Слоёный рулет с индюшкой.

Приготовление

Ингредиенты: 1 лист слоёного теста, 4 филе индюшки, 400г шпината, сушёная клюква (на глаз), соль, перец, сушёный укроп (или другие травки), немного тёртого сыра (любого)

Филе посолить, поперчить и обжарить до готовности на сковородке.
В другой сковородке на небольшом колличестве масла пропарить шпинат. То есть, не нужно его, в принципе, готовить, но нужно из него выпарить влажность. К нему добавить клюкву сушёную. Слегка подсолить. Добавить укроп.
*Травки можно и не добавлять, если не хотите. Если нет клюквы, то можно заменить распареным изюмом.

Разложить тесто на силиконовой подстилке для духовки. Можно просто выложить слой мяса и сверху овощи и свернуть. Но я сделала как на фото, сделала тонкий слой из 2 филе и половины зелени, накрыла сверху тестом, сверху снова 2 филе и остатки шпината, и снова накрыла оставшейся частью теста.

Сыр можно класть, а можно и не класть. Но его должно быть немножко. Я не клала.

Сверху рулет смазать яйцом или молоком, поставить в разогретую духовку и держать пока тесто не будет готово.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

*Рецепт из журнала "LOVE Cocina".