Кальмаровые колечки с кабачками

Ингредиенты

  • кальмары
  • кабачки
Салатик для поддержания фигуры

Приготовление

500 кальмаров (почистить)
4 маленьких кабачка
3 красные салатные луковички
стакан рыбного бульона (у меня не было. использовала из-под цесарки, так сказать, цесарковый бульон)
4 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
половинка лимона
1 ч.л. крахмала
соль и черный перец
 
Кальмары порезать тонкими колечками (поперек).
Смешать 2 ст.л. ОМ (оливковое масло), черный перец, зубчик чеснока (слегка раздавить). Смешать с кальмаровыми колечками и оставить мариноваться на час-два.
Кабачки мелко порезать.
Лимонную корочку натереть на терке, выжать сок из плода. Смешать с бульоном и крахмалом.
Разогреть глубокую сковородку или вок. На оставшемся ОМ обжарить измельченные кабачки и тонкопорезанный лук 2 - 3 минуты, аккуратно перемешивая деревянной лопаточкой.
Кальмары вытащить из маринада. Обжарить пару минут на среднем огне. Влить маринад и еще готовить пару минут.
Посолить и поперчить по вкусу.
Украсить по желанию петрушкой.
 
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22.05.2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Рецепты 27
Сб, 11 апр 2009 18:16

  • Просмотров — 10839
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Вс, 12 апр 2009 18:33
Кальмарчики, мои любимые морские гадики!!!!!!!!!!!!Ням-ням!!!!!!!!!!! Tell!!!
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Пн, 13 апр 2009 13:48
Юльяна Б., Юляшик, а мне еще осминожки нравятся... и гребешки... и всякие лобстеры... да что их перечислять? Мне даже акулЬка понравилась!
Пользователь
  • Регистрация 30 окт 2008
  • Индекс активности 24
  • Рейтинг автора 0
  • Город Malaga
Ср, 6 май 2009 21:36
С вашего разрешения забираю в копилку! Уж очень приглянулся рецептик!
Emiliana, еще раз спасибо!  Smile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Чт, 7 май 2009 18:21
nicole, с радостью отдаю в копилку! (не лучше ли общаться на "ты"? Smile )
Пользователь
  • Регистрация 26 сен 2012
  • Индекс активности 133
  • Рейтинг автора 14
  • Город Краснодарский край
  • Рецепты 4
Пт, 9 ноя 2012 11:11
Я представляю себе, как же это вкусно!
И при этом полезно и не откладывается на талии! Отличный рецепт!
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Сб, 29 дек 2012 14:10
[Б]Елена Колодяжная[/Б], Спасибооооооооооооо For you! For you! For you!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт