Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Ср, 5 фев 2014 18:01

северянка, Олечка, салатик такой нежный, соответствует своему названию, супчик то, что надо!!!! Tell!!!

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 5 фев 2014 20:47

Emerald, Даа, без морозильника под рукой тяжеловато Cool

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 5 фев 2014 20:47

Alla Charm, Спасибо Аллочка Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 5 фев 2014 23:39

РУККОЛА С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО

Креветки королевские, или любые,
Руккола,
Сыр пармезан,
Авокадо,
Кедровые орешки,
Помидоры черри,
Соль, перец.

Заправка:

Мед жидкий,
Соевый соус,
Бальзамический крем,
Оливковое масло,
Сок и цедра половины лайма.

Креветки слегка обжарить, посолить, поперчить. Авокадо очистить и крупно нарезать. Помидорки разрезать. Сыр натереть лепестками. Выложить на листья рукколы креветки, помидоры, авокадо. Посыпать сыром и орешками. Приготовить заправку и полить салат.
Я мвесто орешков использовала жмых. Получилось ничем не хуже.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 5 фев 2014 23:55

БЫЧЬИ ХВОСТЫ ПО-АРГЕНТИНСКИ

Хвост-около килограмма,
3-4 крупно порезанные луковицы,
1 крупная морковь, нарезанная крупно,
2-3 дольки чеснока,
лавровый лист,
гвоздика-3 штуки,
тимьян-половина чайной ложки,
четверть стакана красного сухого вина,
столовая ложка муки,
1 лимон,
соль, перец, сахар.
масло сливочное или растительное, или жир.

Вымыть хвост и залить холодной водой, часа на два-три. В это время один раз промываем и меняем воду.
Нарезать хвост по уставам. Разогреваем смесь масел в толстостенной кастрюле или утятнице. Кладем кусочки хвоста в масло, обжариваем. Добавляем лук и морковь, обжариваем все вместе минут десять. В конце добавляем ложку столовую сахара, и обжариваем до легкого аромата жженого сахара. Заливаем горячей водой и томим на слабом огне до мягкости, подливая горячую воду. Как только мясо начнет становиться мягким, а на это может уйти часа два, а может и больше, добавляем сок и цедру лимона. Продолжаем тушить. Добавляем тимьян, гвоздику, лавровый лист, соль, перец. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем муку до темного цвета, добавляем вино и сок от мяса. Оно уже к этому времени почти отстает от косточек. В подливку кладем мясо, еще раз прогреваем все вместе. Пробуем на вкус, Если необходимо, то солим и добавляем сахар. Можно подать с любым гарниром или просто с хлебом.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 5 фев 2014 23:57

северянка, Ух ты! а жмых-то где брать? Surprised

Салатик нравится! а что за креветки? какой марки? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 6 фев 2014 00:04

Emerald, Марина, жмых покупала в SPARe. в Москве есть такие магазины. А креветки брала развесные в Перекрестке. Посмотрела сегодня, лежат свеженькие, замороженные, розовенькие. Видимо только привезли Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Ряря

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Чт, 6 фев 2014 00:44

северянка, Олечка, поздравляю!

У нас еще один модератор! Олечка, успеха тебе! удачи!

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Engels

Пользователь

Регистрация 23 мар 2011
Индекс активности 1 426
Рейтинг автора 120
Город Краснодар
Рецепты 56

Профиль ЛС

Чт, 6 фев 2014 12:04

северянка, присоединяюсь к поздравления Риты! Олюшка! Дорогой наш модератор! Для тебя мои искренние поздравления и пожелания. Ты как Юлий Цезарь должна успевать всюду и везде. Удачи тебе, яркой и веселой жизни, будь всегда на высоте! Very Happy

Оля

Кулинарные ноктюрны

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 6 фев 2014 13:42

Ряря, Риточка,спасибо за пожелание Smile

Engels, Олечка, спасибо. Буду стараться Umnik

Ко мне на ты. я-Ольга.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 155
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Чт, 6 фев 2014 17:40

северянка, Оля, салат безусловно мой, мясо хвостов говяжьих очень уважаю, довоооольна!

Шапку Мономашью тяжело носить, желаю сил на Благо Кухарки, а успехи у тебя точно будут!!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 6 фев 2014 19:15

Баба Яга, Спасибо Женечка. Буду стараться нести достойно Smile

Отредактировано 6 фев 2014 23:51, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 6 фев 2014 23:50

ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ С РИСОМ

Печень куриная-около килограмма,
Рис-полтора-два стакана отваренного,
Лук-3-4 головки, обжаренного,
Соль, перец, мука.
Масло для обжаривания.

Отварить рис, не промывать. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Печень измельчить в мясорубке или блендере. Смешать печень, рис и лук. Все перемешать. Посолить, поперчить. Можно добавить немного муки-пару ложек. Обжаривать как оладьи на среднем огне с двух сторон.
Подавать со сметаной или с другим легким соусом. Очень вкусно.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Чт, 6 фев 2014 23:55

северянка, Олечка, поздравляю и рада тебя видеть в наших рядах!
А хвосты по аргентински - это что-то. Так красиво выглядит и нажористо!!!
Салатик вообще кладезь витаминов. Сейчас это то, что надо. Пойду намешаю, правда половины компонентов нет, но всё же. Буду вприглядку есть Very Happy

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 7 фев 2014 00:05

mia, Спасибо Галочка. И я рада нашему тесному общению.

А хвосты по аргентински - это что-то. Так красиво выглядит и нажористо!!!

Ахга, никогда не думала, что в Аргентине такие хвосты едят, но рецепт из книжки 1992 года. Тогда не обманывали Rolling Eyes

Ко мне на ты. я-Ольга.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 7 фев 2014 20:08

северянка, Вкусные котлетки! А как это я хвосты пропустила? Shocked

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Engels

Пользователь

Регистрация 23 мар 2011
Индекс активности 1 426
Рейтинг автора 120
Город Краснодар
Рецепты 56

Профиль ЛС

Пт, 7 фев 2014 21:31

северянка, Оль, котлетки вкусненькие! Good

А хвосты, извини, не знаю даже какие они на вкус, я их не ем! Embarassed

Оля

Кулинарные ноктюрны

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 9 фев 2014 12:13

Emerald, Спасибо Мариша. А хвостом угощайся Very Happy

Engels, Оля, раньше тоже хвосты не ела, не признавала их Fuuuu

А как-то у подруги ела холодец, она приготовила его из хвостов. Рассказал, как делала, надо мной посмеялась.
С тех пор и готовлю и очень нравится мясо. Мало того, что очень полезно, особенно женщинам для профилактики суставных болезней, так еще и очень вкусно Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Вс, 9 фев 2014 13:34

северянка, Олечка, поздравляю с модераторством! Very Happy

Ты молодец, справишься, девчонки знают, кого выбирать!!! Give_heart

Ну а тарелочки твои, как всегда - вкусны, красивы и очень разнопродуктовые! У меня такого разнообразия нет, я чаще всего готовлю курицу Embarassed

Лада

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 9 фев 2014 14:31

Mazaika, Спасибо Ладушка за поздравление Air_kiss

я чаще всего готовлю курицу

Ну ты же куриная душа Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 9 фев 2014 14:33

Готовила сметанники от Иришки-Черешни. Это так вкусно. Только добавила ваниль и в тесто, и в крем. Ну очень вкусно. В следующий раз еще изюм добавлю Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 9 фев 2014 14:36

Готовила Рулет домашний от Галочки-Mia. Берегись моя печенка. Была готова съесть всю шкурку Embarassed

Ко мне на ты. я-Ольга.

Mila55

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 9 фев 2014 14:42

северянка, Оля,я забежала сказать тебе СПАСИБО за Салат из свеклы и яиц.Я его немножко изменила,т.к. под рукой не оказалась горошка и я добавила баночку фасоли и вместо зеленого лука порезала немножко красного салатного...
Очень вкусный салатик получился!

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Модератор-кухарка