Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Сб, 8 мар 2014 00:33

северянка, Оля, счастья и удачи!

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 8 мар 2014 01:31

Оленька, С Праздником тебя!!!

Наталья

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Сб, 8 мар 2014 02:30

северянка, с праздником!!!

Nariko

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Сб, 8 мар 2014 07:51

северянка, Олечка, с праздником!

Нарине

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 8 мар 2014 12:38

Ряря, Натусик, Verunchik70, Nariko, Девочки, и вас с нашим праздником!

Ко мне на ты. я-Ольга.

Mila55

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Сб, 8 мар 2014 14:52

северянка, С праздником весны!!!

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Firefox

модератор

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Сб, 8 мар 2014 16:27

северянка, Олечка,весёлого праздника!!!

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн

Тарталетточка

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Сб, 8 мар 2014 20:52

Оля , с праздником!!!!

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 9 мар 2014 13:14

Mila55, Firefox, Тарталетточка, Спасибо девочки. И вас с праздником!

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 9 мар 2014 13:51

Вот и кончились букеты, смс, звонки, конфеты,
Cсоры, встречи, расставанья, поцелуи, пожеланья,
Вновь любимый на диване и на вас он ноль вниманья,
Сушнячок, лицо помято... ДЕВОЧКИ С 9 МАРТА!

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 10 мар 2014 19:09

Праздники закончились, начну угощать Very Happy

Клубничка

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 10 мар 2014 19:18

МИНЕСТРОЛЕ

Замороженная овощная смесь,
Мелкие макаронные изделия,
Приправа-12 овощей,
Соль, перец,
Луковица.

Была у меня замороженная смесь- кабачки, баклажаны, перец, фасоль, кукуруза, стручковая фасоль, морковь. Порезала луковицу, слегка потомила. Потом добавила туда же овощи. И все вместе слегка потомила. Потом переложила в кастрюлю, залила кипятком и варила. Добавила мелкие макарошки. Посолила, поперчила, добавила специи. Варила до готовности. Дала настояться. И вот -суп готов. Еще хорошо добавить помидоры без кожицы.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 10 мар 2014 19:22

И конечно же приготовила Венские котлеты
Готовила их из фарша бедра индейки с луком. Получилось ну очень сочно и вкусно.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 10 мар 2014 19:43

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ФУНДУКОМ

1,5 стакана муки,
1/4 пачки масла или маргарина,
1 чайная ложку разрыхлителя
1 яйцо,
пол стакана сахара,
1-2 столовые ложки очень холодной воды.

для начинки:
200-250 грамм творога любой жирности, у меня мягкий 5%,
2 столовые ложки сметаны
2 яйца
пол пачки ванильного пудинга
100 грамм сахара
соль- щепотка,
ваниль.

Кроме того:
горсть рубленного крупно фундука.

Замесить тесто из представленных ингредиентов, убираем в холодильник.
Форму диаметром 20-21 сантиметр застелить бумагой для выпечки, выложить тесто на дно формы. Просто пальцами расправляем, расплющиваем и растягиваем его так, чтобы оно застилало дно и до половины бортов формы.
Сверху на тесто выложить творожную массу: смешать все ингредиенты начинки в чаше комбайна.
Посыпать пирог сверху фундуком. Выпекать при температуре 180 минут 40-45. Проверять деревянной палочкой. Пирог получается очень вкусным. Рецептом поделилась Катюша, за что ей огромное спасибо. Быстро, просто и вкусно.

Приятного

Отредактировано 11 мар 2014 23:29, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 10 мар 2014 20:01

МАКОВЫЙ КЕКС СО ВКУСОМ АПЕЛЬСИНА

150 грамм сливочного масла,
170 грамм сахара,
2 яйца,
90 г муки,
1,5 чайные ложки разрыхлителя,
1 чайная ложка соли,
100 грамм измельченного миндаля,
160 грамм мака,
сок и цедра 2 апельсинов,
ваниль.

Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром до бела. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать.Смешайте в отдельной миске муку, разрыхлитель, соль, измельченный миндаль и мак. Добавьте сухую смесь к масляно-яичной массе и аккуратно перемешайте. В самом конце добавьте апельсиновый сок и цедру.
Переложите тесто в подготовленную форму для кексов. Выпекайте в духовке при 175 градусах 50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. Дайте кексу немного остыть в форме и затем извлеките его из формы.
Лучше выпекать в прямоугольной или круглой форме. Решила сделать кекс красивым, выпекала в форме для кексов. Так макушка у меня рухнула. Но на вкусе это не отразилось. Выставляю, может кому понадобится. Печь буду еще. попробую с лимоном или лаймом.
Рецептом поделилась Anchie с сайта ГД

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Ninakos

Пользователь

Регистрация 25 сен 2012
Индекс активности 2 835
Рейтинг автора 24

Профиль ЛС

Пн, 10 мар 2014 20:34

Спасибо Оля накормила! А то я думала -повымерали все Confused

? Оля, а вроде в венские котлеты лук не идет? или у тебя другой рецепт? А мне обычные больше понравились))) Я из обычного фарша делала и без лука, может поэтому особой сочности в своих венских не почувствовала((

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 10 мар 2014 20:40

Ninakos, Нина, в рецепте нет лука. А я попробовала, всем понравилось очень. Попробуй, потом напишешь, какой вариант лучше Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 11 мар 2014 23:02

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ФАСОЛЬЮ И КАРТОФЕЛЕМ

Капуста квашенная- 300-400 грамм,
Капуста свежая-половина небольшого кочана,
Фасоль сухая-стакан,
Морковь крупная,
Луковица крупная,
Картофель-2-3 штуки,
Томатная паста или помидоры без кожицы,
Хмели-сунели, кориандр молотый,
Соль, перец,
Масло растительное,
Сухие приправы с зеленью.

Фасоль заливаем водой и оставляем на ночь. Потом отвариваем до готовности без соли. Квашеную капусту промываем и ставим томиться. При необходимости добавляем воду. Лук мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности, потом добавляем натертую морковь.Все вместе тушим до мягкости моркови. Добавляем томатную пасту или помидоры, и еще обжариваем минут пять. Когда капусты квашеная стала мягкой, добавляем капусту свежую, тонко нашинкованную. К капусте отправляем овощи, фасоль и картошку, натертую на мелкой терке. Все хорошо перемешиваем и томим на слабом огне до готовности. В процессе солим, перчим, добавляем приправы. При необходимости, добавляем воду.
Получается очень вкусно.
Идею с картошкой подсмотрела у Старов с форума ГД. За что огромное спасибо.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 11 мар 2014 23:14

ЗАПЕЧЕННАЯ КАРТОШКА

Картофель,
Специи для картофеля,
Соль,
Масло растительное,
Грудинка,
Фольга.

Картофель очистить. Смешать соль, специи и масло. Картофель обмазать этой смесью. Дать постоять с пол часика. Грудинку нарезать тонкими пластинами. картофель разрезать пополам, положить кусочек грудинки, опять сложить вместе. Положить картофель в фольгу и хорошо упаковать. Так проделать со всеми картофелинами. Запекать в разогретой духовке до 220 градусов примерно час. Очень ароматно.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Ряря

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Вт, 11 мар 2014 23:33

северянка, Оль, супец классный, я тоже такой люблю. Потом туда ложечку сметаны - вкусно! Very Happy

Котлетки видно, какие сочные, так захотелось... А пирог с творогом - вообще замечательный. Вот люблю я такой запеченный творожок, вкусно! Капусту с картошкой и фасолью забрала в свой загашник, очень понравилась. Я к капусте тушеной вообще неравнодушна. Ну, и запеченная картошечка... Это песня!

К тебе вообще опасно в темку заходить - вроде ж поужинала, так опять есть хочу... Very Happy

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 11 мар 2014 23:46

Ряря, Спасибо Риточка. Котлеты отличные получаются. Спасибо Инне за рецепт Smile

А пирог с творогом - вообще замечательный.

Сама люблю такие пироги. только в этот раз не пробовала-пост. Зато мои уплели за раз-так понравилось Very Happy

А заходить в гости-заходи, в любое время Pooh_door

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 11 мар 2014 23:58

ГРИБНОЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ

Грибы-любые,
Морковь,
Лук,
Вермишель или другие мелкие макарончики,
Соль, перец,
Масло растительное.

Если грибы сухие, то заливаем их водой. Потом эту воду сливаем, процеживаем и добавляем в суп. У меня мороженные белые. Слегка оттаяли. Если свежие грибы, то нарезаем произвольно. Обжариваем грибы с ложкой масла.Обжариваем для большего аромата, минут 7-8. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Как вода закипит, кладем грибы.Лук нарезаем небольшим кубиком, морковь трем на терке. В ту же сковороду наливаем еще ложку масла, и обжариваем лук и морковь. Потом их добавляем в суп. Все вместе варим мину 10-15. Солим, перчим. В конце добавляем макаронные изделия и варим до готовности. Подаем со сметаной. По желанию можно добавить пару картофелин.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Ср, 12 мар 2014 12:55

Оль, а у тебя что в праздники, что без - стол всегда ломится Smile

Я бы сейчас супешника грибного поела. Последнее время постоянно хочется супов горяченьких и нажористых, к выпечке совсем охладела. Весна как-то странно на меня действует Very Happy

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Модератор-кухарка