Жаренный цыпленок (Pollo asado)

Жаренный цыпленок (Pollo asado)
В идеале готовить нужно на гриле или открытом огне.

Приготовление

Продукты:
курица целиком
сок апельсиновый 1 стакан
сок лайма 3/4 стакана (я заменила на безалкогольную "маргариту")
сок лимона 1/4 стакана
чеснок 7-8 зубчикоа
специи (кумин, паприка, черный перец, соль, т.д. по желанию)
олив.масло 2-3 ст.ложки
 

Приготовление:
Курицу разрезать пополам, вымыть и обсушить. Приготовить маринад. Делать можно в глубокой чашке или в пакете (проверить отсутствие дырок Laughing ). Смешать 3 вида сока, выдавить чеснок, добавить специи. В маринад поместить курицу. Минимум на пару часов, максимум... я мариновала 2 суток.
За неимением подходящей погоды готовить пришлось в духовке. Но настоящий пойо асадо (pollo asado) готовится на гриле. Чтобы приготовление приблизить макмимально к оригиналу, я использовала такую решетку для запекание птицы.
 

 
Духоку разогреть до 190 Ц (375 Ф). Куски курицы разложить на решетке и запекать минут 50 или до готовности.
 

Подавать с mexican rice и помятой фасолью.
 
Приятного аппетита!
мама Машеньки
  • Регистрация 10.10.2008
  • Индекс активности 674
  • Рейтинг автора 19
  • Рецепты 30
Пт, 7 ноя 2014 08:55

  • Просмотров — 5796
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 7 ноя 2014 21:49
Ароматная курочка Smile
мама Машеньки
  • Регистрация 10 окт 2008
  • Индекс активности 674
  • Рейтинг автора 19
  • Рецепты 30
Пт, 7 ноя 2014 23:39
Emerald, спасибо! Мужу очень понравилось, курица сочная, ароматная. А я наоборот люблю, когда куриное мясо немного сухое.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 412
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Сб, 8 ноя 2014 19:10
И мне понравилось! Smile
мама Машеньки
  • Регистрация 10 окт 2008
  • Индекс активности 674
  • Рейтинг автора 19
  • Рецепты 30
Вс, 9 ноя 2014 02:35
Баба Яга, рада слышать!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт