Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Саламон в соли

  2. Рецепты
  3. Блюда из рыбы

Ингредиенты

  • Саламон
  • крупная соль
  • приправа для рыбы
  • лимон
Саламон под солью

Приготовление

Рыбу помыть, натереть приправой для рыбы изнутри, положить ломтики лимона, выложить на подушку из крупной соли и тщательно засыпать крупной солью (вся рыба должна быть под солью, примерно 3 кг. на рыбу около 2.5 кг.). Разогреть духовку до 180 градусовю Поставить рыбу в разогретую духовку на 40 минут.
пользователь
  • Регистрация 12.04.2010
  • Индекс активности 865
  • Рейтинг автора 1 245
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Пн, 8 авг 2011 07:35
  • Просмотров — 6055
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Пн, 8 авг 2011 13:02
Где-то я уже слышала о такой приправе рыбы Rolling Eyes .А она не получается сильно солёной?Ведь кожица рыбья в прямом контакте с солью,а я ем кожу,ооочень люблю рыбку Very Happy !Хочу так карпа приготовить или форель. Ответь,пожалуйста,на счёт солёности.А то я "не переживу" если испорчу рыбину Very Happy ,она у нас дорогое удовольствие!У тебя так вкусно выглядит!
LevIna
пользователь
  • Регистрация 12 апр 2010
  • Индекс активности 865
  • Рейтинг автора 1 245
  • Город Торонто, Онтарио
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Пн, 8 авг 2011 18:00
Я рыбу не чистила, и шкурку не ела, поэтому точно не скажу, но если ты аккуратно будеш снимать соль и не даш возмойности соли попасть в прямой контакт с рыбой, то сама рыба получится не соленая. А вообще это очень простой способ, мне кажется рыбу тяжело испортить, если так готовить. Я вообще рыбу не очень люблю и не умею готовить, и равнодушна к ней, а муж не любит из-за обилия костей, но такая рыбка идет на ура.
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Вт, 9 авг 2011 00:11
LevIna, спасибо Smile .
Rebecca
Пользователь, и не только
  • Регистрация 30 окт 2008
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 4
Профиль ЛС
Ср, 10 авг 2011 07:48
LevIna , а можно таким образом посолить ласося? Cool
Маруся Андрюшина
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Профиль ЛС
Пн, 15 авг 2011 12:57
Rebecca,Пересолишь. Поставлю сейчас, как раз посолила! Smile
yenni, , видела, как карпа здорового делал Макаревич в "Смаке". Так он чешую не снимал вообще с рыбы. Она потом отходила с коркой соли , а шкурка,где оставалась- он её ел, сама видела.
LevIna
пользователь
  • Регистрация 12 апр 2010
  • Индекс активности 865
  • Рейтинг автора 1 245
  • Город Торонто, Онтарио
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Пн, 15 авг 2011 21:53
Rebecca, Ne probovala, no dumayu chto peresolish'
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Похожие рецепты

Рецепты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Постное меню

Кто на сайте

Всего 462, гостей 460, зарегистрированных 2
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2021 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100