Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

SOS(техническая) 3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Сб, 11 май 2013 18:23
A la cake, я делала такое на растительных сливках, не текут.За другие крема не могу сказать)))
A la cake
Пользователь
  • Регистрация 29 май 2012
  • Индекс активности 231
  • Рейтинг автора 25
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Сб, 11 май 2013 20:38

A la cake, я делала такое на растительных сливках, не текут.За другие крема не могу сказать)))
спасибо, у нас их и не найти..но я как то и насторожено к ним отношусь Mda
taticon
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Сб, 11 май 2013 20:41
A la cake, можно любой масляный крем. Торт на несколько минут нужно поставить в морозилку или как следует охладить в холодильнике - пока крем полностью не застынет. Глазурь ( правда я это делала только из шоколада) нужно выливать не горячую, а чуть теплую, она на торте сразу будет схватываться и ничего не будет течь.
A la cake
Пользователь
  • Регистрация 29 май 2012
  • Индекс активности 231
  • Рейтинг автора 25
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Сб, 11 май 2013 20:53
taticon, аха, спасибо, поняла!
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Пн, 13 май 2013 10:53
вопрос от KnopkaVln

 

Девочки, всем доброго вечера. Поделитесь, а как свадебные тортики содержатся уже на месте празднования? Их до нужного момента ставят в холодильник или как? А то у меня через месяц первый свадебный в 3 яруса, страшно переживаю. Буду третий ярус ставить уже на месте и каскад из роз крепить, но не могу же его оставить стоять до нужного момента без холодильника, лето всё-таки, боюсь, что будет каша И как сахарные цветы переносят холодильник, не тают? А то я раньше всегда крепила цветы перед отдачей торта и он сразу на праздник отправлялся.

Ответ от Lira

 

KnopkaVln, я всегда привожу торты часа за два до разрезания , это зимой. летом за час, но у многих на свадьбах есть специальные холодильные(как они называются не знаю) типа вагончика. из холодильника у меня сахарные цветы в порядке.
Орешек кешью
Пользователь
  • Регистрация 11 апр 2012
  • Индекс активности 100
  • Рейтинг автора 10
  • Город Таганрог
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 13 май 2013 14:04
Девочки, доброго времени суток. Опять я к вам за помощью. Нужны крупные печатные буквы как их сделать? знаете как в школе по трафарету обвадили, вот такое . Может подскажите.
el_alex
Пользователь
  • Регистрация 8 фев 2013
  • Индекс активности 64
  • Рейтинг автора 9
  • Город Великий Новгород
Профиль ЛС
Пн, 13 май 2013 20:52
Орешек кешью, если буквы нужны широкие, я просто вырезаю их ножницами по бумажному трафарету... главное дать немного подсохнуть мастике, чтоб она не была очень уж мягкой, а хорошо резалась бы...
Девочки, а у меня вот такой вопрос, помогите, нужно срочно! Из чего делается морской песочек на тортике? Вот типа такого

Это коричневый сахар? Или бисквитная крошка? Что-то я не понимаю... Confused
подруга
Пользователь
  • Регистрация 8 янв 2013
  • Индекс активности 55
  • Рейтинг автора 10
  • Город Санкт-Петербург
Профиль ЛС
Пн, 13 май 2013 23:06
А если печенье в блендере размолоть? Получится песок.
чика
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2009
  • Индекс активности 664
  • Рейтинг автора 32
Профиль ЛС
Пн, 13 май 2013 23:34
el_alex, молотое печенье или коричневый сахар
el_alex
Пользователь
  • Регистрация 8 фев 2013
  • Индекс активности 64
  • Рейтинг автора 9
  • Город Великий Новгород
Профиль ЛС
Вт, 14 май 2013 11:43
подруга, чика, спасибо, девочки! Я так и предполагала) буду пробовать Smile
Tarchanova Olya
Пользователь
  • Регистрация 28 ноя 2012
  • Индекс активности 154
  • Рейтинг автора 14
Профиль ЛС
Вт, 14 май 2013 12:08
el_alex, а я красила сахар , часть в желтый, а часть в золотисто коричневый, но мне немного нужно было песка, я бы много сахара сыпать не стала
LadyMarmelade
Пользователь
  • Регистрация 4 май 2013
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 14 май 2013 19:06
el_alex, ну или это молотый жареный миндаль. Ну по типу миндальном муки... Только главное не перебить его, а то кака выйдет Nea
Nairka
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 336
  • Рейтинг автора 1 004
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вт, 14 май 2013 22:37
Вопрос от Невада5
 

Хотела бы спросить знающих по тортикам и кремам. Моей доченьке 16.05 день варенья 3 годика. Так как меня заинтриговала работа с мастикой, первый опыт был на пасху, решила, что ребенку сделаю тортик покрытый ей же, тортик будет 2-х этажный. Всегда пекла медовик (который из 7-8 коржей), но он очень нежный, но правда очень вкусный, второй слой просто его продавит. Вот нашла не замороченный бисквит: 60 гр. сливочного масла, 60 гр. маргарина, 1 ч.л. соды(гашеная уксусом), 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 2 ч. л. какао. Это порция на один корж ( он будет светлый ), во второй добавить какао. Правда по моему похож на торт "день и ночь". Крем хочу сделать на манке: 2 ст. молока, 3 ст. ложки манки, 1 ст. сахара, 300 гр. масла, 1 лимон. А между коржами хотела еще проложить орехи грецкие и чернослив. Сверху все это будет украшено мастикой. Вопрос: Будет ли это все сочетаться??? На пасху сделала торт "Гость на пороге" ( в составе теста сгущенка) + крем масло со сгущенкой + мастика = чуть попа не слиплась
Отредактировано 14 май 2013 22:39, Nairka
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Чт, 16 май 2013 12:04
приветик, Мастерицам. Very Happy Девчушки, кто-нибудь встречал МК "Маша и медведь"? Помогите, пожалуйста o
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Чт, 16 май 2013 15:07
Goldchen, вот нашла.и все(((
Olga mama Sveti
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2013
  • Индекс активности 8
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пт, 17 май 2013 02:21
Девочки добрый вечер, помогите пожалуйста!!! У мамы юбилей хочу сделать ей тортик двухярусный покрытый мастикой. Делать тортики и работать с матикой умею, но никогда не делала двухярусный поэтому прошу помощи, подскажите можно ли сделать нижний ярус " сникерс" ? На счет верхнего не знаю что можно сделать, боюсь просядет у меня нижний? Или может быть конкретные примеры есть тут? А то я тут ищю ищю и и вся запуталась уже!!! Пожалуйста подскажите что и как
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Пт, 17 май 2013 10:42
Тарталетточка, For you! спасибо большое, Алена. Я тоже это нашла. Решилась я теперь на аппликацию Rolling Eyes Посмотрим, что выйдет Embarassed Smile
Отредактировано 17 май 2013 10:43, Goldchen
Nairka
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 336
  • Рейтинг автора 1 004
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Сб, 18 май 2013 09:32
Olga mama Sveti, ПриветSmile
сделать нижний ярус " сникерс" ?

Конечно можешь. У нас на сайте очень много МК-ов,где сможешь наглядно посмотреть как собрать многоярусный торт. Взгялни Сюда Smile там вставляют деревянные палочки,которые и не дадут просесть нижнему ярусу Wink2
 
Goldchen,
 
Решилась я теперь на аппликацию

Давай,Маришка))все получится Very Happy
cvet
Пользователь
  • Регистрация 8 фев 2013
  • Индекс активности 29
  • Рейтинг автора 2
  • Город Химки
Профиль ЛС
Сб, 18 май 2013 14:31
Девочки всем привет, мне заказали вот такой тортик и я хотела узнать если шар сделать из воздушного риса с мастикой и насадить на шпажки он будет держаться? не съедит вниз? как вы думаете?
мнс
Ученица
  • Регистрация 8 окт 2010
  • Индекс активности 828
  • Рейтинг автора 17
  • Город Минеральные Воды
Профиль ЛС
Сб, 18 май 2013 14:41
Всем привет!Девочки где то видела не могу найти помогите,Как сделать сердце из бисквита если формы сердце для выпекания нет?????плиз подскажите очень нужно
yana_star
Пользователь
  • Регистрация 29 мар 2012
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 10
  • Город Киев
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 18 май 2013 15:05
мнс, http://www.kuharka.ru/talk/deco/mk/5489.html?p=19#message_624095
мнс
Ученица
  • Регистрация 8 окт 2010
  • Индекс активности 828
  • Рейтинг автора 17
  • Город Минеральные Воды
Профиль ЛС
Сб, 18 май 2013 19:42
cvet, думаю с воздушного , риса можно сделать не упадет
yana_star, спасибо
Alinenish
Пользователь
  • Регистрация 12 апр 2013
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
  • Город Макеевка
Профиль ЛС
Вт, 21 май 2013 13:40
Здраствуйте девочки. Подскажите может кто знает как делать из мастики машинки из мультика "тачки"?
el_alex
Пользователь
  • Регистрация 8 фев 2013
  • Индекс активности 64
  • Рейтинг автора 9
  • Город Великий Новгород
Профиль ЛС
Вт, 21 май 2013 16:00
Alinenish, вот мк тачек
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Вт, 21 май 2013 16:20
Alinenish, правильную ссылочку тебе Лена дала.На первой страничке-ещё каталог,посмотри,многот у нас Мк по тачкам.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 50, гостей 50, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100