Рыба в маринаде

Рыба в маринаде

Приготовление

У нас пятница - рыбный день,т.к. выкодной здесь в пятницу и можно сьездить за рыбой на рыбный рынок. Её перед жаркой я мариную - соль, перец, кумин, лимонный сок и кусочки лимонных остатков после сока. Часа 2 стоит, а потом жарю в горячем масле, в муке не обваливаю. А если пеку в духовке, то натираю ее еще кашицей из чеснока.
 
А еще можно сделать "Рыбу в тхина соусе"
 
Рыбу запекаю (как обычно) почти до готовности, а потом заливаю соусом и пеку еще минут 10-15, рыба не должна быть сухой. Соус готовлю так. 2 луковицы режу и обжариваю до золотистого цвета. 1стакан тхины смешать с 1/3-1/2 стакана лимонного сока (по вкусу), добавить воды (чтобы получилось чуть гуще чем блинное тесто), соль по вкусу. Лук выложить в тхина соус, перемешать и залить рыбу. Можно готовить эту рыбу и без лука. Давным-давно ещё жарила рыбу таким способом. В майонез выдавить несколько долек чеснока, окунуть туда рыбу, затем обвалять рыбу в муке и жарить. Рыба получается сочной и вкусной.
Кулинар
  • Регистрация 18.09.2005
  • Индекс активности 112
  • Рейтинг автора 71
  • Рецепты 95
Пт, 15 май 2015 00:00

  • Просмотров — 3114
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт