Рыбно-манная запеканка

Это блюдо делаю, если рыба жирная.

Приготовление

Разморозьте в миске (форме для запекания) 300 г рыбного филе.

Филе после оттаивания выньте на разделочную доску и нарежьте мелко, а в дефростат (жидкость от оттаивания рыбы) всыпьте половину стакана манной крупы,

перемешайте. Рыбу посолите, всыпьте сахару столько, сколько соли, поперчите,

перемешайте,

отправьте к манке. Накрошите мелко репчатого луку (около 100 г), чуть присолите, промните, чтоб выделился сок, и добавьте в миску. Туда же искрошите пучок зелени,

перемешайте и оставьте на пару часов.

Поставьте в духовку при температуре 150-170 градусов; через полчаса на поверхность влейте два предварительно разболтанных яйца и верните в духовку, запекайте до схватывания яиц.