Фаршированное куриное филе в пергаменте

Ингредиенты

2 - 3 шт. - куриного филе
небольшой пучок-петрушки
1 ст.л. - французской зерненой горчицы
1 ст.л. - сметаны
2-3 зуб. - чеснока
50-70 г сыра
соль ,перец по вкусу
1 - помидор
немного растительного масла
пергамент для выпечки

Приготовление

У нас на обед сегодня было очень вкусное и сочное блюдо из куриного филе.

Петрушку мелко порубить, сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. В миску выложить петрушку ,2/3 сыра ( 1/ 3 часть сыра пока отложить в сторону), сметану, чеснок. горчицу, молотый перец и соль по вкусу. Солите с учетом того. что сыр уже немного соленый.
Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами и сделать вдоль глубокие надрезы ( разрезая пополам в толщину ,но не до конца) ,чтобы получилось типа кармашка .Курицу слегка посолить, поперчить ,посыпать приправой для курицы со всех сторон (внутри кармашка и снаружи).Кармашек наполнить полученной массой .Из бумаги для выпечки скрутить лодочки, положить их в форму для запекания, слегка смазать лодочки внутри растительным маслом ,выложить в лодочки фаршированное куриное филе, сверху филе тоже слегка смазать кисточкой растительным маслом, посыпать оставшимся сыром и положить порезанные тонкими дольками помидоры. Еще немного помидоры смазать маслицем, чуть-чуть посолить и поперчить и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.