Рулет запеченный из рыбного фарша

Ингредиенты

  • Рыбный фарш
  • хлеб
  • лук
  • немного филе рыбы
Приемлемое праздничное блюдо для тех, кто не прожует жесткое мясо и тех, кто соблюдает предрождественский пост

Приготовление

У меня фарш трески.
 

 
Добавляю нарезанный лук, потертый с солью, перец, размоченную булку, яйца, пряности и сушеные травки, вымешиваю;
 

 
фарш трески суховат, поэтому кусок сливочного масла разминаю и вмешиваю в фарш.
кто готовит постное блюдо, может вместо словочного масла влить немного растительного, а яйцо в фарш не добавлять, при этом булки взять побольше, но не слишком размачивать, дольше фарш месить и дать ему постоять с час, потом еще раз вымесить, чтоб не развалился рулет (все равно пожелает растрескаться-развалиться)
 

 
Раскладываю фарш прямоугольником на полиэтиленовом пакете
и по центру выкладываю полоской кусочки семги,
 

 
перчу крупномолотым перцем,
при помощи пакета формую рулет и перекладываю на лист.
 

 
Поскольку фарш трески при запекании остается серого неинтересного цвета даже при смазывании яйцом, яйцо смешиваю с кетчупом и французской горчицей, чтоб было румянее и пикантнее.
 

 

 
Запекаю в слабо разогретой духовке почти час.
 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 19 309
  • Рейтинг автора 847
  • Блог 149
  • Рецепты 853
Вс, 30 дек 2012 15:43

  • Просмотров — 14706
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 30 дек 2012 15:55
Отличное блюдо, Женя! Выставляй последнюю фотографию на конкурс!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 309
  • Рейтинг автора 847
  • Город минск
  • Блог 149
  • Рецепты 853
Вс, 30 дек 2012 16:02
Нкмолодая мамочка, Марин, спасибо за оценку!
 
... я в конкурс выставляюсь, если там маловато участников, а так не азартна... Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пн, 31 дек 2012 13:59
Рулет просто шикарен !Дороговат для нас ,но на своё д.р. обязательно сделаю .
Спасибо за рецепт Женьчик ! o
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 31 дек 2012 14:30
Баба Яга, Женечка, рецепт замечательный, Good но никак не постный. В пост не дозволено яйца и сливочное масло. Исправь, пожалуйста, чтоб людей, который не сильно в этом разбираются, не вводить в заблуждение Give_rose
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 309
  • Рейтинг автора 847
  • Город минск
  • Блог 149
  • Рецепты 853
Пн, 31 дек 2012 16:17
yenni, Женечка, с праздником!
я делаю этот рулет из любой рыбы, даже речную прокручиваю, а начинка - вареное яйцо с жареным луком или с зеленым!
 

Goldchen, Мариночка, с наступающим! Всех благ!
 
В Рецепте после второй фотографии есть фраза:
 
" кто готовит постное блюдо, может вместо словочного масла влить немного растительного, а яйцо в фарш не добавлять, при этом булки взять побольше, но не слишком размачивать, дольше фарш месить и дать ему постоять с час, потом еще раз вымесить, чтоб не развалился рулет " - поэтому каждый готовит, как хочет Very Happy
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вт, 1 янв 2013 15:58
Баба Яга,
В Рецепте после второй фотографии есть фраза:
извини, я не дочитала рецепт. Исходя из фотографии поняла, что ты отнесла рецепт к постным блюдам. Извини. Embarassed For you!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 309
  • Рейтинг автора 847
  • Город минск
  • Блог 149
  • Рецепты 853
Вт, 1 янв 2013 16:14
Goldchen, Марин, с Новым Годом!
Не извиняйся! видишь рецепт в постных блюдах и там яйцо с маслом - и что ты должна была еще думать? Very Happy
...я не претендую на конкурс...
Если там участников достаточно и я для массовости не нужна - снимай!
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 1 янв 2013 17:30
Баба Яга, очень аппетитный рулет! Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт