Курица и кальмары с шоколадным соусом.

(Pollo y calamares con salsa de chocolate). Кажется, что странно добавлять шоколад к солёным блюдам, но в действительности шоколад только улучшает вкус и добавляет "изюминку" с горчинкой.

Приготовление

Ингредиенты: 2 куриных грудинки, 300г.колец кальмара, 1стакан томатной пасты, 100г.кондитерского шоколада, соль, перец, растительное масло, вода, хлопья миндаля

*Другие интересные рецепты испанской кухни здесь. Smile

Мясо обработать, обрезать жир, промыть и обсушить. Нарезать на кубики.
Кольца кальмара промыть.
Обжарить до готовности мясо в одной сковородке, посолив и поперчив. И кольца кальмара в другой.
В кастрюльке смешать томатную пасту, кондитерский шоколад, щепотку соли. Всё прогреть, чтоб шоколад растопился. Добавить четверть стакана воды. Добавить миндаль. Прогреть пару минут и снять с огня.
*Я добавила миндаль в порошке, так как хлопьев у меня не было. Хотя если миндаля нет, то можно и не добавлять.
Смешать курицу и кальмары и залить соусом. Хорошо перемешать.
Лучше делать это блюдо с вечера. Так вкуснее. Smile

*Рецепт из журнала "Cocina ligera y vida sana".

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24.03.2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 27 ноя 2012 00:39

Просмотров — 7211
Комментариев — 6
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Шоколад действительно чувствуется. Обычно страшно такое пробовать потому, что все привыкли что шоколад должен быть сладкий. Но чистый шоколад горький! Сладким его делают всякие добавки. Если помнишь, то индейцы пили напиток из шоколада, в который добавляли специи. Это было совсем не сладко. Very Happy