Креветки "Пиль-пиль"

Ингредиенты — креветки - 300 гр. (тигровые, королевские. лангустины); чеснок - 11 зубчиков; перец чили - 1 шт.; тимьян - 3 веточки (можно заменить на розмарин); багет; оливковое масло - 180 гр.; соль, молотый черный перец по вкусу

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Креветки на соли

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Паэлья "Морская"

Родиной паэльи считается Валенсия. Кушанье это не терпит спешки в приготовлении, и в самой Испании принято готовить его к семейным и дружеским трапезам, нередко - на открытом огне. Для паэльи нужны морепродукты, мясо (свинина, кролик), курица, улитки, еще сладкие перцы, помидоры, репчатый лук, спаржевая фасоль... Вообще, рекомендуется брать подвернувшиеся под руку овощи и мясо, не боясь смелых сочетаний, а если хочется - готовить паэлью вегетарианскую. Я буду готовить паэлью с рыбой и морепродуктами.

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Кальмары начиненные грибами

Ингредиенты — 1 кг. кальмаров целых; 200 г. фарш свиной; 500 г. разных грибов; 2 зубчика чеснока; 50г.миндаля; 1 стакан рыбного бульона; 1 кусок мягкого хлеба; 1 стаканчик белого вина; 1 стакан муки; пол стакана оливкового масла; ; Для подливки:; 4 помидора; 1 луковица; 1 морковь; 1 стебель сельдерея; 1 лук-порей; 1 ч.л.сахара; 3 ст.л. масла

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Креветки с солью и перцем (Gambas con sal y pimienta)

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Паэлья с морепродуктами экономичная

Очень мне нравится это испанское блюдо, но к сожалению, я не живу на берегу Средиземного моря и приготовить паэлью из свежевыловленных продуктов, не представляется возможным. Но не отказываться же по этой причине от такой вкуснятины. Поэтому мы приготовим экономичный вариант паэльи из тех продуктов, которые доступны в наших магазинах.

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Рис с раком-богомолом.

(Arroz con galeras). Ароматнейший и вкуснейший рис.

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Кальмары с цитрусовым соусом.

Ингредиенты — Кальмары; апельсин; лимон; мука; соль; перец; укроп

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Альмеха с чесночным соусом.

(Almejas con ajetes).

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Картофель с кальмарами в соусе.

Ингредиенты — Картофель; кальмары; помидор; лук; молодой чеснок; красный перец; лавровый лист; соль; молотый перец

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Мидии с сельдереем.

Быстрый ужин. Быстрее, только яичница.

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Начинённый кальмары с цуккини.

(Chipirones rellenos con calabacin).

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Кальмары с овощами и рисом.

(Calamares guisados con verduras y arroz al azafran.)

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Мидии в белом вине (Mejillones al Vino Blanco)

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Салат из осьминога с цуккини.

(Ensalada de pulpo con calabacin).

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Паштет из анчоусов (Pate de anchoas)

Ингредиенты — консервированные анчоусы; варёные яйца; крабовые палочки; майонез

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Кальмары по-американски.

Ингредиенты — рыбный бульон; кальмары; лук; красный болгарский перец; бульонный рыбный кубик; томат-паста; сладкий красный перец в порошке

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Ромереско из креветок (Romeresco de langostinos)

Ингредиенты — креветки; оливковое масло; миндаль; чеснок; лук; красный острый перец; томат.паста; лавровый лист; сухой хлеб; петрушка

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Кальмары в сальсе (Calamares en salsa)

Ингредиенты — кальмары нарезанные колечками; лук; чеснок; оливковое масло; рыбный бульон (или рыбный кубик); томатная паста; сладкий красный тёртый перец; соль; перец

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов

Раковины гребешка с креветками и треской. (Vieiras rellenas de gambas y bacalao.)

Ингредиенты — креветки; треска; молоко; мука; сливочное масло; соль; перец; луковица; панировочные сухари; петрушка; чеснок; раковины гребешка

• Испанская кухня
• Блюда из морепродуктов