Варим, жарим, запекаем-3

Ответы

Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 4 мар 2013 11:16
ОВОЩНОЕ РАГУ С БАРАНИНОЙ
 

 
Баранина молодая- около килограмма,
Морковь- 1 большая,
Лук- 1-2 штуки,
Чеснок- 2-3 зубца,
Капуста- четверть небольшого кочана,
Кабачки- 2-3 маленьких,
Картофель-3-4 штуки
Помидоры-произвольно
Соль, перец.
 
Баранину нарезаем кусками, не мельчим.
Отправляем томиться в духовку до готовности, это часа 1,5-2.
 
Режем колечками морковку,лук нарезаем произвольно.
Капусту режем небольшими квадратами.
Кабачки нарезаем колечками или полукольцами.
Картошку нарезаем небольшим кубиком.
Нарезаем помидоры.
 
За полчаса до готовности мяса выкладываем овощи слоями.
Солим, перчим.
Воду не добавляем, достаточно много сока мясного.
Закрываем крышкой и отправляем обратно в духовку.
 
Когда все приготовится, достаем казан, перемешиваем.
Смотрим все ли готово.
Если надо, то отправляем обратно на несколько минут.
 
Потом достаем.
Ароматнейшее блюдо готово.
Воды не добавляла ни грамма.
 
Делала в МВ.
Принцип такой же.
 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 4 мар 2013 11:24
САЛАТ С ИНДЕЙКОЙ
 

 
Понадобится:
Грудка индейки-300-400 грамм,
Листья салата,
Помидоры черри-10-15 штук,
Каперсы-2 чайные ложки.
 
Заправка-
горчица, масло оливковое, сок лимона, соль, перец.
 
Индейку нарезать небольшими кусочками- посолить немного, смазать маслом.
Обжарить на сухой сковороде до готовности.
 
У меня отварная индейка.
 
На листья салата выложить индейку, помидоры, разрезанные пополам, каперсы.
Полить заправкой.
 
Очень легкий салат готов.
 

 

 
Приятного Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 169
  • Рейтинг автора 735
  • Рецепты 233
Пн, 4 мар 2013 12:22
Оля, привет.
Вот знала же я что чревато не заходить к тебе в тему пару дней. Пока я по магазинам шлындала, да по врачам - тут полон стол. Столько новенького и интересного. Рулетики твои вообще шик! Я уж и проголосовала за них. Но больше всего мне баранина с офощами понравилась - такой цвет, такой аромат!!! Жую бутер и обливаюсь слюной. girl_cr
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 4 мар 2013 12:29
mia, Спасибо, Галочка.
 

Жую бутер и обливаюсь слюной

До тебя запах не доходит, а представь, что на кухню каждые пять минут заглядывают -Когда будет уже готово Laughing
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 169
  • Рейтинг автора 735
  • Рецепты 233
Пн, 4 мар 2013 12:31
ОООО, как мне это знакомо... Причём малявка у меня каждые две минуты бы спрашивала, а потом пару навильничков и всё - наелась!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 4 мар 2013 12:36
mia, Это точно.
Мелкие-едоки еще те.
 
Но тут у меня большая малявка спрашивала :girl_haha:
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 4 мар 2013 12:55
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ТВОРОГОМ
 

 
Для теста:
50 миллилитра молока
100 грамм горького шоколада (65 % какао)
200 грамм мягкого сливочного масла или маргарина
150 грамм коричневого сахара (тростникового) или обычного
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
250 грамм пшеничной муки
20 грамм просеянного какао
1чайная ложка разрыхлителя теста от Dr. Oetker
 
Для начинки:
300 грамм жирного творога
30 грамм сахара
20 грамм крахмала
тертая цедра 1 лимона
1 столовая ложка лимонного сока
1 яйцо
 
Для украшения:
100 грамм горького шоколада
 
Молоко довести до кипения.
Снять с плиты.
Порционные дольки шоколада выложить в молоко и, помешивая, растопить.
 
Предварительно нагреть духовку,до 180 °
Сливочное масло или маргарин взбить миксером.
Не прекращая взбивания, добавить сахар и ванильный сахар.
Перемешивать, пока масса не станет однородной.
 
Вмешать яйца, добавляя их с интервалом в 1/2 минуты, а затем массу с расплавленным шоколадом.
Муку смешать с какао и разрыхлителем и в 2 приема ввести в яично-масляную смесь, перемешивая на средней скорости.
Тесто выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, у меня 28х32 и равномерно распределить.
 

 
Для приготовления начинки смешать творог с сахаром, крахмалом, лимонной цедрой, лимонным соком и яйцом. Творожную массу чайной ложкой разложить на тесте маленькими комочками и с помощью ручки той же ложки перемешать обе массы так, чтобы образовался мраморный узор.
 

 
Поставить в нагретую духовку. Выпекать 25-30 минут.
Противень с испеченным кексом вынуть на кухонную решетку.
Украсить порционными кусочками шоколада.
Дать остыть.
 
Не очень сладкий, приятный на вкус.
Сладкоежкам нужно будет сахар добавить Smile
 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 4 мар 2013 13:08
Пекла вчера хлеб
 
РЖАНОЙ ХЛЕБ С ЧЕСНОКОМ
 

 
Рецепт здесь
Давала его Gala 29
 
Не знаю, в чем дело.
Но когда достала их духовки, верх опал.
Все делала по рецепту.
 
У меня первый раз такое-чтоб хлеб опал.
 
Напишу, как делала.
 
Залила дрожжи теплой водой, чуть насыпала сахара, с пол чайной ложки, чтоб дрожжи начали работать.
 
Потом добавила соль, сахар.
Сахару положила 3,5 ложки, все равно было сладко.
А вот соли не хватало.
Добавила чеснок давленный, ржаную муку.
И пшеничную.
У меня ушло 3,5 стакана + на посыпку.
 
Все перемешала ложкой, потом добавила масло.
 
На столе вымесила, когда тесто почти не стало приставать к ладоням, поставила в теплое место на час.
 
Когда тесто подошло, обмяла и выложила в форму на расстойку.
 
Минут через сорок поставила выпекаться.
Когда прошло сорок минут, духовку выключила.
И через пол часа достала.
 
Верх уже был опавший.
 
На вкус это не повлияло, но не могу понять причину такого Meeting
 

 
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 223
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пн, 4 мар 2013 13:59
северянка, Оля, сколько вкусностей!!!! А хлеб опадает, когда воды много, по-моему Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 4 мар 2013 16:49
Zhorzhetta, Спасибо Жанночка.
 
В следующий раз возьму меньше воды.
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 522
  • Рейтинг автора 127
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Пн, 4 мар 2013 23:14
Оля, бараника меня покорила! Аж запах и вкус почуствовала!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 4 мар 2013 23:46
северянка, Привет!
Как же вкусненько и красиво у тебя! Твои тарелочки мне очень нравятся!!! Пирог напомнил мне американский брауниз с кримчизем Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 5 мар 2013 10:11
mivami, Спасибо Лариса.
 
Хоть виртуально, но угощу Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 5 мар 2013 10:14
Verunchik70, Спасибо Верочка.
Давно не заходила в гости.
 
Наверное все время с гостями проводишь, на солнышке греетесь, купаетесь.
 
И хорошо, за нас погрейтесь Smile
 
А у нас сегодня утром минус 25 было Twisted Evil
 

Пирог напомнил мне американский брауниз с кримчизем

Верочка, никогда не пекла, по содержанию похоже Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 5 мар 2013 10:52
САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ,КУКУРУЗЫ И КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК
 

 
Очень простой в приготовлении салат, но получается вкусно.
 
Сначала мне показалось, что в рецепте будет не хватать огурчика, свежего или соленого.
 
Но получилось вкусно и без огурца.
 
Понадобится:
 
Банка фасоли в собственном соку,
Банка кукурузы,
Упаковка крабовых палочек,
Майонез.
Сухарики по желанию.
 
Крабовые палочки нарезать кубиком средним.
С фасоли и кукурузы слить жидкость.
Соединить с крабовыми палочками, перемешать.
Заправить майонезом.
 
По желанию украсить сухариками.
 

 
Приятного Smile
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 383
  • Рейтинг автора 208
  • Рецепты 161
Вт, 5 мар 2013 10:54
северянка, Олечка, с поздравляю с праздником!!!!!!
 
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 5 мар 2013 11:02
КОТЛЕТЫ КУРИНО-ГРИБНЫЕ
 

 
Еще один вариант приготовления котлет.
В этом рецепте грибы заменяют хлеб.
 
Понадобится-филе куриной грудки-450-500 грамм,
Шампиньоны-8-9 штук,
Луковица небольшая,
Чеснок-1 зубок по желанию,
Яйцо-1-2 штуки,
Соль, перец,
Чайная ложка овсяных хлопьев-можно не класть.
 

Куриное филе, грибы, лук, чеснок прокрутить через мясорубку или пробить в блендере.
Добавить яйца.
Перемешать, посолить, поперчить.
 
Мне показалось жидковато, добавила овсяные хлопья, или можно добавить чайную ложку сухарей.
Можно этого не делать.
 
Даем постоять минут 20-30.
 

 
Мокрыми руками выкладываем в разогретую сковороду с маслом.
На одной стороне обжариваем на среднем огне до румяной корочки.
Переворачиваем и накрываем крышкой.
Жарим до готовности.
 
Получается нежно, сочно.
 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 5 мар 2013 11:05
Nelchik, Нелечка, спасибо дорогая.
И тебя с весной и нашим праздником!
 
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 5 мар 2013 13:40
северянка, Оль, это я к тебе как раз вовремя заскочила в обед - самое время подкрепиться!))) У тебя, как всегда, изобильно, но мне выпечка милее всего))) С удовольствием угостилась кексиком с конфеткой и краюху ржанухи оттяпала с котлетиной)))
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 5 мар 2013 13:55
малашка78, Молодец, Вовремя заскочила Наташа, пока остальные все не съели Very Happy
 
Наташа. а у тебя хлеб опадал Confused
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 169
  • Рейтинг автора 735
  • Рецепты 233
Вт, 5 мар 2013 14:03
Оль, и мне кекс напомнил Брауниз - запретно-шоколадно!
Хлеб хорош, но я тоже думаю, просто было тесто жидковато. А я всё никак не доберусь до магазина, чтоб купить закваску для хлеба. У меня целая книжка рецептов на заквасках, всё никак не соберусь испечь.
Котлетки с салатиком - само то!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 5 мар 2013 14:11
mia, Спасибо, Галочка.
Но тесто у меня не плыло.
 
А у меня есть рецепт приготовления закваски.
Если надо-выложу.
 
Было очень-очень шоколадно tender
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 169
  • Рейтинг автора 735
  • Рецепты 233
Вт, 5 мар 2013 14:16
северянка, Оль, ты рецепт давай, вдруг кому ещё понадобится kiss_
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 5 мар 2013 14:18
mia, Хорошо, вечером выложу Air_kiss Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 5 мар 2013 14:23
А это для настроения Very Happy
 

 

 

 

Разместить комментарий