Рыбная долма

Ингредиенты

виноградные листья
телапия ~ 500 гр.
соль, молотый черный перец по вкусу
приправа для рыбы
кипяток - 2 стакана
Соус:
сметана - 200 гр.
чеснок - 3-4 зубчика
соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление

Нарезала рыбку полосками, которыми будет потом удобно фаршировать виноградные листья...

Посыпала приправой для рыбы и дала промариноваться где-то часик. Туда уже входит соль, так что не солила... можно просто посолить и поперчить.

Укладываем полоску рыбки на виноградный лист (со стороны выпуклых жилок)... Заворачиваем.

Укладываем в сковороду, заливаем кипятком. Сверху придавливаем тарелкой... Закрываем крышкой... на среднем огне варим минут 40.

Для соуса добавляем в сметану пропущенный через чеснокодавку чеснок. Солим, перчим.

Этот рецепт еще сырой... даю, как идею Smile

хоть младшему сыну и понравилось, мне показалось, что получилось не суховато, но очень диетично... не хватает сочности...

Соус здесь обязателен. И если будете делать такое блюдо, все же положите в начинку репчатый лук и чуть отварного риса... Рыбу можете оставить в таком виде, полоской... не принципиально.
Пожалуйста, расскажите, если будете делать, что добавили? Smile

Приятного аппетита!