Курица в винно-грибном соусе

Ингредиенты

  • филе куриной грудки
  • шампиньоны
  • чеснок
  • сливки
  • сыр чеддер и пармезан
  • белое сухое вино
  • масло
  • очищенный миндаль
Прекрасный вариант для домашнего ужина для всей семьи

Приготовление

На 4-6 порций надо:
5-6 небольших филе куриной грудки
600 гр свежих или 450 консервированных шампиньонов
3 зубчика чеснока
200 мл жирных сливок
70 гр сыра чеддер
30 гр сыра пармезан
50 гр сливочного масла
1\2 стакана белого сухого вина
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. муки
20 гр очищенного миндаля
соль, свежемолотый чёрный перец
 
Делать так:
Нарезать филе крупными ломтиками. Шампиньоны порезать.
В сковороде растопить сливочное масло - обжарить шампиньоны до мягкости, добавить 1 ст. л. белого вина и перец.
В другой сковороде разогреть оливковое масло и быстро на сильном огне обжарить филе.
Выложить куру на грибы, посолить, поперчить, снять с огня.
Чеснок мелко порубить. Сыр весь натереть на мелкой тёрке. В сотейнике смешать сливки, муку, соль, перец, чеснок. На небольшом огне готовить помешивая - но до кипения не доводить. Снять с огня и добавить натёртый чеддер. Мешать до растворения. Влить вино. Перемешать. Полить соусом куру с грибами.
Мелкопорубленным миндалём посыпать сверху, затем натёртым пармезаном.
То что получилось - в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 01.11.2011
  • Индекс активности 70
  • Рейтинг автора 18
  • Блог 1
  • Рецепты 13
Пн, 12 дек 2011 19:47

  • Просмотров — 7289
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 12 дек 2011 22:10
Вкусное блюдо. Ещё один вариант курицы с грибами.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 501
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Вт, 13 дек 2011 20:07
Аппетитная курочка! Smile
Пользователь
  • Регистрация 16 мар 2011
  • Индекс активности 77
  • Рейтинг автора 5
Чт, 9 фев 2012 22:57
Беру на вооружение! Smile
Пользователь
  • Регистрация 26 июл 2012
  • Индекс активности 28
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 4
Вс, 2 дек 2012 16:46
спасибо за блюдо, моим всем понравилось!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт