Курица с бешамелью.

Ингредиенты

  • Куриные грудинки
  • сливочное масло
  • молоко
  • мука
  • яйцо
  • панировачные сухари
  • соль
  • перец
  • растительное масло
(Pollo con bechamel.)

Приготовление

Ингредиенты: 2 куриные грудинки, 1ст.л.сливочного масла, три четверти стакана молока, 1ст.л.муки, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло для жарки
 
Куриные грудинки обработать, промыть и нарезать на толстые полоски (каждую на 3-4, в зависимости от размера). Посолить и поперчить.
Обжарить на растительном масле до готовности. Осторожно, не пересушите. Проверять ножом в середине разных кусочков, чтоб не пересушить.
В кастрюльке сделать густую бешамель. Растопить масло, добавить муку и размешать. Залить тёплым молоком и хорошо перемешать венчиком. Дать постоять на огне пару минут и позволить загустеть. Помешивать.
Кусочки мясо обмакнуть в бешамели. На доску выложить фольгу, смазать растительным маслом и на неё выкладывать готовые кусочки. Поставить доску в холодильник и оставить, чтоб всё это схватилось.
В одной тарелке приготовить взбитое вилкой яйцо, в другой тарелке приготовить панировочные сухари.
Разогреть растительное масло в сковородке, брать каждый кусочек курочки, обмакивать в яйце и обвалять в сухарях, и обжарить в горячем масле с каждой стороны до золотистой корочки.
*Рецепт из книги "Cocina de Navarra".
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 11 ноя 2012 21:03

  • Просмотров — 4294
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вс, 11 ноя 2012 21:06
Все соблазняешь и соблазняешь Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 12 ноя 2012 00:02
Emerald, я угощаю! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 13 ноя 2012 19:14
И я на угощение, можно? Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 14 ноя 2012 00:10
Nariko, нужно. Friends
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Ср, 14 ноя 2012 20:35
умм какая вкуснятина Rolling Eyes люблю курочку Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 14 ноя 2012 21:48
Sarvina, я тоже очень люблю курочку. Rolling Eyes Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 30 дек 2016
  • Индекс активности 81
  • Рейтинг автора 5
Ср, 12 апр 2017 07:32
Анюта, здравствуйте! Вчера готовила Вашу курочку на обед - муж в восторге! Спасибо! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт