Яйцо - пашот.

Яйцо - пашот.

Приготовление

Очень нежное диетическое яйцо.
Прекрасно дополняет и сочетается с любым гарниром.
 
В небольшую кастрюлю налить 2/3 воды.
Довести до кипения. Посолить. Плеснуть немного уксуса.
 
Берём ложку ( вилку) и энергично по часовой стрелке мешаем воду . чтобы образовалась водяная воронка.
Разбиваем о край кастрюли яйцо, чтобы не повредить желток, и осторожно опускаем в крутящуюся воронку яйцо.
Лучше брать очень свежие яйца, иначе в воде они растреплются на "нитки" и "лохмотья".
Это свежее.
 


 

Хотя на вкус это не влияет вовсе - у меня были 2 - недельные (на титульной фотографии).
 


 

Уменьшаем огонь.
Ложкой аккуратно отделяем яйцо от дна кастрюли.
Ждём 1 - 2 минуты.
 
Шумовкой вынимаем яйцо. Кладём в тарелку или на гарнир. Посыпаем перцем, зеленью.
Желток получается жидким - он или виден сразу, или надо чуть подковырнуть его по центру.
 
Приятного аппетита!
 

Кулинар
  • Регистрация 15.03.2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 15 июл 2012 10:30

  • Просмотров — 7303
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 15 июл 2012 14:26
Выглядит красиво, жаль не ем яйца.Но муж будет благодарен Very Happy .
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 16 июл 2012 15:34
yenni, Smile спасибо за отзыв! Rolling Eyes
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вт, 17 июл 2012 17:20
Нкмолодая мамочка, и здеся отмечусь со спасибкойVery Happy
 
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 18 июл 2012 04:17
Goldchen, Rolling Eyes Маришка, красивое у тебя яйцо получилось! Видимо, свежее , чем у меня было!
Рада, что понравилось! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт