Курица карри

Ингредиенты

  • Курица - 800 гр.
  • Лук репчатый средний - 4 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Гарам масала - 2 ст. ложки
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Перец черный горошком - 10 шт.
  • Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
  • Масло растительное - 3 ст. ложки
  • Чеснок измельченный на терке - 1 ст. ложка
  • Имбирь измельченный на терке - 1 ст. ложка
  • Имбирь сухой - 0,5 ч. ложка
  • Красный перец чили - 1 ч. ложка
  • Карри - 0,5 ч. ложка
  • Семена кардамона - 5 шт.
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Перец чили свежий - 1 шт.
  • Кинза свежая - 30 гр.
  • Вода - 450 мл.
Приготовить курицу карри совсем несложно, но для того, чтобы все получилось действительно вкусно, есть определенные тонкости и секреты приготовления которым надо следовать. И конечно, индийские специи, они придадут незабываемый аромат.

Приготовление


 
Как приготовить:
 
1. Нарезать мелко лук, помидоры, кинзу и перец чили, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
2. Разогреть сковороду и обжарить лук до полупрозрачности, примерно 3 минуты
3. Добавить по 1 ст.ложке натертого чеснока и имбиря и жарить еще 1 минуту.
4. Добавить помидоры и тушить до мягкого состояния 3-4 минуты с закрытой крышкой.
5. Добавить сухие специи: имбирь, красный и черный перец, карри, соль и перец чили, все перемешать.
6. Положить курицу и тщательно перемешать, тушить с закрытой крышкой 1 мин.
7. Добавить гарам масала и тушить 3 минуты с закрытой крышкой на среднем огне.
8. Добавить 450 мл. воды, довести до кипения и убавить огонь до среднюю температуры, с закрытой крышкой и тушить 10-15 минут.
9.Добавить свежую кинзу, перемешать и выключить плиту. Курица карри готова.Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2018
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 85
  • Рецепты 233
Ср, 11 апр 2018 10:51

  • Просмотров — 2537
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 849
  • Рейтинг автора 4 526
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1370
Ср, 11 апр 2018 23:11
Вкусно! Сделаем Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт