Варим, жарим, запекаем - 8

Ответы

Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 263
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Пн, 11 янв 2016 19:46
Дафна, Олечка забирай Smile Рецепт не выставляла, но теперь обязательно выставлю. Обещаю-завтра напишу Very Happy
А формочки-обычные пластиковые стаканчики для чая-воды. Только они оказались одноразовыми- тут же треснули Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 009
  • Рейтинг автора 5 107
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1654
Пн, 11 янв 2016 23:50
северянка, Красивые блюда! праздничные... Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 263
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Вт, 12 янв 2016 11:43
Emerald, Спасибо Марина Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 12 янв 2016 11:44
северянка, Оль, красивенько все оформила. Холодец меня тоже покорил Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 263
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Вт, 12 янв 2016 12:00
ХОЛОДЕЦ ИЗ ИНДЕЙКИ
 

 
Голени индейки- 2-3 штуки ( в зависимости от размера),
Лапы индейки или курицы- килограмм,
Лук репчатый-2-3 штуки,
Морковь,
Соль, перец горошком,
Чеснок.
 

Лапы индейки или курицы хорошо промыть. Если они очищенные от чешуи, то только обрезать когти. Если не чистые, то обдать кипятком или положить их на несколько минут в кипяток. После этого очистить от чешуи, обрезать когти и промыть. Голени промыть, положить их и лапы в холодную воду. Довести до кипения, огонь уменьшить и снять пену. Пусть теперь вариться на самом маленьком огне, часа 4-5. В процессе варки, примерно часа через два-солим, кладем перец горошком, кладем лук в чешуе. Только предварительно луковицы помоем, и очистим место корневой от земли и грязи. Потом положим морковку целиком.
Когда уже будет видно, что все разварилось, хрящи само отходят от костей-выключаем. можно попробовать и по-другому. капнем бульон на тарелку. Через пару минут макаем пальцы в бульон. если при соединении они как бы слипаются, то все будет хорошо. Холодец хорошо застынет.
Теперь холодец разбираем. Мясо мелко режем ножом, выкладываем в формы. Можно украсить сваренной морковкой, зеленью и лимоном. Я положила на дно стаканчика дольки яйца и укроп.Натираем на мелкой терке или давим через давилку чеснок. Добавляем в бульон, перемешиваем и разливаем его по формам.
Убираем в прохладное место, только не на мороз, пусть остынет и застынет.
Подаем с хреном. горчицей.
 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 263
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Вт, 12 янв 2016 12:01
Nariko, Спасибо Наринчик. Как раз его выставила Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 009
  • Рейтинг автора 5 107
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1654
Ср, 13 янв 2016 00:04
северянка, а что у тебя за формы? Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Ср, 13 янв 2016 08:46
северянка, очень красиво у тебя получилось, уверена что и вкусно! Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 263
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Ср, 13 янв 2016 12:37
Emerald, Марина обычные пластиковые стаканчики-вот такие
 

 
Nariko, Спасибо Наринчик Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 263
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Ср, 13 янв 2016 12:54
Продолжим тему новогоднего стола Smile
 
готовила салаты
 
Салат с говядиной, рукколой и брынзой
 

 
Новогодний пикантный салат Заправку делала по рецепту. получилось остренько, но вкусно Smile
 

 
Салат с рукколой, авокадо и креветками Рукколу заменила на смесь салатов.
 
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 263
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Ср, 13 янв 2016 15:37
Всех кухарочек и гостей поздравляю со старым Новым годом!
 
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2009
  • Индекс активности 1 338
  • Рейтинг автора 29
  • Город Вильнюс
Ср, 13 янв 2016 19:16
северянка, Оленька, со всеми прошедшими праздниками тебя. Со страры новым годом! Здоровья и счастья Вам всем Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 009
  • Рейтинг автора 5 107
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1654
Ср, 13 янв 2016 23:55

 
Какие салатики классные! и главное, полезные Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 263
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Чт, 14 янв 2016 10:51
oksi72, Спасибо Оксаночка!
И тебя и твою семью поздравляю со всеми праздниками.
Удачи, здоровья желаю вам Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 263
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Чт, 14 янв 2016 10:52
Emerald, Спасибо Марина за поздравление.

Какие салатики классные! и главное, полезные
Для ночного меню самое оно Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 263
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Чт, 14 янв 2016 11:17
Пекла на Новый год еще вкусное печенье от Наринчика Овсяное печенье с орехами и шоколадом
Очень-очень вкусное.
Учитывая, сколько намучилась с другим печеньем писала здесь купила другое масло. И выпечка получилась красивая, не расползлась Smile
 

 
и пекла Апельсиновый кекс от Лисы. Замечательный кекс, очень ароматный влажный. Настоящая Новогодняя и Рождественская выпечка Smile
 

 
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Чт, 14 янв 2016 13:44
северянка, салаты оличные, один цвет уже глаз радует Good Ах, и за картинку печенек спасибо, как приятно, что и вам они пришлись по нраву! Мы их тоже очень любим Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 009
  • Рейтинг автора 5 107
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1654
Пт, 15 янв 2016 00:15
северянка, Вкусная выпечка Smile
 
А я делала сегодня твою томленую говядину Smile
Очень вкусно!
 
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 263
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Пт, 15 янв 2016 13:28
Nariko, Спасибо Наринчик за отзывы и вкусное печенье Smile
 
Emerald, Марина, аппетитная тарелочка получилась Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 263
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Пт, 15 янв 2016 13:34
Готовила новый салат на Новый год.
 
РЫБНЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ
 

 
Семга свежая,
кальмары,
свежий огурец,
листья пекинской капусты,
зелень-укроп, петрушка, зеленый лук,
соль, перец,
майонез.
 
Отварить в подсоленной воде рыбу. Отварить кальмары. Нарезать все-рыбу, кальмары, огурец, листья салата-произвольно. Нарезать зелень. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Заправить майонез.
Получился легкий и нежный салат.
Думаю,семгу можно заменить рыбой горячего копчения-горбуша, треска. Будет салат с копченым вкусом.
 

 
Приятного Smile
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Вс, 17 янв 2016 21:32
северянка, Олечка, поздравляю тебя с Новым годом! Желаю тебе счастья и всего самого доброго. Как же у тебя вкусно! Холодец какой красивый! Салатик с говядиной очень приглянулся. А котлетки с овсянкой... Представляю, какие они нежные. Спасибо! И вот ведь как-то (сама не понимаю, как...) проглядела в прошлый раз щавелевый суп с чечевицей. Какая замечательная идея! Я просто вкус во рту ощущаю даже. Обязательно надо будет сварить супчик такой.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 009
  • Рейтинг автора 5 107
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1654
Пн, 18 янв 2016 00:04
северянка, Прикольный салатик! надо запомнить Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 683
  • Рейтинг автора 532
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Пн, 18 янв 2016 06:21
северянка, Оля сколько интересных салатиков, и выпечку покусала. Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 263
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Пн, 18 янв 2016 10:31
Daystar, Спасибо Инночка за поздравление.

проглядела в прошлый раз щавелевый суп с чечевицей.
Если любите чечевицу, то должно понравиться Smile
 
Emerald, Спасибо Марина. Пробуйте салат Smile
 
1miamlik2,

выпечку покусала
Зачем кусать, кушать надо Buba Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 263
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Вт, 19 янв 2016 15:46
Поздравляю всех кухарочек и гостей форума с праздником Крещения!
 

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели