Омлет "Пуляр"

Ингредиенты

  • яйца
  • молоко
  • соль
  • перец
  • сушёный чеснок
рецепт из интернета

Приготовление

6 яиц, 2 ст. ложки молока, соль, перец, сушеный чеснок.
 
Отделите белки от желтков. Желтки слегка взбейте венчиком, добавьте молоко, соль, перец, сушеный чеснок, перемешайте.
Белки взбейте с солью до твёрдых пиков.
Сковороду (я делала на бабушкиной чугунной) поставьте на средний огонь. Ничем смазывать не надо! Вылейте желтки, разровняйте силиконовой лопаточкой. Подождите, пока желтки схватятся. Уменьшите огонь до минимального, выложите белки и равномерно разровняйте по всей поверхности. Где-то написано, что крышкой накрывать не надо, где-то наоборот накрывают. Я накрывала.
Белки должны хватиться, стать упругими и не пружинить. Чтобы проверить готовность белковой массы, дотроньтесь до нее пальцем, она не должна прилипать.
Омлет разрежьте пополам, сложите белком внутрь.
Очень необычно и вкусно! Я специально добавила сушеный чеснок, чтобы было не пресно.
Зеленоглазая
  • Регистрация 19.08.2007
  • Индекс активности 6 120
  • Рейтинг автора 305
  • Рецепты 102
Вс, 14 окт 2018 00:00

  • Просмотров — 3838
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вс, 14 окт 2018 14:29
Юль,заинтересовал этот рецепт,но пока не делала,спасибо за него!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 478
  • Рейтинг автора 2 808
  • Город Москва
  • Рецепты 932
Пн, 15 окт 2018 02:13
Maxima, Юляш, какой пышный и воздушный омлет! Tell!!! Красота и вкуснота!Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 748
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пн, 15 окт 2018 21:40
Ух ты! какой пышный омлет! Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт