Вяленая ножка индейки. Вкусненький хамончик.

Ингредиенты

  • Специи для первого этапа приготовления 1кг. 250 грм.:
  • 1 ч.л. мускатного ореха
  • 2 ч.л. черного перца
  • 2 ч.л. душистого перца
  • 2 ч.л. можжевельника
  • 8 шт. гвоздики
  • 2 ч.л. чебреца
  • Специи для 2 этапа вяленья:
  • 2 ч.л. душистого перца
  • 1 ч.л. черного перца
  • 1 ч.л. розмарина
  • 1 ч.л. орегано
  • 1/2 ч.л. кайенского перца
Это видео о том, как в домашних условиях сделать прекрасный деликатес, вяленую индюшиную ножку. Отличная замена вредным чипсам и сухарикам к пиву и не только.

Приготовление

Для того что бы вялить ножку индейки необходимо перед началом приготовления снять с нее кожу. Специи для засолки перемешать и втереть в мясо по мере возможности. После укладки в соль остатки специй высыпать сверху ножки. Поставить в холодильник на 6 суток. После чего промываем от соли и специй и просушиваем бумажным полотенцем. Специи для просушки индейки смешиваем вместе и втираем как при засолке. После этого заворачиваем в пергаментную бумагу и оставляем в холодильнике на просушку более чем на 2 недели.
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2019
  • Индекс активности 161
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 61
Чт, 14 мар 2019 14:08

  • Просмотров — 2320
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 546
  • Рейтинг автора 4 750
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пн, 18 мар 2019 23:34
Ambivalence, ммм... Вкуснятина! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 544
  • Рейтинг автора 2 814
  • Город Москва
  • Рецепты 933
Вт, 19 мар 2019 02:49
Ambivalence, прям мужской рецепт. Вкуснятина обалденная!Tell!!! Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт