Суп по-мексикански (Buckeye bean soup)

Вкусный густой суп хорошо подходит для холодного дождливого вечера.

• Мексиканская кухня
• Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем

Мексиканская курочка Джейми Оливера.

Ингредиенты — Помидор; петрушка; чили; лайм; Бальзамический уксус; соевый соус; разноцветные болгарские перчики; лук; куриные грудки; копчёная паприка; тортильи; зелёные стрелы лука

• Мексиканская кухня
• Блюда из птицы

Мексиканский соус из авокадо Гуакамоле

Популярный мексиканский соус из авокадо, рекомендую попробовать!Отличный здоровый завтрак для всей семьи!

• Мексиканская кухня
• Соусы, дипы, намазки, масла

Кесадилья (c креветками или свининой)

Ингредиенты — лепешки; креветки; свинина; овощи

• Мексиканская кухня
• Прочее

Кесадильяс с цуккини.

Очень быстрый завтрак или ужин в мексиканском стиле. И дети его обожают! Там же сы-ы-ы-ыр!

• Мексиканская кухня
• Блюда из птицы

Буррито

Ингредиенты — Мексиканские лепешки (тортиьи); фасоль консервированная с овощами; филе куриное; перец чили и сладкий болгарский; сыр;

• Мексиканская кухня
• Горячие закуски

Ракушки по мексикански

Ингредиенты — Ракушки; филе курицы; цветной сладкий перец; помидор; черная фасоль; крим чиз

• Мексиканская кухня
• Блюда из птицы

Картофельные крокеты, начинённые хамоном и сыром.

(Croquetas de papa rellenas de jamon y queso.)

• Мексиканская кухня
• Корнеплоды (картофель, свекла, морковь....)

Яйца, начинёные крабовыми палочками.

(Huevos rellenos de surimi.) Конечно, такие яйца готовят во многих странах, но мексиканцы считают их традиционным блюдом.))

• Мексиканская кухня
• Блюда из яиц

Фахитос (мексиканская кухня)

и красиво, и вкусно, и ароматно, что тут сказать!!)

• Мексиканская кухня
• Прочее

Фасоль в бульоне «по-моему».

(Frijoles caldosos “ a mi manera”).

• Мексиканская кухня
• Фасоль и бобовые

Манчамантелес.

Manchamanteles.(Mancha- «пятно», manteles –«скатерти»). Если соусом этого блюда забрызгать скатерь, то будет очень трудно отстирать её. Отсюда и название блюда.

• Мексиканская кухня
• Свинина

Кесадилья по-русски

• Мексиканская кухня
• Блюда из фарша

Тако с фаршем и овощами

Тонкая хрустящая кукурузная лепешка с сочной начинкой из мяса и овощей

• Мексиканская кухня
• Прочее

Кукурузная лепешка с луком и перцем чили.

Интересный, яркий, очень ароматный хлеб-лепешка с луком и перцем чили. Замечательно подходит к мясным блюдам. С чаем тоже вкусно))

• Мексиканская кухня
• Хлеб, лепёшки

Рис с курицей (Arroz con pollo)

Arroz con pollo (aррос-кон-пойо) - для кого-то будничная, для кого-то праздничная еда во многих странах Латинской Америки. Вариантов такого народного блюда, как всегда, не счесть. Рецепт из ЖЖ trio-mia, где в частности написано, что мариновать курицу в белом вине - обязательно!

• Мексиканская кухня
• Прочее

Энчилядас с яйцами.

(Enchiladas con huevos). Самый быстрый ужин за 10 минут.

• Мексиканская кухня
• Прочее

Тамалес (Тамаles)

одно из любимейших моих мексиканских блюд. точнее, оно не только мексиканское, а принадлежит всей южно-американской кухне. от страны зависит вкус, начинка. но смысл такой: мясная (и не только) начинка в кукурузном тесте, и все это чудо готовится на парУ, завернутое в кукурузные листья.

• Мексиканская кухня
• Свинина