Кисло-сладкая курица с личи и миндалем

Ингредиенты

  • курица
  • яйцо
  • белое вино
  • соевый соус
  • сахар
  • кукурузный крахмал
  • перец зел.
  • красный
  • яблоко

Приготовление

Из книги "Китайская кухня" Исраэля Аарони
 

 
250 гр. куриной грудинки
 

 

 
для маринада:
 
1 белок
1 ст. л. кукурузный крахмал
1 ст. л. соевый соус
1 ст. л. белого вина
1 ч. л. сахара
соль и белый перец
 
1/2 зелёный сладкий перец
1/2 красный сладкий перец
1 зелёное кислое яблоко
2 стебля зелёного лука
3 ст. л. раст. масла
 
для соуса:
 
1/4 ст. сока личи
3 ст. л. уксуса
3 ст. л. сахара
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. белого вина
1/2 ст. бульона
 
1 нарезанный зубчик чеснока
1/2 ч. л. нарезанного имбиря
1/2 банки личи
1/2 ст. л. кукурузного крахмала,разведенного в малом количестве воды
1/4 ст. жареного миндаля
 
1.Порезать курицу на кубики 2х2 см.
 

 
2.Перемешать в миске все составляющие для маринада,
 

 
опустить в маринад курицу,перемешать и оставить мариноваться около 30 минут.
3.Порезать перец на кубики,
 

 
почистить яблоко,вытащить сердцевину,порезать его на 4 части и каждую часть ещё на 4 куска.
 

 
Порезать зелёный лук на кусочки длиной 2 см.
 

 
4.В одной с половиной столовой ложке раст. масла жарить,постоянно помешивая,кубики мяса,до того момента,как мясо станет белым.Быстро перенести в дополнительную миску.
 

 
5.В другой ёмкости перемешать все продукты для соуса.
 

 

 
6.Жарить чеснок и имбирь в оставшемся масле,добавить,постоянно помешивая,зелёный лук,перцы и яблоко,хорошо перемешать,добавить плоды личи и сразу вылить соус на сковороду.
 

 
7.Когда соус закипит,возвратить на сковороду курицу,
 

 
перемешать и добавить разведенный кукурузный крахмал,
 

 
довести до кипения.Переложить в тарелки и посыпать сверху жареным миндалем.
 

 
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 9 мар 2013 00:19

  • Просмотров — 8647
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 9 мар 2013 04:27
Какие искромётные краски! Very Happy
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 9 мар 2013 16:07
Нкмолодая мамочка, чуть языки не проглотили! Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 307
  • Рейтинг автора 847
  • Город минск
  • Блог 149
  • Рецепты 853
Вс, 10 мар 2013 19:48
Отлично!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 10 мар 2013 21:47
Баба Яга, Smile спасибо большое!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт