Дорадо с овощами на сковороде

Ингредиенты

  • Маленькая головка красного лука —1 шт.
  • Стебель сельдерея — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидоры черри — 250 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Оливки с косточкой — 10 шт.
  • Лимон — 1шт.
  • Петрушка — 1 пучок
  • Белое сухое вино — 150 мл
  • Соль — по вкусу
  • Молотый белый перец — по вкусу
  • Дорадо — 2 тушки

Приготовление

По этому рецепту можно приготовить не только дорадо, но и другую целую рыбу.
 
1. Сделать надрезы на тушках рыбы с обеих сторон. Приправить солью и перцем. Положить внутрь рыбы несколько ломтиков лимона.
 
2. Нарезать чеснок тонкими пластинками, помидоры пополам, остальные овощи кусочками 0,5 см.
 
3. Разогреть сковороду с толстым дном и обжарить лук, сельдерей и морковь 4 минуты.
 

 
Затем добавить чеснок, помидоры и оливки. Готовить ещё 2 минуты.
 

 
4. Положить рыбу поверх овощей. Влить вино и дать ему выпариться наполовину.
 

 
5. Добавить питьевую воды так, чтобы получился слой 1 см. Накрыть крышкой и готовить на сильном огне 8 минут.
 
6. Снять цедру с оставшегося лимона и смешать её с измельчённой петрушкой. Снять крышку и 1 минуту поливать рыбу жидкостью, в которой она тушилась. Проверить готовность в самой толстой части тушки.
 
7. Выложить рыбу на блюдо. Добавить овощи. Полить оливковым маслом и соком лимона. Посыпать смесью петрушки и цедры. Подавать немедленно с кускусом, рисом, хорошим хлебом или молодым картофелем.
 
Приятного аппетита!
 
Источник: рецепт от Международного Гастрономического Братства SYNDICAT
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 97 663
  • Рейтинг автора 4 766
  • Блог 4
  • Рецепты 1445
Сб, 19 сен 2020 10:38

  • Просмотров — 770
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 500
  • Рейтинг автора 54
  • Город Москва
Сб, 19 сен 2020 16:54
Emerald, Clapping аааааааааа,рыбка! очень вкусное и красивое блюдо! Give_heart
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 647
  • Рейтинг автора 2 834
  • Город Москва
  • Рецепты 941
Сб, 19 сен 2020 23:05
Emerald, как же вкусно!!! Чуть слюной не захлебнулась!Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 15 апр 2019
  • Индекс активности 142
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 91
Ср, 14 окт 2020 16:55
Очень аппетитная рыбка,спасибо за рецептGood
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт