Чахохбили по-грузински из курочки в казане

Ингредиенты

  • курица (тушка) - 1,5 кг.
  • помидоры - 4 шт.
  • лук репчатый - 3 гол.
  • лук красный - 1 шт.
  • чеснок - 7 зубч.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • хмели-сунели - 1 ч.л.
  • уцхо-сунели- 1 ч.л.
  • базилик сушеный - 1 ч.л
  • чили молотый - 1/2 ч.л.
  • перец болгарский - 1 шт
  • кинза - 1 пуч.
  • лук зеленый - 1/2 пуч.
  • петрушка - 1/2 пуч.
  • укроп - 1/2 пуч.
  • лавровый лист - 4 шт.
  • яйцо куриное - 2 шт.
  • соус сацебели - 1 ч.л.
ЧАХОХБИЛИ- национальное грузинское блюдо из мяса любой домашней птицы, вТо то основном из курицы. Первоначально готовилось из фазана- Хохоби. Обжариваются куски птицы в казане, затем это тушится в томатном соусе с добавлением пряностей- уцхо- сунели ( в моем случае соус сацебели, в составе которого имеется эта приправа), чеснока и т. д. Попробуйте приготовить, это вкусное блюдо придется по душе любому едоку. Приятного аппетита!!!

Приготовление


 
Курицу нарубаем на небольшие куски.
 
В предварительно нагретый казан наливаем немножечко подсолнечного рафинированного масла и опускаем куски курицы.
 
Жарим на среднем огне.
 
Тем временем бланшируем помидоры, снимаем с них кожицу и нарезаем на небольшие квадратики.
 
Чеснок давим ножом и нарезаем мелко ( можно пропустить через чеснокодавилку).
 
В обжаренную курочку добавляем нарезанный полукольцами лук, накрываем крышкой и тушим на среднем огне, минут 7-8.
 
Добавляем болгарский перец, нарезанный квадратиками.
 
Тушим мин 5.
 
Тем временем разбиваем куриные яйца в миску и тщательно взбалтываем.
 
В казан отправляем помидоры, солим по вкусу и добавляем соус сацебели и все приправы.
 
Накрываем казан крышкой и томим минут 7-8.
 
далее добавляем чеснок и лавровый лист, перец чили.
 
Следующий этап- вливаем яйца тонкой струйкой в без пяти минут Чахохбили, тщательно перемешивая содержимое казана.
 
Завершающий этап- добавляем зелень, ее должно быть много и сразу выключаем огонь.
 
Даем настояться Чахохбили 10 - 15 мин.
 
Следующий этап- угощаем гостей, но и себя не забываем.
 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 09.08.2020
  • Индекс активности 23
  • Рейтинг автора 3
  • Рецепты 21
Чт, 10 сен 2020 21:06

  • Просмотров — 294
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 745
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Чт, 10 сен 2020 23:57
Udzhal, Очень люблю чахохбили Tell!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт