ОВОЩНОЕ РАГУ С БАРАНИНОЙ
 

 
Баранина молодая- около килограмма,
Морковь- 1 большая,
Лук- 1-2 штуки,
Чеснок- 2-3 зубца,
Капуста- четверть небольшого кочана,
Кабачки- 2-3 маленьких,
Картофель-3-4 штуки
Помидоры-произвольно
Соль, перец.
 
Баранину нарезаем кусками, не мельчим.
Отправляем томиться в духовку до готовности, это часа 1,5-2.
 
Режем колечками морковку,лук нарезаем произвольно.
Капусту режем небольшими квадратами.
Кабачки нарезаем колечками или полукольцами.
Картошку нарезаем небольшим кубиком.
Нарезаем помидоры.
 
За полчаса до готовности мяса выкладываем овощи слоями.
Солим, перчим.
Воду не добавляем, достаточно много сока мясного.
Закрываем крышкой и отправляем обратно в духовку.
 
Когда все приготовится, достаем казан, перемешиваем.
Смотрим все ли готово.
Если надо, то отправляем обратно на несколько минут.
 
Потом достаем.
Ароматнейшее блюдо готово.
Воды не добавляла ни грамма.
 
Делала в МВ.
Принцип такой же.
 

 

 
Приятного

САЛАТ С ИНДЕЙКОЙ
 

 
Понадобится:
Грудка индейки-300-400 грамм,
Листья салата,
Помидоры черри-10-15 штук,
Каперсы-2 чайные ложки.
 
Заправка-
горчица, масло оливковое, сок лимона, соль, перец.
 
Индейку нарезать небольшими кусочками- посолить немного, смазать маслом.
Обжарить на сухой сковороде до готовности.
 
У меня отварная индейка.
 
На листья салата выложить индейку, помидоры, разрезанные пополам, каперсы.
Полить заправкой.
 
Очень легкий салат готов.
 

 

 
Приятного

Оля, привет.
Вот знала же я что чревато не заходить к тебе в тему пару дней. Пока я по магазинам шлындала, да по врачам - тут полон стол. Столько новенького и интересного. Рулетики твои вообще шик! Я уж и проголосовала за них. Но больше всего мне баранина с офощами понравилась - такой цвет, такой аромат!!! Жую бутер и обливаюсь слюной.

mia, Спасибо, Галочка.
 

Жую бутер и обливаюсь слюной

До тебя запах не доходит, а представь, что на кухню каждые пять минут заглядывают -Когда будет уже готово

ОООО, как мне это знакомо... Причём малявка у меня каждые две минуты бы спрашивала, а потом пару навильничков и всё - наелась!

mia, Это точно.
Мелкие-едоки еще те.
 
Но тут у меня большая малявка спрашивала

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ТВОРОГОМ
 

 
Для теста:
50 миллилитра молока
100 грамм горького шоколада (65 % какао)
200 грамм мягкого сливочного масла или маргарина
150 грамм коричневого сахара (тростникового) или обычного
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
250 грамм пшеничной муки
20 грамм просеянного какао
1чайная ложка разрыхлителя теста от Dr. Oetker
 
Для начинки:
300 грамм жирного творога
30 грамм сахара
20 грамм крахмала
тертая цедра 1 лимона
1 столовая ложка лимонного сока
1 яйцо
 
Для украшения:
100 грамм горького шоколада
 
Молоко довести до кипения.
Снять с плиты.
Порционные дольки шоколада выложить в молоко и, помешивая, растопить.
 
Предварительно нагреть духовку,до 180 °
Сливочное масло или маргарин взбить миксером.
Не прекращая взбивания, добавить сахар и ванильный сахар.
Перемешивать, пока масса не станет однородной.
 
Вмешать яйца, добавляя их с интервалом в 1/2 минуты, а затем массу с расплавленным шоколадом.
Муку смешать с какао и разрыхлителем и в 2 приема ввести в яично-масляную смесь, перемешивая на средней скорости.
Тесто выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, у меня 28х32 и равномерно распределить.
 

 
Для приготовления начинки смешать творог с сахаром, крахмалом, лимонной цедрой, лимонным соком и яйцом. Творожную массу чайной ложкой разложить на тесте маленькими комочками и с помощью ручки той же ложки перемешать обе массы так, чтобы образовался мраморный узор.
 

 
Поставить в нагретую духовку. Выпекать 25-30 минут.
Противень с испеченным кексом вынуть на кухонную решетку.
Украсить порционными кусочками шоколада.
Дать остыть.
 
Не очень сладкий, приятный на вкус.
Сладкоежкам нужно будет сахар добавить
 

 

 
Приятного

Пекла вчера хлеб
 
РЖАНОЙ ХЛЕБ С ЧЕСНОКОМ
 

 
Рецепт здесь
Давала его Gala 29
 
Не знаю, в чем дело.
Но когда достала их духовки, верх опал.
Все делала по рецепту.
 
У меня первый раз такое-чтоб хлеб опал.
 
Напишу, как делала.
 
Залила дрожжи теплой водой, чуть насыпала сахара, с пол чайной ложки, чтоб дрожжи начали работать.
 
Потом добавила соль, сахар.
Сахару положила 3,5 ложки, все равно было сладко.
А вот соли не хватало.
Добавила чеснок давленный, ржаную муку.
И пшеничную.
У меня ушло 3,5 стакана + на посыпку.
 
Все перемешала ложкой, потом добавила масло.
 
На столе вымесила, когда тесто почти не стало приставать к ладоням, поставила в теплое место на час.
 
Когда тесто подошло, обмяла и выложила в форму на расстойку.
 
Минут через сорок поставила выпекаться.
Когда прошло сорок минут, духовку выключила.
И через пол часа достала.
 
Верх уже был опавший.
 
На вкус это не повлияло, но не могу понять причину такого
 

 

северянка, Оля, сколько вкусностей!!!! А хлеб опадает, когда воды много, по-моему

Zhorzhetta, Спасибо Жанночка.
 
В следующий раз возьму меньше воды.

Оля, бараника меня покорила! Аж запах и вкус почуствовала!

северянка, Привет!
Как же вкусненько и красиво у тебя! Твои тарелочки мне очень нравятся!!! Пирог напомнил мне американский брауниз с кримчизем

mivami, Спасибо Лариса.
 
Хоть виртуально, но угощу

Verunchik70, Спасибо Верочка.
Давно не заходила в гости.
 
Наверное все время с гостями проводишь, на солнышке греетесь, купаетесь.
 
И хорошо, за нас погрейтесь
 
А у нас сегодня утром минус 25 было
 

Пирог напомнил мне американский брауниз с кримчизем

Верочка, никогда не пекла, по содержанию похоже

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ,КУКУРУЗЫ И КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК
 

 
Очень простой в приготовлении салат, но получается вкусно.
 
Сначала мне показалось, что в рецепте будет не хватать огурчика, свежего или соленого.
 
Но получилось вкусно и без огурца.
 
Понадобится:
 
Банка фасоли в собственном соку,
Банка кукурузы,
Упаковка крабовых палочек,
Майонез.
Сухарики по желанию.
 
Крабовые палочки нарезать кубиком средним.
С фасоли и кукурузы слить жидкость.
Соединить с крабовыми палочками, перемешать.
Заправить майонезом.
 
По желанию украсить сухариками.
 

 
Приятного

северянка, Олечка, с поздравляю с праздником!!!!!!
 

КОТЛЕТЫ КУРИНО-ГРИБНЫЕ
 

 
Еще один вариант приготовления котлет.
В этом рецепте грибы заменяют хлеб.
 
Понадобится-филе куриной грудки-450-500 грамм,
Шампиньоны-8-9 штук,
Луковица небольшая,
Чеснок-1 зубок по желанию,
Яйцо-1-2 штуки,
Соль, перец,
Чайная ложка овсяных хлопьев-можно не класть.
 

Куриное филе, грибы, лук, чеснок прокрутить через мясорубку или пробить в блендере.
Добавить яйца.
Перемешать, посолить, поперчить.
 
Мне показалось жидковато, добавила овсяные хлопья, или можно добавить чайную ложку сухарей.
Можно этого не делать.
 
Даем постоять минут 20-30.
 

 
Мокрыми руками выкладываем в разогретую сковороду с маслом.
На одной стороне обжариваем на среднем огне до румяной корочки.
Переворачиваем и накрываем крышкой.
Жарим до готовности.
 
Получается нежно, сочно.
 

 
Приятного

Nelchik, Нелечка, спасибо дорогая.
И тебя с весной и нашим праздником!
 

северянка, Оль, это я к тебе как раз вовремя заскочила в обед - самое время подкрепиться!))) У тебя, как всегда, изобильно, но мне выпечка милее всего))) С удовольствием угостилась кексиком с конфеткой и краюху ржанухи оттяпала с котлетиной)))

малашка78, Молодец, Вовремя заскочила Наташа, пока остальные все не съели
 
Наташа. а у тебя хлеб опадал

Оль, и мне кекс напомнил Брауниз - запретно-шоколадно!
Хлеб хорош, но я тоже думаю, просто было тесто жидковато. А я всё никак не доберусь до магазина, чтоб купить закваску для хлеба. У меня целая книжка рецептов на заквасках, всё никак не соберусь испечь.
Котлетки с салатиком - само то!

mia, Спасибо, Галочка.
Но тесто у меня не плыло.
 
А у меня есть рецепт приготовления закваски.
Если надо-выложу.
 
Было очень-очень шоколадно

северянка, Оль, ты рецепт давай, вдруг кому ещё понадобится

mia, Хорошо, вечером выложу

А это для настроения