Запеканка из рыбного фарша с помидорами

Ингредиенты

  • рыбный фарш
  • булка
  • молоко
  • специи
  • яйца
  • помидоры
Без духовки

Приготовление

Фарш из любой рыбы (в данном случае карпа) смешиваем с размоченной и отжатой булкой (от 10 до 50% объема: для нежного карпа - 10, для сухой, жесткой, нежирной пикши - 50),
 

 
накрошенным и помятым с солью репчатым луком, вбиваем яйца (из расчета одно яйцо для 300-350 г фарша) добавляем перец и пряные травы,
 

 
вымешиваем и убираем в холодильник настаиваться (от 10 минут до суток, как располагаете временем).
В глубокую эмалированную миску вливаем пару ложек рафинированного растительного масла и раскладываем половинки помидоров кожицей вниз, срезами вверх, солим, перчим
 

 
и посыпаем измельченной сушеной зеленью.
Из холодильника извлекаем фарш, сливаем выделившуюся жидкость, а фарш выкладываем на помидоры, немного вминаем в промежутки между ними, разравниваем поверхность
 

 
и устанавливаем миску на кастрюлю с кипящей водой, накрываем крышкой. Примерно через час и 15 минут выключила и сняла крышку, посыпала душистой петрушкой.
.

 
Остывшую запеканку перевернула на плоское блюдо помидорами вверх.
 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 394
  • Рейтинг автора 767
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Вт, 27 сен 2016 14:13

  • Просмотров — 4070
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вт, 27 сен 2016 15:14
Жень,ну очень аппетитно!!! Smile Good
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 394
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Вт, 27 сен 2016 15:20
Виола, Виолет, спасибо! Детям понравилось и, как ни странно, деду, хотя рыбу он в жареном виде предпочитает! Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 531
  • Рейтинг автора 2 807
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Ср, 28 сен 2016 01:13
Женечка, необычно, а выглядит очень вкусно!!! Tell!!! Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт