малашка78, Наташа, вчера готовила плов, расскажу, как делала. Сфотографировать получилось только конечный результат, т.к. кормила и одновременно готовила, да и внучок у меня все ложки таскал . Ну, в общем не до фото было. Постараюсь поподробней рассказать. Может быть тебе пригодится.Но это уже вечером. Сейчас на работе, так иногда захожу

северянка, Ок!))) Буду ждать плова)))

северянка, Оль, я уже видела другие "шпроты" и слюнки пускала и на Маринкины, и Натусика, и еще, но этот меня устроил по луковой шелухе и длительности томления и потом остывания - это то, что мне надо, искомый вариант - мне такой твердоватый результат требуется, чтоб не сразу сожрали , слопали, есть такая мужская активная компания, а понемногу подавать в качестве закуски наряду с тушеными овощами, салатом из фасоли, грибами, пловом, пирогами, другими нехитрыми яствами. Если будет горячий вамриант, его за один "ам" и уберут и удивляться станут, что это за пивом никто (вежливая форма "хозяйка" в данном случае) не идет...
Фаршированные шампиньогы очень привлекательны, а ребрышки вообще вне конкурса!

Баба Яга, Женя, спасибо большое за отзыв.
У Иришки-Черешни есть рецепт приготовления шпрот. По составу мне понравился, надо так попробовать сделать.

северянка, Оля, сколько вкусняшек наготовила! Торт потрясающий! А какой юбилей был? Годовщины свадьбы наверно? Мои поздравления молодым!Счастья и любви на долгие годы! Мне тоже народное творчество очень понравилось! Вот бы мне туда, я там лопаточки деревянные приметила и как раз давно хотела купить именно с длинной ручкой! Варенье очень удобно мешать! А вот у нас нигде не могу найти! Надо будет еще где-нибудь поискать!

chis-alla, Спасибо за поздравления.
Да, Алла, был маленький юбилей-пятилетие со дня свадьбы.

Готовила плов

Есть разные способы приготовления плова. Опишу, как готовила в этот раз. Только без подробных фотографий.
Была у меня лопатка барашка-где-то с килограмм. Решила приготовить плов.
Взяла кусочек сала, небольшой, грамм пятьдесят. Вытопленного сала должно хватить на обжарку всех продуктов. Нарезаем меленько и кладем в кастрюлю или сковороду вытапливаться. У меня обливная чугунная кастрюля. Вытапливаем до приятного коричневого цвета, не до угольков. Пока сало вытапливается, режем лук репчатый и морковку. Рис промываем и заливаем водой.
Как только сало вытопилось, достаем его. Оно нам больше не нужно.
Закладываем лук и обжариваем до золотистого цвета и удаления жидкости. Лук достаем и закладываем морковку. Также обжариваем минут десять, слегка. Достаем морковь.
Пришло время мясу. У меня мясо, порезанное на кусочки, с косточкой и без косточки.
Обжариваем до образования корочки, минут 15-20. Достаем мясо.
Пока это все нарезалось и обжаривалось, рис уже готов. Сливаем воду и слегка подсушиваем.
После мяса закладываем рис, и тоже обжариваем, доводим его до прозрачного состояния.
Это совсем недолго, минут пять-семь.
Теперь собираем плов.
Вниз идет мясо, следом идут лук с морковью. Подсаливаем и добавляем немного приправ. Все разравниваем и выкладываем рис горкой или ровненько. Подливаем воды по стенке, если рис горкой, то не доливаем немного до верха, если ровненько- то превышает над ним на две толщины пальца. Подсаливаеи и добавляем приправ.
Закрываем плотно крышкой. Как закипит, убавляем огонь до минимума. Минут через пять сверху водружаем головку чеснока.
Теперь остается только следить за пловом. Минут через пятнадцать смотрим, много воды или нет.
Если видите, что воды в самый раз, закрываем до готовности. Если воды мало- подливаем по стенке посуды. Если много- делаем в середине воронку и добавляем огня.
Посмотрели, рис готов, но не разварился, а рисинка к рисинке. Закрываем и еще пару минут даем настояться.
А потом все вместе собираемся и

северянка,

Фотографии не особо получились, шла и фотографировала, пока не увидели и не поколотили

А что? могли?

северянка, Олечка сколько я вкусняяятины пропустила Ну хоть наверное на плов успела

Emerald, Да кто ж их знает. Когда шла мимо, такие косые были взгляды.
Думаю, надо побыстрее уходить

ТаняМа, Танюш, конечно успела, и не только на плов.

северянка, Оленька, замечательный плов и так подробно все расписала, что уже невозможно, чтобы он не получился))) Забрала и твой вариант себе в закладки, у меня уже мно-о-ого похожих))) Оль, а на свинине - это будет плов? У меня баранина не водится

малашка78, Наташ, и из свинины можно и будет очень вкусно.
А знаешь сколько видов плова существует, на пальцах не пересчесть.
Так что твой будет очередной шедевр.

Наташ, так много рецептов плова, а все пишешь не получается.
Что-то здесь не то. Наверное, на похваву напрашиваешься.

северянка, Оль, моя мечта попробовать плов с баранины. Так что дай хоть монитор чуток пооблизываю. У меня от твоих блюд слюноотделение обильное, хоть слюнявчик одевай!

северянка, Ага!))) Я несколько раз каши рисовой по разным рецептам наварила, теперь только коллекционирую их))) Вот, если бы плов был из муки, дрожжей и сахара, тогда может, и получился бы К таким продуктам у меня душа лежит больше)))
 
mia, Присоединяюсь к слюноотделению))) Головка чеснока, как корона))) Я баранины в жизни не пробовала))) Наверное)))
 
северянка, Оль, и тарелочка мне нравится Красивая)))

Oлик..ну уж "дудки"!-я в следующей раз сама поеду! Kcтати ему очень-очень понравилось в Mocкве...Toлько цены.....дорого все..Ho, сказал что столько красивых женщин он уже не видел 18 лет! ( я не в счет!)

северянка, Оленька, какой плов, прям дух идёт... Вкуснятина!!!

mia, малашка78, Schnecke, Натусик, Спасибо большое.

mia, малашка78, Вот вам слюнявчик, другого не нашла

mia, Галя, а у вас баранины не быввает?
малашка78, Наташа, так надо придумать новый вид плова, с мукой, патент получим
Schnecke,

ну уж "дудки"!-я в следующей раз сама поеду

северянка, Оль, бывает конечно... Но муж её на дух не переносит, а я сильно и не страдаю, для себя одной готовить лень. Я иногда в ресторане просто себе беру, если идём туда поесть.

северянка, ой, начиталась, а впечатления - что наслушалася и накушалася! Благодарствую!

Баба Яга, На здоровье, Женя
mia, Ну и правильно , Галя, чего заморачиватся.

северянка, Слюнявчик беру и масленичный, сейчас не до переборов))))

Наташа, так надо придумать новый вид плова, с мукой, патент получим

 
Schnecke,

сказал что столько красивых женщин он уже не видел 18 лет! ( я не в счет!)

Наши девушки - самые лучшие!))) Меня вот только иногда удивляет, неужели, и правда, в общей массе иностранки такие несимпатичные? Думаю, это просто ностальгия по другому времени и родным местам)))