Яйца Постного дня.

Ингредиенты

  • Свежий розмарина
  • свежий шалфей
  • лавровый лист
  • яблочный уксус
  • соль
  • яйца
  • сладкий лук
  • зелёный перец
  • натёртая редька
  • оливковое масло
  • молотый перец
(Huevos de Viernes Santo)

Приготовление

Ингредиенты: 4 свежего листка розмарина, 2 свежих листка шалфея, 1 лавровый лист, 1ст.л.яблочного уксуса, соль, 2 яйца, 1ст.л.сладкого лука, 1ст.л.зелёного сладкого болгарского перца, 1ч.л.натёртой редьки, 2ст.л.оливкового масла, щепотка молотого перца
*Редьку я не использовала.
 
В маленьком ковшичке смешать четрверть стакана воды, розмарин, шалфей и лавровый лист и уксус. Дать прокипеть 5 минут, чтоб вода хорошо в себя запах вобрала.
Пожарить два яйца и выложить их в керамическу глубокую тарелку.
В пиалке смешать 2ст.л.воды от настоявшихся трав, добавить масло, перец и маленькой вилочкой взить быстрыми движениями (эмульсировать).
*Красивее эмульсия получается, если это зделать миксером.
Добавить мелко нарезанный сладкий лук и перец. Смешать.
Вылить на яйца.
Правильно есть это блюдо нужно разбив жидкий желток, чтоб он смешался с эмульсией.





Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 24 ноя 2011 00:27

  • Просмотров — 5278
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 24 ноя 2011 01:18
Ань,вот одни только фоты... знаешь,как я теперь есть хочу!?
пять тебе за это!!!! Twisted Evil
ну- или даже десять! пять-за блюдо и пять же- за фото! Pooh_lol
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 24 ноя 2011 11:06
Маруся Андрюшина, так это что тебе лучше было видно, внученька! Very Happy Угощайся! Air_kiss
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 443
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Пн, 28 ноя 2011 22:41
Anna Chervonyuk, Анют! ты готовишься в шеф-повара? Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 29 ноя 2011 20:12
Emerald, ни дай Бог! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт