лёгкий вариант. Очень аппетитно выглядит.
Хорошее место у вас для празднований, так уютно, по-домашнему. У нас тоже много таких мест, но зверушки всё же огорожены, чтоб не путаться под ногами, да и какашку кинуть могут возле стола
Такие фонарики кажется называются китайские огоньки. А в букете это колбаски?

mia,

Курочка по польски классная, похожа на наши штрудли,

Когда готовила, все думала, что мне это напоминает.
Потом вспомнила
В букете колбаса разных сортов. На фото не очень, а так красиво получилось. В центре прямая сырокопченая, по бокам "краковская" и тонкая "белорусская"-забыла название
Место очень хорошее, но для посиделок сделаны домики, поэтому гостям дороги нет

северянка, Классно!! Идея пошла в народ! Хорошо посидели!!!

Daba, Спасибо Ладушка. Посидели отлично

ТВОРОЖНИК С АБРИКОСАМИ И ПРИСЫПКОЙ
 

 
Тесто:
 
Мука-100 грамм,
Кукурузная мука-25 грамм,
Миндаль молотый-50 грамм, горсть,
Чайная ложка ванили,
Соль-щепотка,
Цедра половины лимона,
1 яйцо,
50 грамм охлажденного сливочного масла.
 
Начинка:
 
Творог-250 грамм,
1 яйцо,
60 грамм сахара- 4 столовых ложки,
Цедра половины лимона,
2 столовые ложки крахмала,
6-7 крупных абрикосов или 10-12 средних,
Чайная ложка ванили.
 
Присыпка:
 
30 грамм сливочного масла,
35 грамм муки,
половина чайной ложки ванили.
 

Масло порезать маленькими кусочками и перетереть с сухими ингредиентами для теста в масляную крошку.
Добавить яйцо, перемешать и убрать в холодильник на пол часа под пленкой.
Творог, если зернистый, протереть через сито. Перемешать все составляющие с помощью блендера.
Приготовить присыпку.Перетереть в крошку муку и масло с ванилью.
Разогрет духовку до 180 градусов.
Достать тесто и сформировать дно с бортами. Можно с помощью скалки, а можно руками. Выложить начинку. Выложить начинку, разровнять. На нее выложить половинки абрикосов, слегка вдавливая. Посыпать штрейзелем. Выпекать минут 45. Очень легкий пирог готов.
 

 

 

 

 
Приятного

северянка, приятно время провели
 
Салаты вкусные, курочка - очень аппетитная , а пирог - мой фасончик, ну прям один в один

Nariko, Спасибо Нариночка. Пирогом угощайся, он не очень сладкий и калорийный получился, как раз для нас

северянка, Оль, пирог хорош!!! Солнечный такой.
А я, представь, на днях сидела у врача в приёмной ( плановая прививка от клещей), листала журнальчик, смотрю, а там салатик, ну практически как твой - с арбузом, фетой и кедровыми орешками. О как!

mia, Галя, интересно то как, телепатия
А вам что , плановые прививки от клещей делают?

Ну они добровольные и бесплатные, но нужно освежать каждые 4-5 лет. У нас кишма кишат клещи, в траве полно. Кошка каждый день приносит на шерсти, да и Эмилия порой приносит на одежде, так что никак без прививок. Вот мы с малявкой ходили на очередной укол. Да и мне ещё ультрашаль щитовидки надо было сделать (тоже раз в полгода нужно)

mia, Галя, все правильно делаете. Себя защищаете. У нас делают уколы только от бешенства, но сейчас уже не отслеживают и не говорят. что надо делать. Последний раз делала еще в 90-х годах.
А клещей и у нас полно, в лес страшно заходить, притащишь кучу.

северянка, Оленька ойёёёёё, мама дорогая, сколько вкусняшек принесла одна тарелочка краше и вкуснее другой аж глаза разбегаются с какой начать пробовать всё таааакое аппетитное-вкусное а кусочек пирога я точно утащу
Славное местечко у вас для посиделок ну, прямо, сельское подворье, ляпота

ВаляЧб, Спасибо Валюша. Угощайся и пирогом, и курочкой.
Место отличное для посиделок, вроде и на природе, и можно в домик зайти. Там есть небольшие домики-до 8-ми человек, а есть большой, в котором мы были-до 20-ти помещает

северянка, Оль, всё люблю - и кукурузную муку, и творог запеченный, и абрикосы, и присыыыпку! Угодила!

северянка, Оль, как приятно на ваши фотки смотреть! Здорово отдыхали! Какие курочки и козочки симпатичные!
Курочка обалденная и пирог шикарный! Я такой испеку обязательно!

Баба Яга, Спасибо Женечка, угощайся
Натусик, Мы очень хорошо отдохнули, спасибо Пирог забирай, там ведь начинку можно и с другими фруктами сделать.

А после "курицы по польски" остался отличный наваристый бульон с морковкой. Добавила кипяченной воды, вскипятила. Картошку порезала кубиком и положила отвариваться. капусту молодую нашинковала, с помидор сняла кожицу и и мелко нарезала, все положила в кастрюлю. Посолила, поперчила. Варила до готовнолсти картошки с капустой. Сверху посыпать зеленью.
Получились отличные щи.
 

 

 
Приятного